文章核心观点 - 全国人大代表、中国飞鹤董事长冷友斌的两会建议，针对中国乳业“原奶过剩”与“国民蛋白营养摄入不足”两大关键痛点，提出了以发展乳品精深加工、提升核心原料自给率为核心的“蛋白策”，这既是行业突围之路，也关乎国民健康战略升级 [1][2] - 中国飞鹤通过20年的实践，已在乳蛋白深加工领域实现从依赖进口到自研自产的关键跨越，其探索路径为行业高质量发展提供了现实样板，并将自身能力升级为可向全行业赋能 [7][11][13] 行业现状与关键痛点 - 中国乳业产业结构严重失衡，液态奶占比超过92.7%，而奶酪、黄油等高附加值产品占比不足7.3%，与荷兰、法国等乳业发达国家约5:5的比例形成鲜明对比 [4] - 行业存在“低端过剩、高端短缺”格局，原奶过剩问题严峻，大量过剩原奶被加工成低附加值的工业脱脂粉或全脂粉，造成资源浪费 [4][5] - 2023年至2025年，国内奶牛养殖业收入损失累计达700亿元，行业生鲜乳喷粉产生的亏损达200亿元 [5] - 乳品功能性核心原料高度依赖进口，如高品质乳清蛋白近乎完全依赖进口 [5] - 中国是全球乳清粉最大进口国，占全球进口总量五分之一，2012-2022年进口量由37.6万吨增至59.9万吨，年均增速约4.8%，美国是主要进口来源国之一 [19] 乳业发展建议与方向 - 建议在“十五五”期间，将乳清蛋白等核心原料国产化率目标定在60%以上，以保障产业链供应链自主可控 [5] - 建议国家加大对乳制品深加工企业在税收、人才、法规、检测等领域的支持，鼓励其开展技术创新与产业升级 [5] - 应将“优质蛋白产业”提升至战略高度，及时出台鼓励性政策，支持蛋白产业创新发展，并搭建产学研合作平台 [19][20] - 在“双碳”目标下，发展乳蛋白更具优势，根据研究，每提供1kg蛋白质的碳足迹，牛肉约是牛奶的2.6倍 [21] 中国飞鹤的实践与成果 - 公司拥有完整的全产业链，包括13个自有牧场、11.5万头奶牛，实现100%自控奶源，并建立“2小时生态圈”与“新鲜生牛乳一次成粉”技术标准体系 [7] - 在蛋白深加工领域深耕十余年，承接国家级科研计划，实现了从脱盐乳清到乳铁蛋白、α-乳白蛋白等11种关键原料的100%自产能力 [8] - 2025年1月发布全球领先的“乳蛋白鲜萃活性工艺”，采用低温物理分离和靶向酶解技术，直接从优质鲜奶中提取活性蛋白 [8] - 基于蛋白技术平台，联合国内外顶尖高校与机构，推出覆盖全生命周期的功能营养产品矩阵，包括婴幼儿、儿童青少年及中老年产品 [8][10] - 2026年初上线新鲜原料溯源系统，消费者可追溯核心原料信息，并将奶粉原料新鲜度单位从“年”刷新为“天”，保证核心蛋白原料自生产后30天内制成奶粉 [10] - 成立了原料事业部，具备向国内乳制品及营养品行业大规模输出高质量精深加工原料的能力，推动整个产业链向价值链高端迈进 [11] - 通过乳蛋白深加工技术，可以将一吨原奶的价值从数千元提升到数万元，既解决奶源过剩问题，又实现产业价值链上移 [11] 国民蛋白营养现状与战略重要性 - 中国居民蛋白质摄入量不足，根据《中国居民营养与慢性病状况报告2020版》，日均摄入量为60.4克，低于美国的93.9克和日本的71.4克，且2015-2017年全国均值较前期有所下降 [16] - 《2025年国民蛋白质摄入现状调查报告》显示，45%的成年人蛋白质摄入不足，近90%的老年人因消化吸收问题主动减少摄入 [18] - 蛋白质摄入不足会导致肌肉流失、免疫力下降、增加慢性病风险等问题，保障优质蛋白摄入已成为各国提升国民健康水平的核心方向，如美国膳食指南提出“蛋白优先”原则 [18] - 国内蛋白质自给率呈下降趋势，2000年至2021年，自产蛋白质自给率从96%下降到69%，进口量从442万吨增加至4281万吨，增加了8.7倍 [19] - 核心蛋白原料的自给能力关乎国家食品产业安全，在全球地缘政治博弈加剧的背景下，过度依赖进口存在供应链风险 [19] - 全球酪蛋白市场规模预计在2030年达498亿美元，在成人营养、运动营养等领域需求强劲 [16]