Shake Shack (NYSE:SHAK) Q3 2025 Earnings Call October 30, 2025 08:00 AM ET Speaker1Greetings. Welcome to Shake Shack's third quarter 2025 earnings call. At this time, all participants are in a listen-only mode. A question and answer session will follow the formal presentation. If anyone should require operator assistance during the conference, please press Star 0 on your telephone keypad. Please note this conference is being recorded. I will now turn the conference over to Allison Sternberg, Head of Investo ...

纪要涉及的行业或者公司 行业：餐饮行业；公司：Shake Shack（SHAK）[1] 纪要提到的核心观点和论据 长期展望 - **目标**：2026 - 2027年EBITDA实现低至高位数的两位数增长，营收和门店数量实现低位数的两位数增长，餐厅利润率每年扩大50个基点[4] - **信心来源** - **门店增长**：投资开发团队，解决了加速营收增长的阻碍，今年新门店开业目标提升至45 - 50家，为历史最多且开业情况良好，管道非常强劲，有信心持续实现一流的门店增长[7][8][11] - **同店销售**：营销团队在定义烹饪创新流程和品牌信息方面开展工作，虽未纳入长期算法，但有提升同店销售的潜力[12][14] - **利润率**：在餐厅运营方面取得进展，未来机会在于继续优化运营和供应链，投资供应链以建立冗余并让供应商支持增长，结合持续投资，有望实现低至高位数的两位数调整后EBITDA [15][16][17] 短期情况 - **第二季度同店销售**：重申季度、全年和三年展望的指引，4月同店销售下降1%，5月和6月需平均达到2% - 5%以实现低个位数的正增长，业务从4月的负增长加速[18][19][20] - **业务波动原因**：第四季度表现强劲，进入1月后受天气、运营、地缘政治和宏观关税等因素影响，客流量受到较大冲击，且缺乏新的限时优惠菜品（LTO），LTO持续时间长导致疲劳，影响了营销和销售[21][22][24] - **积极因素**：夏季烧烤午餐菜单有改进，迪拜巧克力奶昔销售情况良好，显示出烹饪创新对业务的推动作用[25][26] 战略创新 - **LTO计划**：计划每年推出约四个主要平台的LTO，增加饮料和配菜的创新，可能在核心LTO平台基础上引入新菜品以保持客人兴趣[27][28] - **非三明治平台**：在配菜和饮料方面有创新机会，如炸酸黄瓜显示出客人对除薯条外新菜品的需求[29][30] - **营销投入**：投资更多营销资金，注重制定品牌定位和信息战略以提高回报，后期可能在各市场进行测试和学习[31][32] - **忠诚度计划**：通过应用程序开展忠诚度相关活动，吸引用户进入数字渠道，提高消费频率，目标是实现一对一营销，减少对整体销售组合的压力，推动正销售组合[33][34][39] - **组合餐**：已在46家得来速餐厅全面推出组合餐，加快了客人点餐速度，增加了高利润饮料、薯条和双层汉堡的销售，对销售组合有积极影响，未来可能考虑在其他渠道推出[41][45][46] 利润率情况 - **信心**：对今年22.5%的利润率指引有信心，代表自2022年以来提高了500个基点，预计2026 - 2027年每年扩张50个基点[47][48] - **原因** - **餐厅运营**：清理餐厅运营中的低难度问题，提高了运营效率，改善了客人体验，即使在客流量为负的情况下，第一季度餐厅利润率仍实现了三位数的基点扩张[49][50] - **新劳动模型**：去年第四季度推出的新劳动模型根据不同菜品和渠道需求调整劳动力，提供了80个基点的利润率提升，且仍在改善中，未来可通过培训和计分卡继续优化，同时供应链工作也将为利润率扩张提供机会[52][54][56] - **客流量增长**：虽未纳入长期指引，但客流量增长带来的销售增长对利润率有重要推动作用，公司已做好吸收更高销售的准备[57][58] 