核心管理层变动 - 创始人贾国龙已于春节前卸任西贝主品牌CEO，前任CEO董俊义重新回归并负责具体经营管理 [1] - 新任CEO董俊义上任后推行了一系列改革措施，包括门店管理层降薪、店长负责门店减亏、取消特色管理赛场制，核心目标是带领公司走出困境 [1] - 董俊义在西贝拥有超过30年的职业生涯，从基层岗位逐步晋升，并在2020年9月至2024年10月期间担任过首席运营官、总裁及西贝事业部CEO等重要职务 [1] 公司经营困境与调整 - 公司预计在2025年9月至2026年3月期间累计亏损将超过6亿元人民币 [4] - 公司计划在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30% [2][4] - 关店主要集中于一、二线城市，其中上海涉及19家，北京、深圳、广州分别关店10家、8家、5家 [2] - 此次关店涉及员工约4000人 [2] 内部管理及薪酬调整 - 公司总部在2月初通知门店管理层工资延迟发放，2月工资从原定的3月10日延迟至3月底发放，原因是1月、2月公司经营比较困难 [1] - 店长和厨师长的薪资被统一降薪30%，但降薪部分并非完全扣除，若下个月门店能实现环比减亏，这部分会以奖金形式返还 [1] 创始人动态与舆论风波 - 自2023年9月因“预制菜”问题与网络大V罗永浩爆发争论后，公司及创始人贾国龙便深陷舆论漩涡 [2] - 贾国龙在回应关店时强调，公司遭到铺天盖地的污蔑，并再次澄清西贝不是预制菜，而是“中央厨房备菜”，并提及食材品质 [2] - 贾国龙表示自己不适合打造个人IP，容易激动且“爹味儿”很重，对做个人IP没有信心，更愿意回归一线，专注于选食材、控成本、做好菜 [2][3]