财务数据和关键指标变化 - 2022财年第二季度，公司调整后摊薄每股收益为0.71美元，高于去年同期的0.35美元 [23] - 该季度总营收为9.26亿美元，可比餐厅销售额增长17.7% [23] - 第二季度综合餐厅运营利润率从去年的10.7%提升至11% [28] - 食品和饮料成本不利变动120个基点，受商品通胀影响，部分被价格上涨抵消，预计第三和第四季度将面临高个位数通胀 [29] - 劳动力成本较去年同期有利变动60个基点，经理和小时工工资率仍处于高个位数水平，预计这一趋势将持续 [30] - 餐厅费用同比有利变动210个基点，因销售业绩改善有效分摊了固定成本 [31] - 第二季度经营活动现金流为6700万美元，息税折旧摊销前利润（EBITDA）为8800万美元，总债务杠杆率为2.6倍，租赁调整后杠杆率为3.6倍，均较第一季度略有下降，较去年同期显著下降 [32] 各条业务线数据和关键指标变化 - Chili's第二季度可比餐厅销售额增长12.1%，受圣诞节日期变动和平安夜提前闭店影响，销售额分别减少约1.5%和0.5%，公司销售额减少约400万美元 [25] - Maggiano's该季度净可比销售额增长78.1%，得益于餐厅恢复营业和宴会销售改善，外卖业务保持在20%左右 [26] - Chili's含虚拟品牌在本季度多次提价，截至季度末菜单价格较去年上涨约3%，1月进一步提价后，Chili's菜单价格涨幅超4%，Maggiano's最新菜单推出后价格上涨5%，预计未来将维持在较高水平 [27] 各个市场数据和关键指标变化 - 1月Omicron变种疫情对行业造成冲击，公司也受到影响，但在许多市场疫情影响已逐渐消退，销售额逐周改善 [33] - Chili's连续16个季度客流量超过行业平均水平，这一趋势在1月Omicron疫情期间仍在延续 [9] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司将继续采取谨慎的定价策略，以保护客流量优势，同时关注消费者对价格的反应和经济环境变化 [8][9] - 公司致力于为Chili's配备稳定、训练有素的团队和高效的运营系统，通过实施虚拟学习平台提高新员工留存率，加强管理层领导力发展项目 [10][12][14] - 公司在Chili's实施了手持系统和路边取餐系统，提高了服务效率和顾客满意度，为业务增长奠定基础 [16][17] - 公司加大了Chili's的发展计划，目前有超过20家新的全尺寸餐厅正在筹备中，同时测试适合密集市场的小面积外卖餐厅设计，已在曼哈顿开设第一家城市厨房，并计划在大学校园附近开设两家小面积餐厅 [18][19] - 虚拟品牌仍是公司重要的增长动力，It's Just Wings表现良好，Maggiano's意大利经典菜品已在700多家餐厅推出，公司将积极拓展销售渠道，提升品牌知名度 [19] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对第二季度业绩感到满意，随着Delta疫情影响消退，业务势头回升，在低疫情干扰下，商业模式表现良好 [7] - 行业面临通胀带来的成本压力，公司通过适当的定价措施应对，但将谨慎决定未来定价的时机和幅度 [8][9] - 尽管1月Omicron疫情对业务造成影响，但公司对未来充满信心，预计随着疫情影响消退，业务将恢复正常，实现增长 [33][35] 其他重要信息 - 公司在招聘方面取得进展，目前每家餐厅的员工数量比疫情前更多，招聘情况有所改善 [11][44] - 公司实施的虚拟学习平台使新小时工留存率提高了20%，管理层再招聘率翻倍 [13][15] - Chili's的手持系统使服务员平均收入提高了15%，采用路边取餐系统的餐厅顾客指标提升了15 - 20个百分点 [16][17] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 请详细说明全年业绩预期及相关影响因素 - 公司全年业绩预期基于正常运营环境，目前需求存在，通胀因素也在预期范围内，预计全年商品通胀将处于中高个位数水平 [39][40][41] 问题2: 请说明人员配置对本季度销售额的影响以及未来公司门店的人员配置计划 - 第二季度公司仍面临人员配置挑战，包括招聘和Omicron疫情导致的员工缺勤，但招聘情况已明显改善，目前员工数量比疫情前更多，预计下半年人员配置对业务的影响将减小 [43][44][45] 问题3: 1月业绩下滑对全年销售额和EBITDA的影响如何，以及下半年利润率趋势如何 - 1月业绩受Omicron疫情影响较大，但公司在该环境下扩大了与行业的差距，预计下半年利润率将随着业务量增加而增长，商品和劳动力成本预计将保持高个位数增长，公司将采取措施应对通胀 [48][49][52] 问题4: 请预测本财年下半年餐厅利润率，以及价格上涨是否会导致消费者抵制或出现弹性问题 - 下半年利润率预计将随着业务量增加而增长，公司将根据情况采取进一步措施支持利润率增长，目前价格上涨未引起明显消费者抵制，但公司将谨慎定价，关注消费者感知和经济环境变化 [59][60] 问题5: 本财年的总营收、总EBITDA和总EPS指导是否会重申 - 公司未更新上一季度给出的指导，根据政策，该指导仍然有效 [62] 问题6: 菜单价格上涨超过4%，如何应对低收入消费者可能受到的压力以及消费者转向快餐或在家用餐的情况 - 公司将通过提供强大的价值主张和优质品牌来应对，消费者在经济困难时期仍有外出就餐的需求，公司将谨慎定价以保护价值主张，Chili's已连续16个季度在客流量上超过行业平均水平 [64][65] 问题7: 公司在城市地区的门店增长策略，以及与其他公司合作和自建外卖厨房的优缺点和市场机会 - 公司将保持多种选择，曼哈顿门店是第三方厨房，计划在大学校园附近开设的两家门店将由公司租赁和管理，城市和大学校园市场对外卖和外送服务需求较大，公司认为这是一个重要的增长机会 [67][68][69] 问题8: Chili's员工因疫情隔离时的薪资政策和人员调配情况 - 经理因疫情隔离时通常有薪资保障，但可能导致餐厅领导不足，需要调整业务；小时工情况较复杂，公司致力于支持员工，但疫情隔离给餐厅运营带来压力 [72][73] 问题9: 公司供应链是否面临挑战，对商品成本有何影响 - Omicron疫情对供应链造成一定影响，但公司通过灵活调整产品和与供应商合作，有效管理了供应链，预计随着供应链稳定，通胀压力将逐渐缓解 [75][76][78] 问题10: 公司锁定明年食品成本的策略和意愿 - 公司供应链的合同签订不按财年进行，目前已签订部分涉及明年的合同，如鸡肉合同，公司将平衡价格稳定和产品供应，根据市场情况进行合同签订 [81][82] 问题11: 请分享12月Chili's外卖销售情况、区域差异以及对未来的启示 - 12月Maggiano's表现出色，消费者愿意以大团体形式回归，宴会业务超出预期，这表明该品牌受疫情影响较大，随着疫情影响消退，业务有望恢复，类似低疫情时期，餐厅用餐需求将回升，推动业务增长 [86][87][88] 问题12: 请详细说明劳动力成本中的临时成本组成，以及按周计算的劳动力成本与疫情前趋势相比的情况，是否可持续，目前人员配置水平与疫情后目标的差距 - 劳动力成本中培训和加班成本仍处于较高水平，预计随着人员流动率下降和员工可用性提高，这些成本将逐渐降低；按周计算的劳动力成本上升可能是由于人员配置不足，随着业务正常化，这些问题将得到解决；公司认为餐厅满负荷运营是最佳状态，目前人员配置和培训问题正在改善 [91][92][93] 问题13: 第二季度G&A费用低于预期的原因，以及年度指导是否有变化 - G&A费用仍在预期范围内，可能受到IT投资、激励薪酬减少和疫情导致的差旅和会议减少等因素影响，预计增长将处于预期范围的较低端 [96] 问题14: 本季度特许经营和其他收入线增长的原因，是否与Maggiano宴会费用、礼品卡破损或其他一次性因素有关 - 增长来自多个方面，包括宴会收入、礼品卡收入、桌面收入和国际特许经营市场销售增长等，负面因素较少 [98] 问题15: 请提供10月、11月和12月的平均周销售额，以及1月平均周销售额与2月和3月的比较，1月销售额不足是否可以在2月和3月弥补 - 公司通常不提供具体销售数据，但2月和3月通常是销售旺季，预计业务将从疫情影响中反弹并持续增长 [100] 问题16: 请说明公司餐厅在郊区和城市的分布比例，以及Chili's在这些地区的表现差异 - 公司在城市的渗透率较低，Chili's主要分布在郊区和较小市场，业务差异主要受疫情影响，中西部和加利福尼亚州受影响较大，但整体情况正在改善 [101][102] 问题17: 公司在商场和独立门店的技术投资效果是否有差异 - 手持系统适用于所有餐厅，路边取餐系统在99%的Chili's餐厅有效，在商场停车场可能因缺乏专用空间而效果不佳，但这种情况很少见，大多数餐厅是独立门店，系统运行良好 [103] 问题18: 公司自有门店增长指导在总开业基础上达到4%的原因，是否与时间安排有关，发展计划是否会推迟到明年第一季度 - 发展管道已超过20家门店，部分门店因财政年度时间安排和施工时间延长而推迟到下一个财政年度开业，预计2023年开业数量将超过20家，公司将保持发展管道在20多家的水平 [105] 问题19: 请分享消费者对公司价值平台（如三道菜10.99美元和两人餐）的使用情况，以及是否有进一步提价的潜力 - 消费者在疫情期间倾向于选择高价位菜品，预计随着经济环境变化，消费者可能会转向更具价值的概念，公司目前在价值平台上的定价策略有效，将谨慎考虑进一步提价，同时探索新的价值定位方式 [110][111][113] 问题20: 请详细说明目前员工离职率情况，特别是入职后前几个月的离职率与近期和疫情前水平的比较 - 疫情期间小时工离职率大幅上升，目前已显著下降，但尚未恢复到疫情前水平，公司通过虚拟培训平台和管理层发展项目提高员工留存率，注重员工培训和品牌融入 [115][116][117] 问题21: 手持系统在所有门店的使用情况，是否能实现利润率提升，以及目前的使用进度 - 手持系统已在全国范围内推广，所有Chili's餐厅都已配备，但员工仍在适应新系统，该系统在不同地区的效率和回报与小时工工资率有关，能提高员工收入和留存率 [119][120][121] 问题22: 请说明今年与去年相比，外卖销售额占比的变化，是否已覆盖所有可及业务，以及未来是否会改变 - 疫情期间消费者从堂食转向外卖和外送，第二季度再次出现这种情况，外卖和外送业务占比稳定在30%左右，公司将拓展外卖渠道，这将成为新的增长动力；外卖业务占比稳定在15 - 16%，预计未来将保持这一水平；Maggiano's的外卖业务增长显著 [124][125][126] 问题23: 虚拟品牌的外卖渠道对业务的增量贡献如何，整体概念的可比增长情况，是否超过系统平均水平或保持稳定销售占比 - 虚拟品牌对整体销售有显著增量贡献，为探索城市和小面积外卖餐厅原型提供了机会；It's Just Wings业务表现良好，Maggiano's意大利经典菜品正在推广中，虚拟品牌在总销售额中的占比保持稳定；外卖渠道有增量贡献，但规模较小，目前业务主要以外送为主，公司将努力提高外卖知名度 [132][133][135]