财务数据和关键指标变化 - 2019年第三季度总营收为1.121亿美元，2018年同期为1.122亿美元 [18] - 公司运营餐厅营收降至9910万美元，2018年同期为1亿美元，主要因出售11家餐厅和关闭5家餐厅，部分被1.6%的可比餐厅销售增长等因素抵消 [18] - 特许经营收入增长9.1%，达730万美元，2018年同期为670万美元，受可比餐厅销售增长等因素推动，部分被3家餐厅关闭抵消 [19] - 食品和纸张成本占公司餐厅销售额的比例同比下降50个基点至27.8%，主要因菜单价格上涨和销售组合有利 [19] - 劳动力及相关费用占比同比增加40个基点至29.6%，主要因加州时薪提高和工人补偿费用增加，部分被菜单价格上涨抵消 [20] - 占用和其他运营费用占比同比下降10个基点至24.1%，因价格上涨和广告成本降低抵消了占用成本和市场交付费用的增加 [20] - 一般和行政费用同比减少260万美元至950万美元，排除相关成本后同比增加约81.5万美元，占总收入的8.3%，增加约70个基点 [21] - 折旧和摊销费用降至430万美元，2018年同期为450万美元，占公司收入的比例同比下降10个基点 [22] - 2019年第三季度所得税拨备为290万美元，有效税率为31.5%，2018年同期分别为240万美元和25.9% [22] - 2019年第三季度GAAP净收入为640万美元，摊薄后每股0.18美元，2018年同期分别为680万美元和0.17美元；本季度调整后净收入为720万美元，2018年同期为760万美元；调整后摊薄每股收益为0.20美元，2018年同期为0.19美元 [23] - 截至2019年9月25日，现金及等价物为1210万美元，未偿还债务为1.01亿美元 [24] - 2019年预计资本支出为1200 - 1500万美元，本季度以约2990万美元回购2825896股，平均价格为10.57美元 [24] - 2019年调整后摊薄每股净收入预计为0.71 - 0.74美元，2018年为0.74美元 [25] - 预计系统可比餐厅销售增长约1% - 2% [25] - 预计餐厅贡献利润率在18.2% - 18.6%之间，此前范围为18.2% - 18.7% [26] - 预计一般和行政费用占总收入的8.1% - 8.3%，排除证券集体诉讼相关法律费用并反映特许经营广告费用会计变更 [26] - 预计调整后EBITDA在6100 - 6300万美元之间，采用调整后所得税税率26.5% [26] 各条业务线数据和关键指标变化 - 公司运营餐厅业务：可比餐厅销售增长1.6%，平均客单价增长2.0%，交易量下降0.4% [18] - 特许经营业务：可比餐厅销售增长0.6%，特许经营收入增长9.1% [19] 各个市场数据和关键指标变化 无相关内容 公司战略和发展方向和行业竞争 - 持续推进转型议程，包括扩大外卖能力、注重价值、简化运营等，以加速可比餐厅销售增长 [5][6][11] - 2020年将重点进行烹饪创新，建立新的产品管道 [9] - 11月初将推出通过Facebook Messenger、Apple Business Chat和亚马逊Alexa订餐服务，12月计划增加Grubhub外卖平台 [10] - 优化媒体组合，提高营销支出的有效性和效率 [10] - 简化运营，完成新库存管理系统的公司范围推广，培训新的简化鸡肉烹饪流程，重写和简化标准操作程序 [11][12] - 机会性地将公司运营餐厅转授给加盟商，本周将达拉斯的5家公司运营餐厅转让给现有加盟商 [15] - 致力于社区服务，与食品捐赠机构合作捐赠食物，在全国玉米饼日捐赠玉米饼 [14][15] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 第三季度业绩显示可比餐厅销售势头加速，第四季度势头持续，得益于转型议程、外卖能力扩展和对价值的关注 [5][6] - 