文章核心观点 - 炒货行业近年来价格持续上涨，尤其在年节期间成为“价格刺客”，但其作为春节社交润滑剂和礼品的重要功能，支撑了消费者“年年贵，年年买”的强劲需求，行业市场规模已突破3000亿元[6][48][57] 炒货价格高企现象 - 消费者体验显示，购买少量炒货花费可达数百元，例如七八包炒货账单超过600元，12种炒货花费一千多元[1][20] - 具体产品价格高昂：薛记炒货的手剥松子每斤218元，腰果每斤88元，草莓奶芙每斤60元，芒果干每斤50多元[13] - 其他品牌同样价高：琦王花生的杏干每斤超过160元，一栗的李子干一小包50元，无花果干每斤近100元[19][22] - 单价计算显示，半袋蘑菇脆（约10多个）售价40多元，单个价格超过2元，消费者感觉“每嚼一口都是在吞金”[15] 价格上涨的驱动因素 - 部分原材料依赖进口（如开心果、巴旦木、腰果），供应链及国际局势影响成本，恶劣天气（如内蒙古葵花籽减产）也会导致原材料价格飙升[32][34] - 行业经历“产业升级”，门店从街边摊升级至黄金商圈，装修、租金、人力成本增加，并转向销售网红化新品（如冰镇栗子、奶枣、裹酸奶巧克力的冻干），推高溢价[38][39][41][43] - 品牌通过打造“中产化生活方式”和推出具有“时尚属性”的短周期新品（如奶枣）来提升品牌价值与盈利能力，薛记炒货曾因此获得6亿元A轮融资，估值达30亿元[39][45] 行业市场规模与消费韧性 - 中国坚果炒货行业市场规模在2024年已突破3000亿元[46] - 尽管价格高，但炒货作为春节刚需，因其较长保质期、礼品属性及重要的社交功能——能填充家庭团聚时的沉默、避免尴尬提问——而需求强劲[49][50][52][55] - 消费者行为呈现“一边吐槽一边买”的矛盾心态，并尝试寻找品牌代工厂等“平替”方案，但风味通常有差异[26][28][29]