公司业务拓展 - 餐饮企业家Lou Neglia在纽约梅里克扩大意大利餐饮业务版图 开设第二家餐厅LouTony's 与现有餐厅Tony & Luigi Wood Fired Pizza相邻[4] - 新餐厅LouTony's由Lou Neglia与表亲Anthony St George共同经营 定位为非私密用餐环境 提供沙拉 帕尼尼等轻食 顾客每周可到访3-4次[4][7] - 两家餐厅共享后厨存储空间 形成运营协同效应 但通过墙体保持独立运营[6] 品牌转型历程 - 将经营15年的La Bottega特许经营店于2024年6月转型为LouTony's Italian Kitchen[5] - 品牌转型源于2008年金融危机后职业生涯重新规划 表亲St George提出餐饮创业构想[5] - Tony & Luigi餐厅于2024年开业 主打传统意大利经典菜系 包括Gnocchi Bolognese和Momma's Lasagna[10] 产品与运营策略 - LouTony's提供意大利面 素食菜肴及多种开胃菜 区别于Tony & Luigi的经典正餐定位[7][8] - 两家餐厅采用差异化运营模式 Tony & Luigi侧重晚间正餐体验 LouTony's侧重日常简餐[7] - 表亲St George负责日常运营管理 Neglia侧重商业策划和特色菜品开发[8] 未来发展计划 - 计划2026年通过联合营销推动两家餐厅业务增长[11] - 战略目标向长岛萨福克郡东区扩张 重点关注Babylon Bay Shore和Smithtown等地区[11]