财务数据和关键指标变化 - 2019年第二季度总营收从2018年同期的1.116亿美元增至1.137亿美元，公司运营餐厅营收从9960万美元增至1.011亿美元 [16] - 公司运营餐厅可比销售额增长0.4%，平均客单价增长3.1%，有效定价增长3.6%，交易量下降2.7% [17] - 特许经营收入增长20.8%，从660万美元增至790万美元 [17] - 食品和纸张成本占公司餐厅销售额的比例同比下降100个基点至27.8%，劳动力及相关费用占比同比增加120个基点至29.2%，占用和其他运营费用占比维持在23%不变 [18][19] - 一般及行政费用同比减少310万美元至930万美元，折旧和摊销费用从430万美元增至450万美元 [20] - 2019年第二季度收到保险赔款1000万美元，上年同期为240万美元 [21] - 2019年第二季度GAAP净利润为1410万美元，摊薄后每股收益0.37美元，上年同期净利润为510万美元，摊薄后每股收益0.13美元 [21] - 本季度备考净利润为870万美元，上年同期为860万美元，备考摊薄后每股收益为0.23美元，上年同期为0.22美元 [22] - 截至2019年6月26日，公司现金及等价物为1130万美元，未偿还债务为8500万美元 [22] - 2019年资本支出预计为1200万 - 1500万美元 [22] - 2019年更新全年指引，预计备考摊薄后每股净收益为0.69 - 0.72美元，系统可比餐厅销售额增长约1% - 2%，餐厅贡献利润率为18.2% - 18.7%，G&A费用占总营收的8.2% - 8.4%，调整后EBITDA为6100万 - 6300万美元，备考所得税税率为26.5% [23][24] 各条业务线数据和关键指标变化 - 公司运营餐厅业务：营收增长，可比销售额增长受新餐厅贡献和部分餐厅关闭及出售影响，平均客单价上升但交易量下降 [16][17] - 特许经营业务：收入增长，得益于销售点系统使用费用、可比餐厅销售额增长、新特许经营餐厅贡献及原公司运营餐厅转为特许经营 [17][18] 各个市场数据和关键指标变化 文档未提及相关内容 公司战略和发展方向和行业竞争 - 下半年重点是提供高性价比产品，如5美元的墨西哥卷饼促销和5美元的烤鸡套餐促销 [6][7] - 持续推进转型议程，包括9月推出食品捐赠计划，预计全年捐赠超50万磅食物；推进品牌重塑，7月8日推出新电商网站和移动应用，第三季度数字和社交媒体营销占比提升至15%，计划明年达20%；测试扩大配送合作伙伴至Postmates和Uber Eats，9月全系统推出新精选菜单；简化运营，新后厨库存管理系统预计年底全实施，简化标准操作程序，简化鸡肉烹饪方式；加强新市场扩张基础，目标2020年进入一到两个新市场，开发未来餐厅原型 [8][9][10][13] - 行业竞争激烈，各品牌需加速发展，公司需在创新、数字和配送等方面提升 [64][65] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 系统可比门店销售额增长0.7%低于预期，但已是转型议程推出后连续四个季度正增长，餐厅贡献利润率达19.9%，团队在本季度有效管理了门店层面费用 [6] - 认为业绩受转型议程推进阶段影响，产品推出未达预期，电商网站和数字计划延迟推出，并非宏观经济环境所致，公司对未来发展有掌控力 [31][32] - 6月销售额可比数据有提升，7月放缓，希望本季度剩余时间反弹 [34] - 新首席运营官的计划将提升客户体验，改善运营对公司未来有益 [35] - 对5美元烤鸡套餐促销和扩大配送平台有信心，认为这些举措结合其他改进将有助于本季度及未来业务发展 [57][59] 其他重要信息 - 2019年第二季度无新餐厅开业，预计全年开设2 - 3家公司运营餐厅和2 - 3家特许经营餐厅，因餐厅开业时间推迟至2020年，公司减少今年计划改造餐厅数量至7家，特许经营商预计完成10 - 15家改造 [15] - 出售东湾地区4家公司运营餐厅和凤凰城7家公司运营餐厅给特许经营商，交易含发展协议，预计对利润率和收益有增值作用 [16] - 本季度回购1303282股，花费约1490万美元，平均价格11.46美元，2018年2000万美元股票回购计划到期，2019年3000万美元股票回购计划于6月27日开始，至2020年3月25日结束 [23] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1：11家从公司运营转为特许经营的餐厅本季度对特许经营收入的贡献是多少？ - 特许经营净收入约30万美元，收入线约7.6万美元 [26][27] 问题2：原计划2019年开业但推迟到2020年的餐厅，是否意味着2020年是发展大年？ - 目前还在规划2020年，虽预计2020年发展情况好于2019年，但现在给出具体数字还太早 [28][29] 问题3：品牌重新定位几个季度后，可比销售额低于预期，是受加州市场压力还是其他因素影响？与行业和加州同行相比，该数据是否仍强劲？ - 业绩受转型议程推进阶段影响，一是产品推出未达预期，需改进创新产品线；二是电商网站和数字计划延迟推出，第三季度数字营销占比提升至15%且会继续增加，并非宏观经济环境所致，公司对未来发展有掌控力 [30][31][32] 问题4：2018年第三季度7、8、9月的可比销售额情况如何？ - 该季度可比销售额相对稳定，9月略高于8月 [37][38] 问题5：公司未来聚焦价值策略以促进销售和客流量，而行业快餐连锁倾向高端产品，为何公司认为价值策略能重振客流量？ - 公司业务有高低端平衡，促销活动并非额外折扣，只是突出菜单现有低价产品并积极推广，且会根据日历和市场情况平衡折扣力度 [39][40][41] 问题6：劳动力成本上升和工资通胀情况下，员工流失率改善情况如何，能在多大程度上抵消工资通胀影响？ - 公司历史员工流失率低于行业平均，第二季度员工流失率约115%，远低于行业136% - 140%的水平，注重文化建设和简化后厨操作有助于保持低流失率 [42][43] 问题7：2020年进入一到三个新市场的计划，是否已有新特许经营合作伙伴签约？ - 相关计划还在内部讨论中，尚未确定，后续会有更多信息 [44][45] 问题8：运营改进的下一步计划是什么，客户满意度得分情况及近期关注的改进领域有哪些？ - 客户满意度综合指数呈缓慢上升趋势，但未达目标，预计下半年加速提升；关注提升得来速服务速度，特别是窗口取餐时间；推进后厨简化举措，如库存管理系统年底全实施、重写标准操作程序、简化鸡肉烹饪方式（第四季度在公司餐厅全面实施并逐步推广至全系统）；新首席运营官重新调整团队，关注区域领导层面工作 [46][47][48] 问题9：下半年定价和产品组合情况如何，是否与上半年类似，约3.5%的菜单价格增长会被负面的产品组合部分抵消，且5美元产品增多？ - 预计下半年定价约3.8%，略高于上半年；产品组合总体大致持平，第三季度因推广5美元产品组合略为负面，第四季度有望因强调节日家庭餐而转为略为正面 [52][53] 问题10：是否在测试Uber和Postmates配送服务，9月推出的是配送平台、精选菜单还是两者都有？ - 9月将全系统推出与DoorDash、Postmates和Uber Eats合作的配送服务，同时推出针对第三方市场的精选菜单，该菜单注重家庭餐和套餐，价格略高且有独特菜品以保证利润 [54][55] 问题11：目前配送业务占销售组合的百分比是多少，9月配送业务改版是否是对9月季度可比销售额提升有信心的原因？ - 目前配送业务占比不到2%；对9月季度有信心的原因包括5美元烤鸡套餐促销、扩大配送平台、数字营销占比大幅提升、网站和应用重新设计等因素结合将促进业务发展 [56][57][59] 问题12：7月销售疲软的具体情况是怎样的？ - 7月销售可比数据略有下降 [61][62][63] 问题13：过去五六个季度，去年下半年业务加速增长，今年上半年和7月出现放缓，原因是什么？ - 行业竞争激烈，各品牌发展加快，公司需在创新、数字和配送等方面加速发展，转型议程推进过程中会有波折，但公司对未来发展有信心 [63][64][65] 问题14：计划明年进入新市场并实现新门店增长，鉴于运营方面还有很多工作要做，是否应推迟一年，先完善运营再扩张？ - 公司运营平台稳固，且在运营改进方面取得很大进展，新市场扩张计划按时间表推进，未来餐厅原型建设也在进行中，相关工作并行不悖 [66][67] 问题15：配送业务的利润率结构与堂食或普通外卖交易相比如何，目前配送业务销售额是增量还是替代堂食交易？ - 配送业务有两种途径，调度配送利润率与餐厅得来速交易相似，第三方市场配送需支付平台费用，但通过精选菜单和略高价格可提高利润率；目前难以衡量配送业务销售额是否为增量，因之前未大力推广，未来预计配送业务将带来增量销售，且实现盈亏平衡所需的增量销售比例约为20% [68][69][71] 问题16：本季度产品组合负面的原因是什么，是促销活动还是价格上涨导致的？ - 第二季度折扣略有增加，导致产品组合同比出现一定不足 [73][74] 问题17：系统总销售额是多少？ - 系统总销售额为2.278亿美元 [75]