财务数据和关键指标变化 - 公司第二季度总收入同比增长65%至1180万美元，去年同期为720万美元 [17] - 公司自有餐厅同店销售额增长39%，超过2019年水平 [17] - 特许经营餐厅同店销售额增长45% [18] - 全系统销售额增长63%至4420万美元，去年同期为2710万美元 [18] - 数字渠道销售额同比增长12%，占全系统收入的39% [19] - 餐厅运营费用为800万美元，去年同期为500万美元 [20] - 餐厅运营利润率为11%，去年同期为10.1% [20] - 归属于普通股股东的净利润为900万美元，去年同期为10万美元 [21] - 调整后EBITDA为30万美元，去年同期为50万美元 [22] - 截至2021年6月30日，现金余额为3480万美元，2020年12月31日为3720万美元 [23] 各条业务线数据和关键指标变化 - 公司自有餐厅同店销售额增长39% [17] - 特许经营餐厅同店销售额增长45% [18] - 数字渠道销售额同比增长12%，占全系统收入的39% [19] - SWAG汉堡的推出使高端和牛销售额翻倍，并成为永久菜单项 [15] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司在佛罗里达州拥有60家门店，是该州领先的快速休闲汉堡品牌 [9] - 公司在22个州、两个国家和波多黎各拥有119家特许经营和公司自有餐厅 [9] - 公司在沙特阿拉伯东部省签署了开设6家餐厅的多单元协议，预计第一家餐厅将在第四季度开业 [38] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司计划在2021年开设25至30家公司和特许经营餐厅 [24] - 公司计划在2021年底前开设15至20家幽灵厨房 [25] - 公司计划通过价格调整和运营效率提升，将餐厅利润率提高300个基点 [26] - 公司计划在2021年投入高达1500万美元的资本支出，主要用于新餐厅建设 [28] - 公司将继续投资技术，以提供无缝的全渠道体验 [29] - 公司通过幽灵厨房进入新市场，并在现有市场增加品牌知名度 [30] - 公司计划在佛罗里达州、杰克逊维尔、坦帕、亚特兰大和纳什维尔等城市开发公司自有餐厅集群 [34] - 公司计划通过多单元特许经营协议扩展至西南和中西部市场 [36] - 公司计划在拉丁美洲和欧洲寻找国际特许经营机会 [37] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对短期和长期前景保持乐观 [24] - 公司预计餐厅利润率将在下半年改善至14%至16% [28] - 公司预计7月同店销售额将继续增长 [27] - 公司预计Delta变种病毒对销售的影响尚未显现 [92] - 公司预计数字渠道销售额将保持较高渗透率 [94] 其他重要信息 - 公司被《今日美国》评为2021年最佳快速休闲汉堡连锁店 [14] - 公司被《Fast Casuals》评为2021年年度品牌 [14] - 公司推出了新的厨师灵感酱料，包括松露蒜泥蛋黄酱、培根墨西哥胡椒牧场酱、烤蒜蒜泥蛋黄酱和鬼椒蜂蜜 [16] - 公司计划通过升级技术和创新多渠道服务提升客户体验 [33] - 公司计划在2021年增加品牌知名度和改善客户体验 [33] 问答环节所有提问和回答 问题: 幽灵厨房的销售预期和特许权使用费 - 幽灵厨房的特许权使用费与特许经营商类似，范围为销售额的4.5%至5.5% [40] - 幽灵厨房的收入预期尚不明确，但预计将低于特许经营餐厅 [41] - 幽灵厨房的销售表现受市场和工作恢复情况影响 [42] - 70%的幽灵厨房位于公司已有实体店的地区，30%位于新市场 [43] 问题: 餐厅利润率提升的其他举措 - 价格调整预计将在第三季度和未来带来利润率提升 [45] - 特许经营商根据市场情况自行定价，但公司提供了数据支持 [46] 问题: 忠诚度计划的进展 - 公司正在开发忠诚度计划的KPI，尚未准备好分享具体数据 [47] 问题: 国际特许经营协议的费用结构 - 国际特许经营协议的费用结构因市场而异，通常包括较高的前期费用 [49] - 公司不投入资本支持国际特许经营 [50] 问题: 东北市场的长期战略 - 公司计划在纽约市周边地区扩展品牌，包括长岛、新泽西和纽约市的其他区域 [58] - 公司正在寻找合适的运营商和地点 [59] 问题: 薯条质量和幽灵厨房的挑战 - 公司正在通过提升酱料质量和优化厨房操作来改善薯条质量 [63] - 幽灵厨房的主要挑战是执行和产品质量的一致性 [66] 问题: 2021年剩余时间的开店计划 - 公司计划在2021年开设14家自有餐厅和11家特许经营餐厅 [69] - 公司预计将在2021年开设25至30家餐厅 [71] 问题: 2022年的开店计划 - 公司已签署超过25份租赁协议，预计将在2022年继续扩展 [74] 问题: 幽灵厨房的机会识别和ESG计划 - 公司通过与Reef和Epic等合作伙伴合作开发幽灵厨房 [78] - 公司在餐厅设计和多样性方面有较强的ESG计划 [82] 问题: 不同市场的销售趋势和Delta变种的影响 - 公司尚未看到Delta变种对销售的显著影响 [92] - 数字渠道销售额保持较高渗透率 [94] 问题: 劳动力环境和投资计划 - 公司面临劳动力短缺和工资上涨的压力 [98] - 公司通过提供限制性股票单位和员工福利来吸引和保留人才 [101]