文章核心观点 - 央视财经记者调查发现，川渝地区部分鸡爪食品生产企业存在严重的食品安全与卫生问题，包括生产环境脏乱差、违规使用工业双氧水（过氧化氢）对鸡爪进行漂白处理，相关涉事企业已被执法部门查处 [1][2][3][4] 行业生产与卫生状况 - 记者在未办理健康证、未体检、未消毒的情况下，轻松进入成都市明扬食品生产车间，该车间为蜀福香食品公司进行鸡爪前期加工，现场环境脏乱不堪，臭气弥漫，地面淤积污水，设备油污厚重 [1] - 大量鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，甚至被清洁工具压放或人员踩踏，工人会随手捡起放回加工筐继续使用 [1] - 重庆曾巧食品有限公司也存在类似情况，记者同样在无健康证等条件下进入生产一线 [3] 违规加工与添加剂滥用 - 工厂使用双氧水（过氧化氢）对鸡爪进行关键“漂白”工序，以使鸡爪外观白净诱人，但国家规定鸡爪加工过程中不能使用双氧水 [2] - 双氧水会破坏食品营养成分，长期食用可能导致消费者口腔黏膜损伤、肝肾功能损害，超剂量食用会危及生命 [2] - 蜀福香公司工作人员承认添加了东西（双氧水）鸡爪才会那么白，并透露工人自己从不食用经双氧水泡制的鸡爪 [3] - 在蜀福香公司油炸区，发现大量无标识的蓝色塑料桶，每桶约50斤液体，桶身仅印有“金山”二字，无产品名称等信息 [3] - 在重庆曾巧食品公司，发现大量回收的蓝色包装桶，标签标注为含量35%的过氧化氢（双氧水），生产厂家为眉山市的金山制药有限公司 [3] 执法查处与涉案规模 - 国家市场监督管理总局组织执法力量对涉事企业及上游相关企业开展突击检查 [3] - 在蜀福香公司3号车间查获食品添加剂过氧化氢27桶，其中2桶已开封，在4号、5号车间发现多桶正在浸泡的鸡爪 [4] - 执法人员对相关物料全面抽样后，当场查封快检存在问题的232箱山椒凤爪和319箱香卤凤爪 [4] - 蜀福香公司相关人员承认，自2025年5月起从金山制药采购过氧化氢用于鸡爪加工和器具消毒，累计采购达5242桶 [4] - 明扬食品因生产环境脏乱被立案核查；上游企业金山制药、亿丰电子新材料因违规提供无标签食品添加剂、违反危化品管理规定被一并查处 [4]