以下文章来源于大餐谋 真知就是正道就是高效 ，作者陈辉老师 大餐谋 真知就是正道就是高效 . 经营餐厅不发愁，每天看看大餐谋！每天一篇新文章，每周一个新方法，解决餐厅经营难题。 餐饮是劳动密集型行业，人效的本质是人心效。当一家餐厅需要靠监控和罚款来管理员工时，它的组织成本已经高到了极限。真正的 同欲，不是靠喊口号，而是靠"利益共享、责任共担"的机制，让员工觉得"这是自己的店"。 作者介绍：《销售与管理》专家作者陈辉，《大餐谋》系列书籍作者，中高端餐饮预定运营系统客必得操盘手，致力于推广中高端餐饮经营知识与经 验。 餐厅倒闭从来不是"黑天鹅"事件，而是四大核心病灶长期溃烂的必然结果。基于餐饮实战复盘，绝大多数从区域头部跌落到关店清盘 的品牌，无一例外都踩中了以下四个致命陷阱。这不仅是经营警示，更是一套可直接用于企业自检的"生死诊断书"。 一、上下不能同欲：团队离心，再强的战略都是空谈 "上下同欲者胜"，反之，同欲者散，企业必亡。很多餐厅的崩塌，根源不在市场，而在内部"心不齐、力不合"。这是餐饮老板最容易 忽视，也最难根治的绝症。 1. 目标断层： 老板想的是"规模扩张"，店长想的是"少背指标"，员工想的是"准时 ...