财务数据和关键指标变化 - 2021年第三季度调整后摊薄每股收益为0.57美元，而2019年第三季度为0.10美元，实现显著利润提升，创公司第三季度纪录 [7] - 第三季度总营收为10.1亿美元，较2019年增长4.8%，主要受美国销售环境改善推动 [24] - 美国市场营收较2019年增长8%，国际市场营收较2019年下降15%，主要受巴西市场影响 [25] - 第三季度美国同店销售额较2019年增长9.5%，平均单店周销售额约为7万美元 [26] - 第三季度美国外卖业务销售额超2.36亿美元，占美国总销售额约27% [10] - 巴西第三季度同店销售额较2019年下降5.1%，但自8月初起同比转正，过去8周平均同比增长7% [30] - 第三季度GAAP摊薄每股收益为0.03美元，2019年为0.11美元；调整后摊薄每股收益为0.57美元，2019年为0.10美元 [31][32] - 第三季度调整后营业利润为8300万美元，2019年为2200万美元；调整后营业利润率为8.2%，2019年为2.3% [32] - 第三季度末总债务为8.54亿美元，过去12个月租赁调整后杠杆率为3.3倍 [35] 各条业务线数据和关键指标变化 - 美国业务：第三季度同店销售额增长9.5%，平均单店周销售额约7万美元；外卖业务占比27%，Outback外卖业务占比29%，Carrabba's占比36%；第三方外卖业务占美国营收10% [9][26][29] - 国际业务：主要受巴西市场影响，第三季度营收下降15%，但巴西市场自8月初起销售情况改善，过去8周平均同比增长7% [25][30] 各个市场数据和关键指标变化 - 美国市场：第三季度同店销售额增长9.5%，第四季度前4周同店销售额较2019年增长5%，预计第四季度总营收至少10.2亿美元 [19][21][36] - 巴西市场：第三季度同店销售额较2019年下降5.1%，自8月初起同比转正，过去8周平均同比增长7% [30] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司2019年提出综合计划，包括提升店内销售、利用外卖业务、提高运营利润率、提升数字化能力和加强资产负债表等方面，目前战略成效显著 [8] - 计划加速Outback和Fleming's的新店增长，Outback有较大增长潜力，新原型店有望实现健康回报；Fleming's在加州和佛罗里达州有扩张机会 [15][16] - 公司在供应链和人员管理方面表现出色，未遇到重大产品短缺问题，员工保留和参与度高，离职率低于行业平均水平 [17][18] - 公司销售表现优于行业，第三季度美国同店销售额较2019年增长9.5%，领先行业600个基点 [9] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对当前业务势头有信心，预计第四季度业绩将继续增长，全年业绩有望实现显著提升 [21][38] - 2022年公司将面临商品和劳动力通胀压力，但有信心通过技术驱动的生产力提升、成本削减、菜单定价和巴西市场复苏等措施来抵消这些压力，实现8%的长期运营利润率目标 [40][42][44] 其他重要信息 - 公司在第三季度收购了Carrabba's创始人的剩余特许权使用费流，支付6200万美元，该一次性项目未计入调整后业绩 [31] - 公司预计2021年商品通胀约为1.5%，劳动力通胀约为4.5%；预计2022年商品通胀约为10%，劳动力通胀为中个位数 [39][40] - 公司将于11月下旬进行3%的菜单价格上调，未来将继续监测通胀趋势，考虑进一步定价行动 [43] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1：实现利润率目标的时间框架以及2022年在成本逆风下是否可能实现利润率扩张 - 2022年面临约1.7亿美元的通胀逆风，公司将通过3%的菜单定价、巴西市场复苏、生产力提升、激励薪酬调整等措施来抵消这些压力，有信心实现8%的运营利润率目标，但具体时间需在2月提供更多指引后确定 [47][49][50] 问题2：消费者支出前景以及是否会出现消费回落 - 目前判断2022年情况还为时过早，公司希望假日季销售强劲，且目前餐厅需求良好，对消费者支出持乐观态度 [55][56] 问题3：第四季度销售减速原因以及Carrabba's和Bonefish是否有类似促销活动 - Outback未重复2019年的促销活动，导致第四季度同店销售增长受到影响；Bonefish也有类似情况；Carrabba's和Outback在2019年都有促销活动，但Outback的部分促销活动对流量驱动更有效 [58][59][61] 问题4：定价决策是否考虑运营利润率目标 - 8%的利润率是公司目标，定价会综合考虑多种因素，包括生产力提升、巴西市场复苏等，公司希望尽量控制价格涨幅，但必要时会采取进一步定价行动 [63] 问题5：如何平衡市场份额获取、流量驱动和利润率保护 - 公司希望同时实现流量增长和利润率保护，在疫情期间保留员工，员工保留和参与度高，离职率低，为业务增长奠定了良好基础 [66] 问题6：各品牌和地区是否存在销售差异 - Fleming's表现出色，高端市场需求旺盛；地区上，东南部、佐治亚州、北卡罗来纳州、得克萨斯州、田纳西州等地区表现较好，东北部和中西部部分地区在销售和劳动力方面存在一定挑战，但两年期数据仍为正增长 [67][69][70] 问题7：第四季度销售指引的假设以及如何考虑感恩节因素 - 第四季度销售指引考虑了季节性因素和业务量逐步提升，包括感恩节周的平均单店周销售额约为7万美元 [72] 问题8：技术和设备投资对节省劳动力的影响 - 公司对设备测试结果乐观，烹饪设备和前台技术产品有望提高劳动效率、提升销售和产品质量，但出于竞争原因未透露具体节省劳动力的程度 [75][76] 问题9：是否受到人员短缺导致的销售逆风影响 - 公司未受到明显的人员短缺导致的销售逆风影响，疫情期间的人员保留政策使公司在业务恢复时人员充足 [78] 问题10：2022年工资通胀的构成以及应对方式 - 工资通胀是市场特定的，各市场情况不同，但整体压力较为普遍，公司将根据市场情况进行调整 [80] 问题11：2019年促销活动对10月的影响以及是否有助于第四季度利润 - 2019年的牛排龙虾促销活动持续到11月中旬，对Outback同店销售可比性仍有影响，不重复该活动对盈利能力和利润率有积极影响 [82] 问题12：10月Outback同店销售表现不佳的原因以及是否存在人员或运营问题 - Outback每周收入表现良好，持续跑赢行业，10月表现差异主要与2019年促销活动有关，未发现明显的人员或运营问题 [84][85] 问题13：2022年商品通胀率为10%的原因以及是否可能更糟 - 公司认为10%的商品通胀率是合理的，除牛肉外，其他商品也会影响通胀情况；预计上半年通胀率会略高，下半年会有所下降，公司会根据市场情况灵活锁定商品供应 [87][88][89] 问题14：鸡肉合同情况以及2022年是否存在风险 - 鸡肉合同为年度合同，今年鸡肉价格较高，预计明年鸡肉价格将处于或低于10%的通胀指引 [91] 问题15：3%的价格调整如何在各品牌间分配 - 公司会按品牌分别考虑价格调整，确保整体达到3%的涨幅，同时会考虑各品牌的价值定位和市场竞争情况，出于竞争原因未透露具体细节 [94] 问题16：目前营销支出和活动与2019年相比情况以及未来预期 - 第三季度营销支出约占销售额的1.3% - 1.4%，较2019年减少2000万美元；未来营销支出将根据市场竞争和消费者情况而定，长期目标是营销支出占销售额的3% [97][98][99] 问题17：第三方外卖业务利润率与堂食的接近程度以及外卖业务盈利能力是否稳定 - 第三方外卖业务利润率低于堂食和路边取餐业务，但路边取餐业务利润率高于堂食，可抵消部分第三方外卖业务的低利润率；公司对第三方外卖业务利润率情况满意，且该业务有新客户增长，前景乐观 [102][103][104] 问题18：近期销售趋势以及Outback 10月销售额较8、9月的改善情况 - Outback与行业基准的销售差距自7月以来保持稳定，这表明其销售持续强劲；Carrabba's因外卖业务表现较好 [107][108] 问题19：第三季度和第四季度商品通胀率情况 - 第三季度商品通胀率为2.5%，第四季度预计升至4.5% [109] 问题20：设备和技术投资的采购能力以及推广速度 - 设备采购受供应链限制，目前难以确定推广速度，公司希望在未来18个月内尽快推进，相关设备和技术已被证明可改善客户体验和管理劳动力 [110] 问题21：堂食和外卖业务销售与2019年相比情况以及外卖业务销售额趋势 - 第三季度堂食销售额较2019年下降8%，外卖业务是重要增长动力；路边取餐业务随堂食业务改善有所回升，第三方外卖业务保持稳定增长，目前占销售额的11% [113] 问题22：商品通胀的暂时性和永久性问题 - 商品通胀受供需关系影响，目前处于高位，公司对2022年上半年的可见性较好，但下半年情况有待观察 [114] 问题23：收购Carrabba's创始人特许权的原因和时机，新店铺原型的指标，8% EBIT利润率目标中的增长因素，以及未提及Carrabba's和Bonefish扩张的原因 - 收购Carrabba's创始人特许权是因为该品牌表现出色，收购具有价值，可享受全部盈利；2月将详细介绍新店铺开发机会，包括品牌选择、成本和回报等；目前优先考虑Outback和Fleming's的扩张，Carrabba's和Bonefish表现良好，未来也有扩张机会 [117][118][119] 问题24：Carrabba's特许权费率以及对损益表的影响 - 特许权费率约为1.2%，影响餐厅运营费用，回购特许权每年将增加约700万美元利润，提升约20个基点的利润率 [121]