澳大利亚牛肉产业的结构性转变 - 澳大利亚养牛业正经历结构性变化 其广阔的牧场和较少的人口使其成为第二大牛肉出口国 今年前九个月出口额达86亿美元[2] - 育肥场的兴起帮助澳大利亚更稳定地供应出口牛肉 并在偏爱谷饲牛肉的亚洲国家从美国出口商手中夺取市场份额[2] 谷饲育肥的快速增长 - 澳大利亚育肥场中的牛只数量在6月底达到创纪录的160万头 较五年前的100万头大幅增长[3] - 分析师预计到2027年该数字将达到约200万头 届时澳大利亚约一半的牛在屠宰前会经过育肥场 高于目前的约40%[4] 需求驱动与市场机遇 - 全球对多汁谷饲牛肉的需求不断增长 推动了行业扩张[1] - 需求加速是增长的主要驱动力 而美国产量的减少也起到了作用[5][6] - 澳大利亚肉类被视为美国产品的近似替代品 其销售正扩展到重视谷饲牛肉大理石花纹和品质的亚洲国家[6] 具体企业扩张案例 - Gundamain育肥场目前饲养6000头黑安格斯牛 通过约90天的育肥期 牛只体重可增加多达50%至约600公斤[1] - 该育肥场计划在未来几年将其容量翻倍至12000头 以响应供应链的需求[3] 美国产业的对比与收缩 - 美国作为育肥场的先驱和最大的谷饲牛肉生产国 其产业正在收缩 多年干旱导致牛只数量降至1950年代以来的最低水平[4] - 美国农业部数据显示 11月1日美国有1170万头牛在育肥场 比一年前减少26万头 为多年来的最低水平 预计今明两年牛肉产量将下降[5]