银杏果如果烹饪方法正确，将会很好吃。 蒸：水开上锅十分钟，软糯香甜很过瘾 本文转自【央视三农】； 秋风起，银杏黄，遍地白果滚一旁。满地的银杏果可以捡来随意食用吗？ 想吃可以，但一定要科学食用！ 银杏果的胚芽中含有白果酸、氢氰酸，是银杏果中毒性成分含量最高的部位，外种皮中也含有白果酸、 白果醇以及白果酚，服用剂量过大或时间过长，会损害心脏。外皮沾手还容易引发皮炎，所以，捡银杏 果一定记得戴手套！ 如果特别想吃，请记住"三步排毒法"： 第一，去壳去衣去胚芽，把最毒的部分统统丢掉。 第二，开水下锅煮10分钟，高温能让毒性"退退退"！ 第三，彻底煮熟再调味，蒸、炖、炒，随你发挥。 要记得，不建议大家用微波加热烹调带壳银杏果，以免操作不当引发爆炸。 银杏果食用，从安全第一开始。 炖：和肉一起炖煮1小时，入味不烂超治愈 炒：先煮后炒、Q弹不硬 银杏果中富含支链淀粉，应趁热食用，冷却后口感发硬。 但是路边的银杏千万要警惕，平日吸收尾气、灰尘、杀虫药等，早就是"化学攻击版"了！想吃的话就到 菜场买两斤，干净又安心。 但不要过量食用，大人控制在10颗以内，儿童不要超过5颗，婴幼儿不要食用。 ...