事件概述 - 国家市场监管总局通报32批次食品抽检不合格，正大集团旗下公司生产销售的一批次“蜀迷小酥肉”被检出违规使用脱氢乙酸及其钠盐 [2] - 不合格产品为上海食萃商业管理有限公司长宁第一分店销售、标称正大食品企业（上海）有限公司销售、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）椒香 [4] - 产品规格为400克/袋，生产日期为2025年6月9日，保质期冷冻保存12个月 [4] 产品不合格详情 - 产品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测含量为0.0959g/kg [4] - 根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024），预制肉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐 [4] - 脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，预制肉制品中检出的原因可能是为减缓产品腐败变质超范围使用 [5] 涉事公司关系 - 生产商吉林正大食品有限公司是正大集团旗下农副产品加工企业 [6] - 销售商正大食品企业（上海）有限公司为正大食品旗下销售公司，同样归属于正大集团 [6] - 被抽样单位上海食萃商业管理有限公司是知名生鲜超市运营方 [6] - 正大集团相关负责人表示分公司正在调查核实中 [6] 市场与产品情况 - 记者未在正大食品官方旗舰店找到同款400g产品，但在第三方店铺有少量400g及较多800g同款产品销售 [6] - 正大食品于2016年首次推出小酥肉，是行业内较早进行工业化生产的企业 [8] - 根据《2023中国预制菜暨小酥肉行业发展白皮书》，2022年正大食品小酥肉年销量在0.5-1万吨，与安井食品、双汇集团同处行业第二梯队，仅次于美好食品 [8] 公司背景 - 正大集团创立于1921年，是泰籍华人谢易初创办的知名跨国企业，在泰国亦称卜蜂集团 [8] - 集团核心业务包括农牧食品、批发零售、电信电视，2025年全球销售额达1114亿美元 [8] - 食品板块业务覆盖种子饲料、畜禽养殖到食品加工，产品包含生鲜食品、方便食品以及饮品等 [8]