财务数据和关键指标变化 - 公司第三季度收入同比增长24.3% 达到1019亿美元 主要得益于客户流量增长和新餐厅的贡献 [14] - 可比餐厅销售额同比增长20.5% 但较2019年下降2.4% 主要受Delta变种影响 [15] - 餐厅运营利润率提升至23% 较去年增加180个基点 较2019年增加880个基点 [5] - 净收入同比增长112.3% 达到600万美元 调整后净收入增长48.8% 达到910万美元 [21][22] - 商品成本占收入比例上升30个基点至24.5% 预计第四季度商品通胀率为7%-9% [16] - 劳动力成本占收入比例上升10个基点至29.2% 预计第四季度小时工工资通胀率为10%-11% [17] 各条业务线数据和关键指标变化 - 外卖销售占比从2020年的33%下降至26% 但仍高于疫情前的12%-14% [14] - 计划在2022年第一季度重新推出受欢迎的菜单项目 如Baja虾玉米卷和组合餐盘 [12] - 2021年新开4家餐厅 总数达到96家 计划2022年新开6-8家餐厅 [13] 各个市场数据和关键指标变化 - 8月受Delta变种影响严重 但9月随着病例减少和限制解除 销售趋势显著改善 [6] - 10月可比销售额较2019年增长0.8% 首次超过疫情前水平 [7] - 所有餐厅在第三季度均以100%容量运营 但系统范围内的员工配备率仅为80%-85% [7] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 专注于三大支柱：安全、便利和价值 继续推广无接触支付和二维码支付 [9][10] - 计划使用更小的原型店 提高运营效率 更好地服务外卖顾客 [13] - 预计2022年餐厅运营利润率将比2019年提高300-350个基点 [34] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管病毒及其变种带来不确定性 但公司业务复苏势头强劲 [26] - 预计2021年净资本支出为1500-1700万美元 餐厅开业前费用约为200万美元 [25] - 预计2022年有效税率为14%-16% [25] 其他重要信息 - 公司拥有1.051亿美元现金及等价物 无债务 并有3500万美元的信贷额度 [23] - 第三季度回购19.7万股普通股 总价值610万美元 [23] - 董事会批准新的5000万美元股票回购计划 有效期至2023年12月31日 [24] 问答环节所有的提问和回答 问题: 关于通胀和定价策略 - 第三季度定价为3.2% 计划2022年2月进行2%左右的年度调价 [29][30] - 预计2022年餐厅运营利润率将比2019年提高300-350个基点 [34] 问题: 关于销售恢复的限制因素 - 员工配备率维持在80%-85% 影响了餐厅容量 [37][38] - 计划通过招聘和培训提高员工配备率 [8] 问题: 关于菜单和食品成本 - 计划2022年第一季度增加7-8个菜单项目 预计不会显著影响食品成本 [39] - 已锁定部分牛肉价格 预计2022年食品通胀将持续 [41][42] 问题: 关于利润率展望 - 预计2022年餐厅运营利润率将达到18%-20% [46] - 劳动力成本预计将恢复到32%-33%的水平 [46] 问题: 关于新店开发 - 新店开发成本上涨20%-30% 预计现金回报率为25%-30% [62][63] - 计划2023年实现两位数增长 [64] 问题: 关于员工配备和流失率 - 目前小时工配备率为70%-72% 目标是达到80%-85% [66] - 员工流失率为89% 经理流失率为22.5% [58][68] 问题: 关于餐饮业务恢复 - 计划2022年逐步恢复餐饮业务 预计到年底覆盖所有监管市场 [51][52]