单位增长 - **目标**：新门店目标实现30% - 33%的现金回报率[69] - **措施**：成立新门店特别工作组，由区域运营总监负责，与区域总监和总经理合作，确保新门店开业表现良好，保持销售并实现盈利目标[70][71] 其他重要但是可能被忽略的内容 - 公司此前未对开发团队进行足够投资，限制了门店增长，2025年计划进行投资后取得显著成效[7] - 公司此前没有正式的忠诚度计划，通过应用程序开展的活动是为建立相关能力做准备[33] - 公司此前没有组合餐，推出组合餐是为解决得来速餐厅点餐时间长和选择过多的问题[40][42] - 公司此前供应链汇报给营销部门，是烹饪驱动的供应链，目前正在进行调整以适应公司规模增长[64] - 公司此前没有完善的计分卡来跟踪关键绩效指标（KPIs），现在通过计分卡可以衡量和提升运营绩效，对新劳动模型的成功实施有重要作用[59][62][63]

纪要涉及的行业或公司 - 行业：快餐休闲行业 - 公司：Shake Shack 纪要提到的核心观点和论据 公司现状与发展信心 - 核心观点：公司重申2025年第二季度、全年及三年目标的指引，对短期和长期发展有信心 [3][7] - 论据：过去一年在运营、供应链、品牌营销等方面发现诸多机会并开展工作，运营关键绩效指标显著改善，现金回报率提高，2024年和2025年至今的新店表现为近年最佳 [6][7][10] 长期增长目标 - 核心观点：公司有信心实现超1500家门店的长期目标 [8] - 论据：尽管面临关税和通胀，仍能降低开店成本，保持平均单店销售额（AUV）并提高利润率，现金回报率改善；拥有多种门店格式，美国市场有大量空白区域可拓展，且品牌在未进入市场也有一定知名度 [9][10][11] 三年目标及增长策略 - 核心观点：目标是实现总收入低两位数增长，餐厅利润率每年提高50个基点，调整后息税折旧摊销前利润（EBITDA）实现低个位数到高两位数增长 [16] - 论据：通过低个位数同店销售增长和增加新店数量来实现，新店表现良好，能提升供应链、运营和营销投资的协同效应和生产率 [16][18][19] 近期业务情况与策略调整 - 核心观点：今年年初业务开局有起伏，调整价格策略，注重提升客流量和产品组合 [24] - 论据：1 - 3月业务表现波动，4月销售额下降1%，暂停原计划的价格上涨；第一季度实现0.2%的同店销售增长，虽收入未达目标但实现了利润率增长；第二季度价格同比下降2%，在定价降低400个基点的情况下仍能加速同店销售增长，证明需通过提升客流量和产品组合来实现增长 [24][26][28] 创新与营销举措 - 核心观点：加强烹饪创新、营销和忠诚度计划，以提升业务表现 [29] - 论据：建立烹饪创新流程和管道，确保有持续的创新菜品；推出的油炸泡菜等新品能带动客流量和产品组合改善；制定以客户为中心的营销战略，明确目标客户，通过烹饪创新和品牌定位差异化来吸引客户 [30][37][56] 促销策略 - 核心观点：公司的促销活动能增加利润而非稀释利润 [45] - 论据：促销活动通常有购买门槛，顾客到店消费频率低于行业但客单价和每单商品数量高于行业；促销活动能提高低食品成本商品的附加率，如迪拜巧克力奶昔促销活动虽供应有限，但顾客仍会购买其他商品 [45][46][48] 供应链优化 - 核心观点：供应链优化能为公司带来显著效益 [64] - 论据：将供应链管理调整至首席运营官旗下，利用其大规模运营经验，已发现诸多能利用规模优势、提高产品质量和增加供应商冗余的机会 [65] 自由现金流使用计划 - 核心观点：将继续使用自由现金流用于开设更多餐厅以扩大规模 [68] - 论据：公司在新餐厅开发方面能获得更高投资回报，开设新店是最具潜力的投资方向 [68] 其他重要但可能被忽略的内容 - 公司过去的定价模式主要依赖价格上涨推动同店销售增长，但在当前环境下这种模式不可持续 [23][24] - 公司此前烹饪创新缺乏流程和管道，导致菜品供应不稳定，现在已建立完善的创新体系 [29][30] - 公司营销过去缺乏明确战略，现在正致力于制定以客户为中心的营销战略，挖掘品牌优势并进行有效传播 [55][56]