财务数据和关键指标变化 - 公司原本预计全年EBITDA达1600万美元，但受疫情影响，过去财报数据参考价值不大 [5] - 公司曾有400万美元圣诞活动定金，正尝试重新安排活动并鼓励客户保留定金，部分定金已流出 [12] - 公司去年企业办公室前四或前五人薪资和奖金达300万美元，关闭业务后降至22万美元，所有经理年薪不超5万美元，其他人员降薪50%，后恢复至65% - 70% [23] 各条业务线数据和关键指标变化 - 约五周前公司在南部（佛罗里达和阿拉巴马）首批开业的六家餐厅表现良好，虽因社交距离和50%容量限制，销量低于去年同期，但通过限制菜单、调整工资和日程安排，运营效率提高，部分餐厅现金流与去年同期持平，上周均实现盈利 [6][7] - 约十天前开业的拉斯维加斯餐厅首周现金流基本持平，预计上周有正现金流 [7][8] 各个市场数据和关键指标变化 - 佛罗里达、阿拉巴马和拉斯维加斯的病例数在攀升 [10] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司采取分阶段开业策略，先在南部开业，后陆续在拉斯维加斯、华盛顿、纽约等地开业 [6][7][8] - 公司严格执行防疫措施，要求顾客提供联系电话，询问员工免疫问题并补贴有免疫问题员工 [17][20] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司认为过去财报数据参考价值不大，但此前业务表现良好，未来有望恢复 [5] - 目前分阶段开业进展顺利，但纽约市场情况不明，存在潜在风险 [6][9] - 公司虽面临疫情风险，但餐厅现金流能覆盖企业开销，且员工愿意降薪支持公司，对未来发展有一定信心 [22][26] 其他重要信息 - 公司申请了PPP资金，该资金对公司有很大帮助 [11] - 部分餐厅有大量活动业务，目前活动业务暂停 [11] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 顾客遵守防疫协议和佩戴口罩情况如何 - 公司依靠总经理反馈情况，在餐厅内公司会执行防疫措施，多数顾客会佩戴口罩，但周边餐厅不遵守规定会给公司带来风险，公司要求顾客提供联系电话以便追踪 [16][17] 问题: 公司是否有足够现金维持运营 - 截至目前，运营五到六周的餐厅现金流能覆盖企业开销，且不包括PPP资金，但情况可能随疫情变化，公司此前大幅削减企业开销，员工愿意降薪支持公司 [22][23][26]