预计2020年商品通胀约1% - 2%，劳动力通胀6% - 6.5% [19][20] - 对运营团队的改进成果感到鼓舞，预计运营将成为销售的关键驱动力 [13][14] - 对公司在达拉斯市场的长期前景持乐观态度，休斯顿市场也在持续改善 [15][33] - 正在努力确定并开拓1 - 2个新市场，有望在2020年至少开设一个新市场 [36] 其他重要信息 - 第三季度在洛杉矶开设1家新的公司运营餐厅，预计全年开设2 - 3家公司运营餐厅和2 - 3家特许经营餐厅 [17] - 本季度完成2家公司运营餐厅的改造，加盟商完成5家 [17] - 新资产设计工作接近完成，预计2020年初开始用于改造项目 [17] - 9月推出新的外卖菜单，强调家庭餐和套餐，外卖销售占比从约1%增至约3% [7] - 9月通过5美元火焰烧烤套餐促销强调价值，将在年底广告和餐厅中继续推广，并计划在2020年永久保留 [7] - 推出节日促销活动，包括带回节日特色菜、推出新节日经典菜品，使用新的节日包装和杯子，还提供6种礼品卡 [8][9] - 公司整体混合指数得分（基于神秘顾客调查、客户调查和投诉的内部客户满意度衡量指标）显著提高，达到历史最高水平 [13] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 9月和10月业绩归因及5美元套餐与以往的差异 - 公司认为业绩增长归因于火焰烧烤套餐促销、外卖能力扩展和运营改善；5美元套餐增加了玉米片，且在广告和餐厅执行方面表现出色 [30][31] 问题2: 达拉斯门店出售情况及休斯顿公司门店情况，以及公司与加盟商的组合策略 - 达拉斯门店出售给当地有影响力的加盟商，休斯顿市场表现持续改善，公司会机会性地考虑将公司市场出售给加盟商，但不会有重大的公司与加盟商组合转变 [33][34] 问题3: 同店销售改善何时转化为新门店增长，以及开拓新市场的进展 - 公司仍在确定1 - 2个新市场，餐厅未来设计取得进展，有望在2020年至少开设一个新市场 [36] 问题4: 外卖特殊菜单的运作方式、交易是否增量及客户反馈 - 公司采用双轨外卖定价策略，通过官网或应用提供全菜单，通过第三方平台提供精选小菜单并收取价格溢价；从销售占比来看，消费者对第三方平台的较高定价没有明显抵触 [39][41] 问题5: 出售达拉斯餐厅的损益表收益及量化情况 - 出售达拉斯餐厅将带来利润率和EBITDA收益，利润率收益约为50个基点 [43][45] 问题6: 2020年公司运营和特许经营增长的发展计划 - 预计2020年新增10 - 15家餐厅，大致公司运营和特许经营各占一半 [47] 问题7: 达拉斯转移的门店数量、是否有特许权使用费减免及出售收益情况 - 转移5家门店，最初几年无特许权使用费；出售餐厅将带来正的EBITDA贡献，因餐厅已完全减值无折旧 [49][50][52] 问题8: 一般和行政费用指导的计算基础、法律费用扣除情况及全年累计金额 - 按总销售额计算，排除证券诉讼相关法律费用，年初至今法律费用累计为280万美元 [53][54] 问题9: 本季度系统销售额及加州野火对门店的影响 - 本季度系统销售额为2.2795亿美元；目前野火影响极小，仅少数门店停电，对可比销售无影响 [55][57][58] 问题10: 9月3%增长的含义及去年第四季度同店销售月度进展 - 9月3%增长指可比销售增长；去年10月和9月大致持平，11月和12月加速增长 [60][61] 问题11: 新外卖平台上线时间、销售组合变化原因及劳动力改善情况和新烹饪程序的影响 - 新外卖平台8月底开始，9月全面生效；销售组合变化受折扣增加、低价限时菜品和客户消费管理等因素影响；新烹饪程序旨在提高产品质量和操作便利性，不计划减少劳动力；第三季度劳动力效率有所提高，但第四季度因劳动力通胀、新流程培训成本和较低的平均单店销售额，劳动力成本占比和利润率可能受影响 [63][65][69]