财务数据和关键指标变化 - 2019年第四季度总营收为1.075亿美元，上年同期为1.063亿美元；公司运营餐厅营收略增至9480万美元，上年同期为9460万美元，主要因公司运营餐厅可比销售额增长4.3%及新餐厅贡献，部分被出售和关闭餐厅抵消；可比餐厅销售额增长由交易量增长2.5%和平均客单价增长1.8%构成 [29] - 特许经营收入在第四季度增长11.4%，达到720万美元，上年同期为640万美元，得益于可比餐厅销售额增长3.6%、餐厅转让及新餐厅开业，部分被餐厅关闭抵消 [30] - 食品和纸张成本占公司餐厅销售额的比例同比下降20个基点至28.2%，主要因菜单价格提高，部分被重量增加和不利销售组合抵消；预计2020年商品通胀率约为1% - 2% [31] - 劳动力及相关费用占公司餐厅销售额的比例同比增加80个基点至30.1%，主要因加州时薪提高、工人补偿费用增加及上年同期联邦失业税应计额转回；预计2020年劳动力通胀率为6% - 6.5% [31] - 占用和其他运营费用占公司餐厅销售额的比例同比下降50个基点至23.1%，因价格提高、广告成本降低及诉讼索赔收益抵消了占用成本和外卖费用的增加 [32] - 一般和行政费用同比减少220万美元至1020万美元，占总营收的比例降至9.4%；剔除相关成本后，同比增加约41.3万美元，占总营收比例升至9.1%，主要因股票期权费用、项目支出和年终奖金应计额增加 [32][33] - 折旧和摊销费用从上年同期的480万美元降至430万美元，占公司营收的比例同比下降50个基点，主要因餐厅出售给加盟商 [33] - 2019年第四季度记录所得税准备金72.8万美元，有效税率为17.2%，上年同期为所得税收益840万美元，有效税率为26.4% [35] - 2019年第四季度GAAP净利润为350万美元，摊薄后每股收益为0.10美元，上年同期净亏损2340万美元，摊薄后每股亏损0.60美元；本季度调整后净利润为620万美元，上年同期为610万美元；调整后摊薄每股收益为0.18美元，上年同期为0.16美元 [35] - 截至2019年12月25日，公司现金及等价物为810万美元，未偿还债务为9700万美元；预计通过可用现金、运营现金流和信贷安排融资；2019年资本支出预计为2000万 - 2500万美元；本季度完成3000万美元股票回购计划 [36] - 公司为2020年提供指引，预计调整后摊薄每股净收益为0.75 - 0.80美元；系统可比餐厅销售额增长约2% - 4%；餐厅贡献利润率为18% - 18.7%；一般和行政费用占总营收的8.5% - 8.8%（不包括证券集体诉讼法律费用）；调整后EBITDA为6100万 - 6400万美元；调整后所得税税率为26.5% [37] 各条业务线数据和关键指标变化 - 公司运营餐厅业务：2019年第四季度营收略增，可比餐厅销售额增长4.3%，由交易量和平均客单价增长驱动；食品和纸张成本比例下降，劳动力费用比例上升，占用和其他运营费用比例下降 [29][31][32] - 特许经营业务：2019年第四季度收入增长11.4%，得益于可比餐厅销售额增长、餐厅转让及新餐厅开业 [30] 各个市场数据和关键指标变化 文档未提及相关内容 公司战略和发展方向和行业竞争 - 2020年继续执行转型议程，基于四大战略支柱：培养以人为本的文化，投资和发展人才；差异化品牌，强调优势并拓展；简化运营，让加盟商和员工更轻松；负责任且盈利地长期发展业务 [13][14] - 文化方面，围绕使命投资文化，注重员工认可和社区参与，继续推进2019年文化倡议，举办餐厅总经理会议 [14][15] - 品牌差异化方面，强调烹饪创新，推出更多健康选择，营销模块转向展示创新产品平台，扩大社交媒体和数字影响力，重点发展忠诚度计划 [16][17][19] - 运营方面，简化运营，降低员工和加盟商流动率，审查劳动力部署，推出新清洁系统，继续改进设备和技术，推进新餐厅设计 [23][24][25] - 门店发展方面，2019年第四季度开设1家公司运营餐厅，全年开设2家公司运营和2家特许经营餐厅；预计2020年开设3 - 4家公司运营和5 - 8家特许经营餐厅，进入新市场将以特许经营为主；继续推进餐厅改造，上半年预计改造3 - 4家，下半年新建设和改造将采用新设计 [27][28] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 2019年第四季度系统可比餐厅销售额增长3.9%，为全年最高，连续6个季度正增长，2年系统可比销售额达8.3%，为4年来最佳，推动2019年全年系统可比餐厅销售额增长至2015年以来最高水平，增长主要由客流量驱动 [6] - 2020年业务势头良好，得益于烹饪创新、外卖能力扩展、价值平台维持、媒体策略多元化、运营加强和转型议程成功 [7] - 对新餐厅设计充满期待，认为可提升品牌形象，释放增长潜力；预计忠诚度计划在2020年加速增长，成为可比销售额的重要贡献者 [25][23] 其他重要信息 - 2019年假日促销采用新方式，餐厅装饰、音乐、礼品卡等营造节日氛围，推出新菜品，提升顾客和员工体验 [7][8][9] - 9月推出并持续推广5美元火烤套餐价值系列，因其受欢迎将在2020年继续推广；9月增加第三方外卖平台，第四季度外卖占比约3%，近期又增加Grubhub [10][11] - 第四季度完成新自动化库存管理系统实施、新运营手册系统推广和简化鸡肉烹饪流程，提升餐厅运营效率和服务质量 [11] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1：2020年同店销售指引是否考虑新冠病毒影响，目前销售和交易情况如何 - 公司指引未考虑新冠病毒影响，截至目前餐厅销售和交易未受影响 [40][41] 问题2：2020年业务势头情况，与去年同期对比 - 本季度交易持续为正，公司对业务势头感觉良好；去年天气影响约为50 - 100个基点，随着季度推进影响将下降 [42][43] 问题3：第四季度菜单定价情况及2020年预期 - 第四季度定价约为3.7%，2020年目标定价约为3.5%，可能根据消费者反应上下调整；上次定价后价值得分提高，交易保持积极 [44][45][46] 问题4：300家餐厅改造的时间安排及公司和加盟商的分配情况 - 餐厅改造周期为7年，去年完成上一轮改造，今年上半年完善新资产设计，下半年开始增加改造项目；预计未来几年公司和加盟商改造比例为40:60 [48][49] 问题5：2021年及以后新店发展是否更倾向于特许经营 - 这种假设是正确的 [52][53] 问题6：为何转向以加盟商进入新市场 - 公司想先在公司运营环境中测试新餐厅设计，证明模式可行后再与了解当地市场的加盟商在新市场推广 [55][56][57] 问题7：加盟商开设新门店的兴趣如何 - 加盟商一直有开设新餐厅的强烈意愿，此前因新餐厅设计未完善而受限；公司将积极招募新加盟商 [58][59][60] 问题8：达到5%系统单位增长的目标是否不变，需要多长时间 - 目标仍然不变，预计2 - 3年达到该目标 [62][63] 问题9：平均客单价受价值菜单影响情况，何时能改善，如何平衡菜单高端化和价值化 - 过去依赖单一限时优惠，现在产品管线丰富；采用杠铃策略，更注重高端创新，但也重视价值；预计随着高端和多样化产品增加，对价值平台的依赖将减少，客单价下降影响将在下半年减轻 [65][67][69][71][72] 问题10：第四季度外卖占比与去年同期对比，外卖销售增长的增量情况及对同店销售的贡献 - 去年同期外卖占比略低于1%，本季度增长至3%，预计占比将继续增加；外卖有一定增量，但难以确定具体数值，部分交易增长归因于新增外卖平台 [73][74][75] 问题11：业务中堂食、外卖和得来速的占比情况 - 外卖或店外业务占比约30%，得来速业务占比约40%，堂食业务占比约30% [76][77][78]