公司业绩亮点 - 2025财年第四季度总销售额为7940万美元，相比2024年同期的6600万美元增长显著[5][10] - 第四季度可比餐厅销售额增长0.2%，其中客流量增长0.5%，价格/组合下降0.3%[5][10] - 第四季度实现净利润230万美元，摊薄后每股收益0.18美元，而去年同期净亏损520万美元，摊薄后每股亏损0.46美元[10][11] - 第四季度调整后净利润为250万美元，摊薄后每股收益0.20美元，相比去年同期的100万美元调整后净利润大幅增长[10][11] - 2025财年总销售额为2.828亿美元，相比2024财年的2.379亿美元增长[13] - 2025财年调整后EBITDA为1910万美元，相比2024财年的1460万美元增长超过30%[4][15] 餐厅运营与扩张 - 2025财年新开设15家餐厅，创下纪录，并在第四季度开设3家新餐厅[4][10][16] - 截至2025年8月31日，餐厅总数达到79家，相比2024年同期的64家显著增加[38] - 2025财年餐厅层面营业利润为5210万美元，占销售额的18.4%，而2024财年为4770万美元，占销售额的20.1%[15][38] - 2025财年平均单位销售额为390万美元，而2024财年为420万美元[13] - 公司在2025财年第四季度后于加利福尼亚州阿卡迪亚、新泽西州弗里霍尔德和加利福尼亚州莫德斯托新开设3家餐厅[16] 成本与费用管理 - 第四季度食品和饮料成本占销售额的28.4%，与去年同期的28.5%基本持平[5] - 第四季度劳动及相关成本占销售额的31.1%，相比去年同期的31.4%有所下降，主要得益于运营效率和定价，部分被工资上涨所抵消[6] - 第四季度其他成本占销售额的15.0%，高于去年同期的14.4%，主要由于销售去杠杆化和更高的营销成本[7] - 第四季度总务及行政管理费用为930万美元，占销售额的11.7%，相比去年同期的1340万美元和占销售额20.3%大幅下降，主要得益于销售杠杆作用和诉讼费用减少[8] - 第四季度诉讼费用为20万美元，相比去年同期的470万美元显著降低[8] 财务指标与展望 - 第四季度调整后EBITDA为740万美元，相比去年同期的550万美元增长[12] - 公司对2026财年展望包括总销售额在3.30亿至3.34亿美元之间，新开16家餐厅，单位年增长率保持在20%以上，每单位平均资本支出约为250万美元，总务及行政管理费用占销售额的12.0%至12.5%，餐厅层面营业利润率约为18%[21] - 第四季度营业利润为150万美元，而去年同期营业亏损580万美元[9][10] - 2025财年营业亏损为480万美元，相比2024财年的1150万美元营业亏损有所收窄[13]

香港美酒佳肴巡礼活动 - 年度香港美酒佳肴巡礼于10月23日至26日在中环海滨活动空间举行，为期四天 [1] - 本届活动首次将每日结束时间延长至午夜 [1] - 活动吸引全球美食家，并设有备受欢迎的BEA Grand Wine Pavilion和Tasting Room等体验区 [1] 酒吧行业新动态 - 香港酒吧及夜生活场景受全球关注，于10月首次成功主办The World's 50 Best Bars活动 [3] - 新开业酒吧Mius由调酒师Shelley Tai及其团队打造，位于Gough Street，提供经典鸡尾酒和精致小食 [3] - 新开业酒吧Montana由调酒大师Lorenzo Antinori和Simone Caporale共同创立，主打古巴风情鸡尾酒，位于Hollywood Road [4] - 新开业酒吧Sugar King由获奖调酒师John Nugent主理，位于Soho，提供个性化定制鸡尾酒 [5] - 新开业酒吧Swim Club位于五星级金钟唯港荟酒店50楼，是一家加州风格露天酒吧，拥有屋顶无限泳池 [6] 餐饮行业新开业项目 - 新地标建筑The Henderson内引入三家新餐饮概念 [7] - L'Atelier de Joël Robuchon餐厅重新开业，拥有全新空间、五间私人餐厅及一个藏有超过3400种酒标、比以前大四倍的酒窖 [8][9] - Akira Back Hong Kong餐厅是韩裔美籍厨师Akira Back在香港的首家店，提供融合美式风味的当代日韩料理 [8] - Peridot餐厅主打植物性高级料理和风土鸡尾酒，并配有现场娱乐节目 [8] - Hana no Kumo餐厅由行政主厨小川胜领导，专注于日本割烹料理 [8] - Jean-Pierre餐厅是向巴黎小酒馆的致敬，提供法式经典菜品和朗格多克葡萄酒 [10] - La Vache! 牛排馆位于太平山顶，由香港餐饮团队Black Sheep开设，该团队在同一地点还拥有多家餐厅 [11] - Roganic Hong Kong餐厅于二月在新址重开，主打可持续理念和共享式餐饮，拥有米其林一星和米其林绿星 [12] 本地风味与休闲餐饮 - Bakehouse面包店在太平山顶广场开业，提供招牌酸面包、糕点和蛋挞 [14] - Jus餐厅由大型JJ海鲜火锅团队打造，位于Soho，菜单仅提供三道面食 [15] - Servo餐厅由名厨Shane Osborn开设，致敬澳大利亚休闲咖啡馆，提供丰盛早午餐和酒品 [16]