公司核心高管与架构变动 - 北京西贝小牛餐饮管理有限公司于近期更名为北京贝牛餐饮管理有限公司 [1] - 创始人贾国龙于2026年2月5日卸任该公司法定代表人、经理及董事职务，由何海宾接任 [1][2] - 此次高管变更距离贾国龙于2026年1月27日接任该公司法定代表人及经理、董事职务仅过去约一周时间 [1][2] 公司经营状况与战略调整 - 西贝餐饮集团创始人贾国龙表示将回归一线并聚焦主业，不再打造个人IP [4] - 公司预计在2025年9月至2026年3月期间累计亏损将超过6亿元人民币 [4] - 为应对经营压力，公司计划在一季度陆续关闭全国102家门店，占其门店总数的30% [4]