文章核心观点 - 春节期间炒货（包括坚果、果干等零食）价格显著上涨，成为“年货刺客”，但其作为春节社交“硬通货”和家庭团聚“润滑剂”的需求依然强劲，推动消费者“年年贵，年年买” [3][4][5][55][61] 炒货价格高企现象 - 炒货价格高昂，成为春节销金窟之首，消费者在品牌炒货店轻松消费数百元乃至上千元 [5][7][23][27] - 薛记炒货因定价高被戏称为“薛记珠宝店”，其部分产品单价惊人：手剥松子218元/斤，腰果88元/斤，芒果干50多元/斤，草莓奶芙60元/斤 [16][19] - 其他品牌如琦王花生、一栗、粒上皇价格同样不菲，例如琦王花生杏干不到一斤160多元，一栗一小包李子干50元 [26][28] - 消费者购买行为从“一把一把地抓”变为“一颗一颗地数”，例如半袋约10多个的蘑菇脆售价40多元，单个约2元多 [21] 炒货价格上涨原因 - 原材料成本因素：部分坚果依赖进口（如开心果、巴旦木、腰果），价格受供应链及国际局势影响；国内产地气候异常也会导致成本上升，如前两年内蒙古葵花籽因阴雨减产，导致瓜子价格一度高过猪肉 [41][42] - 产业升级与品牌化：炒货店从街边摊、农贸市场升级为进驻黄金商圈（如新天地、三里屯）的品牌连锁店，店面装修、租金、人力成本增加，推动定价上浮 [45][46][47] - 产品创新与网红化：品类从传统炒货升级为裹酸奶/巧克力的冻干、冰镇栗子、奶枣等网红新品，周期短、时尚属性强，带来高溢价 [49][50][51] - 资本推动：行业头部公司获得资本青睐，例如薛记炒货在2022年获得6亿元A轮融资，估值达30亿元，推动了市场扩张与品牌溢价 [51] 市场需求与消费心理 - 庞大的市场规模：仅坚果炒货门类，2024年市场规模已突破3000亿元 [52] - 春节刚性需求：炒货保质期长，作为礼品在价格和实用性上平衡，是春节家庭团聚、招待亲友的必备品，能填充社交沉默时刻，避免尴尬提问，充当“团聚润滑剂” [56][57][59][60] - 消费者矛盾心理：尽管吐槽价格高，但出于口味偏好和节日刚需，许多消费者仍选择购买，甚至寻找平价替代品（如上游厂家），但风味往往有差异 [36][37][38]