财务数据和关键指标变化 - 第三季度总营收7.902亿美元，同比增长10.8%，较2019财年第三季度增长6.8% [9][14] - 餐厅营收增长11%至6.322亿美元，零售营收增长9.7%至1.58亿美元 [14] - 可比门店总销售额增长10.7%，餐厅销售额增长10.9%，零售销售额增长9.7% [15][17] - 商品销售总成本占总营收的31.6%，餐厅商品销售成本占餐厅销售额的27.8%，零售商品销售成本占零售销售额的46.9% [18][19] - 劳动力及相关费用占营收的35.9%，调整后其他运营费用占营收的23.1% [20] - 一般及行政费用占营收的5%，GAAP运营收入为3050万美元，调整后运营收入为3360万美元，占营收的4.3% [21] - 净利息费用为220万美元，有效税率为2.7%，GAAP摊薄后每股收益为1.19美元，调整后摊薄后每股收益为1.29美元，EBITDA为5960万美元，同比下降28.1% [22][23] - 第三季度资本支出2900万美元，向股东返还6950万美元，本季度末总债务为3.73亿美元 [25][26][27] 各条业务线数据和关键指标变化 - 餐厅业务：可比门店餐厅销售额增长10.9%，主要由堂食流量增长和5.9%的定价驱动，堂食业务受宏观经济环境和高通胀影响，表现低于预期，外卖业务保持强劲，占餐厅销售额的19% [15][16] - 零售业务：可比门店零售销售额增长9.7%，玩具、装饰、食品和便利商品是主要驱动因素，服装品类已恢复到疫情前水平 [17] 各个市场数据和关键指标变化 文档未提及相关内容 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司将采取分阶段提价策略，到年底实现约7%的累计同比定价增长，同时继续监测消费者和通胀环境，灵活调整定价 [29] - 专注于门店运营执行，提升服务质量和客人体验，确保员工得到充分支持和培训，吸引和留住员工 [36][38][39] - 加强零售业务，保持供应链管理，提前采购商品以应对假期需求，确保零售业务的持续增长 [40] - 推动Maple Street品牌的发展，完善基础设施，招聘关键领导，计划开设更多门店 [41][42] - 实施多项举措提升客单价和品牌吸引力，包括推出新菜单、优化早餐菜单、加强啤酒和葡萄酒项目、提升数字化体验、推出忠诚度计划等 [47][49][51][53][55][56] - 发展虚拟品牌和餐饮业务，通过个性化营销和忠诚度计划增加核心客户的消费频率并吸引新客户 [57][58] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 宏观经济环境和高通胀对销售造成压力，65岁以上客人回归堂食较慢，经济环境和高油价影响客人消费频率和出行，预计这些压力将在第四季度持续 [10][28] - 预计第四季度营收将比2021年第四季度增长约8%，商品通胀率为16% - 18%，工资通胀率为8% - 10%，运营利润率为4% - 4.5% [30][31][32] - 公司对短期和长期战略计划充满信心，认为独特的品牌和服务文化将有助于业务复苏和长期增长 [60] 其他重要信息 - 公司在财报和电话会议中使用非GAAP财务指标，以排除资产非现金摊销和相关税务影响，帮助投资者更好理解公司财务表现 [3][4] - 公司实施新的食品成本管理系统和劳动力管理系统测试，有望提高生产力和降低成本 [33][34] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 公司客户群体中本地和旅游客户的比例，以及夏季旅游客户比例的变化 - 公司自疫情开始后未进行相关研究，历史上旅游客户在第二、四季度和春假期间较为重要，目前旅游客户比例较疫情期间有所增加，但尚未恢复到正常水平，春假旅游模式受影响 [63][64] 问题2: 从长期来看，Cracker Barrel业务的运营利润率能否恢复到疫情前的9% - 公司将通过提高定价、优化供应链和菜单、实施食品和劳动力管理举措等方式推动利润率提升，但无法确定何时能恢复到疫情前水平，需视通胀情况而定 [65][66][67] 问题3: 如何平衡提价以抵消通胀与消费者承受能力之间的关系 - 公司针对不同消费者群体制定不同定价策略，对于消费减少的群体，保护日常高性价比产品；对于愿意消费的群体，提供更高端的菜品和附加项 [70][72][73] 问题4: 7%的提价在零售和餐饮业务中的权重是否相同 - 公司对零售和餐饮业务的定价决策不同，在固定组合基础上，零售价格不会以相同幅度上涨 [74][75] 问题5: 如何得出第四季度营收增长8%的指引 - 该指引考虑了近期业务表现趋势、宏观环境因素（如油价、65岁以上客户群体）以及对夏季旅游季的合理预期 [77][78][79] 问题6: 千禧一代和65岁以上客户群体的表现差距及是否在缩小 - 两个群体对公司食品和氛围评价较高，但千禧一代对技术和数字化有更高期望；65岁以上客户因疫情和经济担忧，堂食回归较慢，公司希望随着疫情和通胀压力缓解，他们能逐渐回归 [81][82][83] 问题7: 第四季度G&A是否会增加，以及对2023财年G&A的预期 - 公司暂不详细讨论G&A情况，对于长期G&A展望，目前不做披露 [85] 问题8: 食品成本管理系统在第四季度的效益及未来是否会增加 - 该系统带来的COGS改善较为适度，相关效益已纳入公司指引 [86] 问题9: 哪些举措可以推迟或推进，哪些是必要的，以及各项举措的量化改善情况，对商品市场的看法 - 最紧迫的举措是推动营收增长，包括菜单、技术和运营方面的举措；其次是提高门店生产力和盈利能力的举措，如食品和劳动力管理系统；公司目前商品价格基本锁定，预计本财年通胀率将保持高位，明年下半年开始缓和 [88][89][95] 问题10: 价格净传导情况，以及如何解释零售业务比餐饮业务表现更好 - 公司通过测试和学习的定价方法，预计价格传导率较高；零售业务表现好是因为商品独特、价格实惠，能满足客人的冲动消费和适度享受需求 [98][99][100] 问题11: 在考虑股票回购时，如何看待稳定的EBITDA或运营利润率 - 公司将保持平衡和谨慎的杠杆比率，在满足业务投资需求的前提下，根据内外部环境风险向股东返还资本 [103][104] 问题12: 本季度餐厅价格和流量的构成情况 - 公司目前更关注销售额，暂不深入讨论价格和流量构成 [107][108] 问题13: 本季度末库存季节性增加的原因 - 主要是为应对供应链中断，提前采购假期商品，同时增加部分库存以支持销售 [109][110] 问题14: 其他大型零售商加大折扣时，公司零售业务的表现 - 公司商品具有独特性和低价格特点，一定程度上能抵御竞争，但零售团队会重新审视策略以应对新环境 [111][112] 问题15: 公司是否会重新考虑限时优惠活动 - 公司不会大量采用优惠券和折扣策略，将继续宣传菜单上的日常实惠价格，计划在夏末和秋季推出一些食品和饮料限时优惠活动，但并非深度折扣或促销形式 [113][114]