几天前，三四个朋友在一家山间餐馆吃饭。酒过三巡，要老板加个特色土菜，老板推荐白辣椒炒油豆 腐。仿佛起了连锁反应，邻近两桌也喊起来："给我们也来一份吧，白辣椒莫切碎了！" "师傅娘子"家做的白辣椒，差不多可以吃到次年新鲜辣椒上市。 "师傅娘子"的娘家在安化，衣食住行浸润着湘中梅山文化。平时她会做很多富有特色的农家菜，如爆炒 牛肚、三合汤等，都是就地取材，让人大快朵颐。就连那普普通通的白辣椒，在"师傅娘子"那里也弄出 多种风味来，除了素炒，还有白辣椒炒干肉、白辣椒煮鱼、白辣椒炒鸡杂等，菜品多多，辣得人直冒 汗，却越吃越馋。 如今，这类与白辣椒相关的土菜，在很多农家乐的餐桌上都成了招牌菜。 我在"师傅娘子"手下读过书。大概见我读书还肯用功吧，上高中时，她经常送我些拿手好菜，让我带到 学校去，像白辣椒炒小鱼、白辣椒炒猪血丸子，既下饭又有营养。我每每感激，这时"师傅娘子"就会笑 着安慰："伢崽，吃得咸，霸得蛮；吃得辣，走天下。加油读书吧！"后来"师傅娘子"因儿子在安化工 作，就去城里长住了。从此难以吃到她亲手做的白辣椒菜，但那份温暖，早已给了我辣椒般的生活热情 和勇气。 《 人民日报 》（ 2025年07月09日 20 ...