财务数据和关键指标变化 - 2022年全年调整后EBITDA为8380万美元，第四季度调整后EBITDA为2400万美元，去年同期为2140万美元 [4][14] - 第四季度GAAP净收入为1240万美元，摊薄后每股收益为0.38美元，去年同期分别为1380万美元和0.40美元；非GAAP摊薄后普通股每股收益为0.38美元，上年同期为0.34美元 [14] - 第四季度总营收增长9.2%，公司运营餐厅销售额增长约9.6%，同店销售额较2021年增长4.5%，较2019年增长5.5% [14] - 第四季度平均每周销售额为13万美元，2021年为12.3万美元，2019年为11.88万美元 [15] - 第四季度特许经营收入为580万美元，较去年同期增长6.1%，受可比加盟商销售额增长2.3%推动 [15] - 第四季度食品和饮料成本较上年同期改善93个基点至33.2%，牛肉价格下降约4%，部分被商品篮子其余部分1%的涨幅抵消 [15] - 第四季度劳动力成本较2021年增加200个基点，与2019年相比，管理劳动力成本改善105个基点 [16] - 第四季度营销和一般及行政费用占收入的比例为9.7%，2021年第四季度为11.6% [16] - 第四季度回购约90.5万股，总成本为1470万美元，支付股息460万美元 [16] - 截至12月25日，公司资产负债表上约有2300万美元现金，未偿债务为3000万美元；第四季度末后偿还1500万美元债务，截至目前资产负债表上剩余1500万美元债务 [16] - 2022年全年实现创纪录收入，1月份同店销售额约增长17% [17] - 本季度最后一周将提价约3%，去年同期提价3.4%；1月份商品销售成本为33.3%，饲料费用较上年增长12%，其余商品篮子下降中个位数 [18] 各条业务线数据和关键指标变化 - 第四季度私人餐饮业务较2019年下降16%，12月下降14%；“Ruth Anywhere”业务每家餐厅每周约4500美元 [25] - 礼品卡销售额较2021年增长低个位数 [48] 各个市场数据和关键指标变化 - 波士顿、曼哈顿和夏威夷市场上一季度对公司的影响约为480个基点 [33] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 2022年公司实施总回报战略，包括有机增长（新餐厅、改造和数字技术）和合理分配资本；成功开设4家公司运营餐厅，搬迁和重新设计佛罗里达州温特帕克餐厅；数据数字转型项目进入第一阶段；开发专有需求预测平台；完成酒店应用程序在所有餐厅的推广；回购2960万美元股票，支付1830万美元股息，减少4000万美元债务；2023年2月宣布将股息提高至0.16美元 [4][6][7][9] - 2023年计划关闭纽约市曼哈顿餐厅，预计年底前在曼哈顿新开至少一家餐厅；计划开设5家公司餐厅，包括密歇根州赌场度假村的一家新店；第二季度预计有一次搬迁，全年最多进行10次改造和翻新；一位加盟商将在爱荷华州开设第一家Ruth's Chris Steak House餐厅；开展数字之旅第二阶段，开发新库存平台，预计推动至少25个基点的利润率改善，测试时间为2023年全年；推出新的数据驱动数字付费媒体计划；推出提升客户体验的第一阶段计划“RUTH re - imagined”，包括新的酒店培训和标准、制服、餐桌展示、小器具、更新菜单和新酒吧计划 [10][11][12] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管面临经济不确定性，但公司强大的资产负债表和自由现金流使其能够规划并继续投资未来；相信未来几年能像过去一样富有成效，可开设至少10家新餐厅，最多搬迁3家，继续采用新技术并合理分配多余资本给股东 [13][19] 其他重要信息 - 温特帕克餐厅10月搬迁后，11月和12月的业绩比原位置高出35%以上，其设计将作为未来新餐厅、搬迁和改造的模型 [6] - 专有需求预测平台使每份主菜的工时改善10%，全年劳动力效率比疫情前水平提高约200个基点 [7] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 温特帕克餐厅重新设计的关键面向客户的变化及是否包括内外元素 - 包括内外元素，有更大露台、更好户外体验、餐厅标识提升、不同餐厅体验等；有适合特殊场合客人的正式舒适环境，也有酒吧旁名为中庭的更具活力的用餐区 [21][22] 问题2: 2023年最多10次改造的平均投资、预期销售提升和投资回报率盈亏平衡的同店销售提升 - 投资包括150 - 200万美元的重大改造和60 - 100万美元的小型改造；目前不提供投资回报率指导，期望随着对温特帕克餐厅了解增多，实现20%的投资回报率 [23][24] 问题3: 第四季度同店销售表现，各销售渠道情况及私人餐饮业务与2019年第四季度相比的表现 - 私人餐饮业务第四季度较2019年下降16%，12月下降14%；“Ruth Anywhere”业务每家餐厅每周约4500美元 [25] 问题4: 17%的同店销售增长是否仅针对1月，以及1月平均每周销售额 - 17%的同店销售增长仅针对1月，1月平均每周销售额为12.6万美元 [26] 问题5: 现有餐厅中有多少适合进行温特帕克式改造，以及这是否会改变2024 - 2025年新门店增长与改造的平衡 - 约50%的餐厅无需进行重大结构改变即可采用部分新设计元素；目前未准备好讨论对改造计划的影响 [27][28] 问题6: 第四季度定价水平、3月底净减少40个基点后的全年定价展望 - 第四季度定价较2021年增长4.9%；全年预计定价约4%，年中至9月可能有另一次提价机会 [29] 问题7: 牛肉成本全年展望，以及是否有可能与交易对手签订合同锁定成本 - 1月牛肉成本有所上升，2月有所下降；由于牛群规模下降，牛肉供应存在挑战；公司一直在积极寻求锁定部分牛肉采购，但目前没有重大锁定 [31] 问题8: 上一季度波士顿、曼哈顿和夏威夷市场的逆风影响量化 - 影响约为480个基点 [33] 问题9: 专有需求平台是否还有额外的劳动力或商品销售成本效益，以及2023年劳动力效益情况 - 从成本效益来看，未来机会更多在商品销售成本和食品饮料方面，而非劳动力方面；短期内劳动力效益不会有更多提升 [35] 问题10: 2023年在体验、数字和付费媒体测试方面的投资如何影响损益表，以及额外一周是否有抵消作用 - 资本投资预计在4000 - 5000万美元；付费媒体测试已完成，相关成本已包含在营销指导中 [37] 问题11: 小器具、菜单、制服等方面的情况 - 这些成本包含在整体运营中，占餐厅销售额的比例相对稳定 [38] 问题12: 数字之旅第二阶段还有哪些值得关注的方面 - 重点关注库存和商品销售成本，测试新库存平台；了解酒店应用程序对营收、客户体验等的影响；推出“RUTH re - imagined”和新酒吧菜单 [39] 问题13: 非牛肉商品篮子2023年的通胀情况及合同可见性 - 预计全年下降中个位数，部分海鲜产品有合同保障，但乳制品等仍有风险，部分地区有本地餐厅采购 [43] 问题14: 劳动力成本能否维持200个基点的优势，以及2023年工资通胀预期 - 与2019年相比，劳动力效率已改善193个基点，将保持该效率；预计全年小时工资和管理工资将有中个位数的通胀，提价可抵消部分工资通胀 [45] 问题15: 5月关闭曼哈顿门店对下半年收入的影响 - 该门店为平均规模餐厅，年销售额约600 - 650万美元 [47] 问题16: 消费者在节假日的行为变化，包括账单、附加率、应用程序使用、甜点和酒精消费，以及礼品卡销售同比变化 - 消费者仍倾向选择更多开胃菜和高价牛肉，但程度较年初有所缓和；礼品卡销售额较2021年增长低个位数 [48]