事件概述 - 连锁高端日料品牌"水濑放题"广州天河店被内部员工爆料存在回收顾客食材重新使用的情况 视频显示员工将未吃完的虾分拣至另一碟子 并将冰倒进水桶中 桶内已积累近半桶冰 [2][3][4] - 爆料网友称已向12315平台提交举报 并指出该门店存在消防隐患和环境卫生不达标等问题 但未提供食材直接供应下一桌顾客的直接证据 [5] 涉事方回应 - 水濑天河店回应称爆料为离职员工的恶搞行为 强调门店不会将剩食供应给新顾客 涉事员工仅入职几天后离职 [9] - 广州市天河区市场监管局已介入调查此事 [10] 品牌与市场定位 - 水濑放题定位高端日料市场 宣传采用顶级食材且人均消费300多元 被社交平台称为"广州日式放题天花板" [10] - 美团数据显示品牌主要布局广东 广州4家 东莞1家 珠海1家 上海1家 佛山首店即将开业 多数门店人均消费约500元 部分高达800元以上 [10]