研究核心发现 - 一种以植物性饮食为主、但补充甲硫氨酸的低蛋白长寿饮食模式（LDMM），能够减少脂肪量和虚弱程度，改善心脏代谢指标，并促进健康寿命[2][4] - LDMM饮食模式降低了胰岛素样生长因子IGF-1，同时增加了生长激素、GLP-1和成纤维细胞生长因子FGF21，后者对减脂和胰岛素敏感性至关重要[4] - 每两个月进行一次为期4天的模拟禁食饮食循环，改善了代谢指标[4] 不同饮食模式对比 - 西式饮食（高脂、高糖）和生酮饮食（高脂、低碳水）增加了老年小鼠的脂肪量和虚弱程度，导致胆固醇升高或胰岛素抵抗，并缩短健康寿命[4][9] - 以传统地中海饮食和冲绳饮食为模板、但补充了甲硫氨酸的低蛋白长寿饮食（LDMM），则产生了相反的有益效果[4] 流行病学数据分析 - 对超过20万名男性和女性的横断面分析显示，动物蛋白摄入量最高的人群，其2型糖尿病的患病率约为最低摄入量人群的两倍（风险增加105%）[4][7] - 动物蛋白高摄入人群的总能量摄入比参照组低9%，酒精使用低35%，含糖饮料摄入低74%，但高血压患病率高3%，超重/肥胖率高34%，甲硫氨酸摄入量高82%[7] - 植物蛋白高摄入人群的总能量摄入比参照组低7%，酒精使用低43%，含糖饮料摄入低83%，高血压患病率低3%，超重/肥胖率低18%，但2型糖尿病风险仍高65%，甲硫氨酸摄入量低7%[7] 研究结论 - 以植物性低氨基酸（低蛋白）饮食为主的方案对健康寿命的影响最为显著，但需要适量摄入甲硫氨酸以最大程度地减少虚弱风险[8] - 较高的动物蛋白/支链氨基酸摄入量与肥胖和2型糖尿病风险增加相关[9]