行业概述 - UHT乳制品采用超高温灭菌工艺，在135°C至150°C下加热2-5秒后迅速冷却，无需冷藏即可保存6-12个月 [1] - 2031年全球UHT乳制品市场规模预计达1831.2亿美元，2025-2031年CAGR为3.2% [1] 市场竞争格局 - 全球前五大生产商（雀巢、达能、伊利、蒙牛、Lactalis Group）合计占据29%市场份额 [5] - 主要厂商还包括Arla Foods、FrieslandCampina、Fonterra等17家企业 [12] 产品与技术优势 - UHT工艺显著降低腐败率，利乐包装和PET瓶技术可保持风味与营养价值 [9] - 可回收包装符合可持续发展趋势，低温运输节省能源成本 [9] 市场挑战 - 北美和欧洲部分地区偏好新鲜乳制品，植物基替代品（如燕麦奶）抢占健康消费市场 [10][11] - 美国消费者认为UHT牛奶口感与营养劣于冷藏牛奶，初始设备投资成本高昂 [11] 产品与渠道分布 - 产品类型涵盖超高温牛奶、奶酪及其他品类 [12] - 销售渠道分为线上与线下，重点关注北美、欧洲、中国和日本市场 [12] 数据来源 - 数据由QYResearch基于2024年头部企业调研得出，涵盖产能、销量及价格等指标 [11][12]