在全球抹茶热潮的带动下，日本的绿茶出口额创新高。但因茶农老龄化等，茶园废弃的情况 加剧。有专家指出，日本的绿茶产量无法满足全球需求，部分订单流向中国产…… 日本的茶叶产量陷入紧张状态。因茶农老龄化和人手短缺，茶园废弃的情况加剧，2025年产 茶叶的实际采摘面积（主要产茶府县）比10年前减少了29％。在全球抹茶热潮的带动下，日 本的绿茶出口额创历史新高，市场迅速扩大，但产量跟不上需求。 "虽然很多客户都要求增产，但人手短缺导致根本无力应对"，一名在三重县生产绿茶的63岁 男性神情凝重地表示。 茶农老龄化和人手短缺导致日本的茶叶产量减少 日本茶出口促进协议会（东京都港区）的调查显示，日本绿茶的出口价格为每公斤5716日元 （约合人民币250.91元），比5年前上涨86％。协议会的事务局长佐塚高指出："日本的绿茶 产量无法满足全球需求，而且价格较高。部分订单流向价格低且供应稳定的中国绿茶和韩国 绿茶"。 日本政府提出到2030年使农林水产品和食品出口额提升至5万亿日元的目标。2025年的出口 额为1万7005亿日元。如今绿茶已成为与牛肉并列的日本主要出口品类。 在盛产碾茶的日本鹿儿岛县雾岛市，一位茶农叹息道："茶产 ...