南京农业大学最新Nature Health论文:补硒不能“一刀切”,过度摄入增加糖尿病风险
生物世界·2026-03-24 12:33

研究核心发现 - 全球范围内糖尿病等代谢性疾病的地域差异可能与环境地理因素有关,土壤中的硒含量通过饮食影响人体血清硒水平,较高的血清硒水平与2型糖尿病发病风险增加显著相关[3] - 研究揭示了明确的因果链证据:土壤硒含量是预测人体血清硒水平的独立预测因子,并通过食物链直接影响人体;在前瞻性队列中,血清硒水平最高组(107.2–162.8 µg/L)的人群患2型糖尿病的风险比最低组高出35%[6][7] - 该关联存在明显的性别差异,在男性中风险增加96%(近乎翻倍),而在女性中未观察到统计学上的显著关联[3][6] 对健康与营养观念的启示 - 研究颠覆了“硒是抗氧化剂,越多越好”的传统观念,指出血清硒水平与糖尿病风险存在“U型关系”,当血清硒水平高于110 µg/L时,补充硒可能反而增加糖尿病风险[6] - 研究结论提示,环境地理是健康的关键决定因素,土壤成分通过食物链默默影响代谢健康;对于生活在富硒地区或日常饮食已富含硒的人群,盲目补充硒保健品可能弊大于利[9] - 全球范围内,14%的土地(居住着约10亿人口)属于高硒土壤区,这些地区人群的自然血清硒水平可能已超过110 µg/L,需要警惕额外补充硒制品带来的潜在健康风险[8] 产业与公共卫生意义 - 该发现为科学补硒、富硒产业规范和慢病防控发展提供了重要科学依据,提示补硒不能“一刀切”[3] - 在考虑补充微量元素时,了解本地的环境背景至关重要,地理位置可能悄悄决定了某些疾病的患病风险[9]

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