财务数据和关键指标变化 - 第二季度总营收1.875亿美元，同比增长104%，为历史最高营收季度 [9] - 第二季度同店销售额增长超52%，7月与2019年7月相比仅下降9% [9] - 第二季度数字销售额同比实现两位数增长，店内销售额同比增长超300%，6月数字销售保留率约为80% [9] - 第二季度Shack层面利润率显著提高，达到19.2% [10] - 预计第三季度总营收在1.94 - 2亿美元之间，Shack销售额在1.88 - 1.93亿美元之间，同店销售额同比增长25% - 29%，许可收入在600 - 700万美元之间 [29][30] - 预计第三季度Shack层面运营利润率在15% - 17%之间 [35] - 调整后预计净收益为240万美元，每股0.05美元，调整后预计税率为27% [38] - 本季度末现金及有价证券为4.202亿美元 [38] 各条业务线数据和关键指标变化 公司自营业务 - 今年已开设20家国内公司自营Shack，预计全年开设35 - 38家 [11] - 2021年新开设Shack截至7月平均周销售额为8.1万美元，比其他公司自营Shack高出近20% [11] 许可业务 - 第二季度许可业务销售额强劲增长，今年已开设15家新的许可Shack [13] - 预计全年许可业务开设20 - 25家新Shack，2022年保持相同数量 [13] - 许可业务每周销售额从4月的660万美元增至6月的860万美元和7月的870万美元 [13][14] 各个市场数据和关键指标变化 国内市场 - 东南部地区，特别是得克萨斯州，同店销售额已超过2019年水平 [26] - 城市Shack的复苏仍有很大机会，华盛顿特区的联合车站和纽约的大中央车站两家Shack重新开业，但预计需要时间恢复 [25] 国际市场 - 亚太地区是国际业务的重点，中国合作伙伴计划未来10年在中国开设更多Shack [15] 公司战略和发展方向和行业竞争 公司战略和发展方向 - 投资1000万美元用于员工加薪、留任奖金和领导力发展等项目，提高员工待遇和职业发展机会 [7] - 继续投资应用程序、网站和店内数字功能，数字业务将是未来业务的关键部分 [9] - 今年晚些时候开设第一家Shack免下车餐厅，并计划2022年开设约10家，其中20%将配备Shack Track步行窗口，10%将配备Shack Track驾车窗口 [11] - 2022年预计加速发展，开设45 - 50家Shack [11] 行业竞争 - 郊区市场餐厅数量增多，竞争激烈，但公司对2019年的业绩比较满意 [113] - 城市市场部分餐厅在疫情中受到冲击，但也有许多新餐厅开业，竞争依然存在 [114] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 全球疫情仍未结束，公司的复苏需要时间，但对未来增长计划充满信心 [40] - 持续投资员工和创新业务模式，将使公司在业务复苏时处于更有利的地位 [39] 其他重要信息 - 夏季推出多款新菜品和饮品，热蜂蜜三明治推出后附加率达10%，冷饮品购买是第二季度平均店内账单提升的主要贡献因素 [16][17] - 第四季度计划将菜单价格提高3% - 3.5%，并根据成本情况评估2022年是否进一步提价 [33] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 新Shack表现优于基础水平约20%，是否会将保持这一差距作为目标？ - 新Shack表现出色得益于郊区和城市、格式和地理位置的混合，未来将继续学习和发展，包括Shack Track数字生态系统和新的物理格式，同时会继续深耕城市市场 [43][44] 问题2: 1000万美元投资在本季度的影响及资金分配节奏如何？ - 大部分投资将在下半年体现，主要用于员工留任和加薪，目前已经对约三分之二的Shack进行了加薪，第四季度的价格调整将有助于抵消部分成本压力 [46][47] 问题3: 如何管理新门店建设成本上升的问题，以及如何看待长期建设成本上升的影响？ - 公司着眼于长期发展，会投资于学习和创新，不会因短期成本上升而削减投资，同时会通过优化建设和平衡不同格式的门店来应对成本压力 [50][51] 问题4: 公司的人才储备和培养情况如何，许可合作伙伴如何应对劳动力问题？ - 公司注重人才培养，通过Shift Up等项目培训员工，提高他们的领导能力和业务素养，许可合作伙伴在不同市场面临不同挑战，但部分市场已经建立了良好的人才储备 [53][55] 问题5: 郊区Shack复苏未加速的原因是什么，不同城市区域的复苏情况有何差异？ - 郊区Shack表现稳定，与公司的地理布局有关，城市Shack的复苏仍有很大空间，受办公、活动、旅游等因素影响较大，特别是国际旅游的缺失对部分Shack造成了较大影响 [59][64] 问题6: 2019年和2020年新开业门店的复苏情况如何？ - 由于疫情影响，目前难以准确评估这些门店的复苏情况，历史上Shack开业后第二年平均会有5%的下滑，但不同门店情况有所不同，公司希望随着时间推移，这些门店能够实现增长 [66][67] 问题7: 第四季度3.5%的价格调整是否包括数字渠道，长期利润率框架是否仍然可行，如何实现？ - 3% - 3.5%的价格调整包括不同层级Shack的战略定价和第三方数字合作伙伴的10%价格传递，公司仍维持18% - 22%的长期利润率指导，实现这一目标的关键在于销售的恢复和新业务模式的推动 [69][72] 问题8: 为何选择3% - 3.5%的价格调整幅度，而不是更高？ - 公司一直采取保守的定价策略，与CPI保持一致，目前不确定通胀压力是否会持续，因此选择适度的价格调整，同时通过提供有吸引力的限时优惠和提升顾客体验来增加销售额 [74][76] 问题9: 数字渠道的销售结构如何变化，新购买者的情况如何？ - 随着店内用餐的恢复，数字销售占比会受到一定影响，但公司对各渠道的表现感到满意，越来越多的顾客成为全渠道用户，公司将继续投资数字工具，提高数字业务的获取、保留和频率 [78][79] 问题10: 门店开发范围收紧的原因是什么，建设成本上升的原因和影响如何？ - 门店开发范围收紧主要是由于房东交付空间、许可和执照办理等方面的时间延长，建设成本上升主要是由于格式驱动和材料、劳动力成本增加，公司认为这些投资对于未来的学习和转型至关重要 [81][82] 问题11: 公司是否会考虑推出基于交易或积分的忠诚度计划，如何确定2022年开设10家免下车餐厅的计划？ - 目前公司没有计划推出传统的忠诚度计划，而是专注于个性化和与顾客建立联系，开设10家免下车餐厅是为了在不同地理区域进行测试和学习，同时尝试不同的厨房设计和技术解决方案 [85][88] 问题12: 如何考虑人员配置、商品和供应链问题，是否会过度配置人员以应对销售波动？ - 公司需要建立能够适应销售波动的团队，目前处于业务建设和投资阶段，需要大量的人员和培训，这会对当前的损益表产生影响，但公司认为这是实现增长的必要投资 [90][91] 问题13: 城市市场7月复苏放缓的原因是什么，客流量和客单价与2019年相比如何，是否因地区而异？ - 7月城市市场表现符合季节性预期，且优于正常季节性，客流量和客单价的变化受到多种因素影响，包括数字销售、地区差异和菜单创新等，公司对客单价的增长感到满意 [93][95] 问题14: 曼哈顿市场的门店利润率情况如何，是否考虑对部分城市门店进行搬迁？ - 曼哈顿市场仍有很大的复苏空间，目前没有特别突出的门店利润率表现，公司目前没有考虑搬迁门店，而是更倾向于开设新门店 [99][102] 问题15: 如何应对纽约市室内用餐疫苗要求，目前的人员配置与理想水平相比如何？ - 公司将遵循当地政府的规定，目前正在等待更多的明确信息，人员配置情况因门店而异，公司仍需要优化和增长人员配置，以实现全面恢复 [104][106] 问题16: 特色牛肉市场的供应前景如何，若供应中断是否有替代来源？ - 公司与牧场主和供应商合作良好，预计不会出现供应中断，但牛肉价格仍高于去年同期，公司会密切关注供应情况 [108][109] 问题17: 城市和郊区市场的竞争对手情况如何，对公司近期趋势有何影响，现有门店的人员配置和营业时间是否恢复到疫情前水平？ - 郊区市场餐厅数量增多，城市市场部分餐厅受到冲击但也有新餐厅开业，竞争依然存在，公司注重自身运营和执行，通过提供便捷的数字选项来应对竞争，现有门店的人员配置和营业时间因门店而异，总体上与2019年相似，但仍需优化 [113][117]