财务数据和关键指标变化 - 2021财年第二季度，公司调整后摊薄每股收益为0.35美元，总营收7.61亿美元，综合同店净销售额下降12.1% [23] - 第二季度综合餐厅运营利润率为10.7%，主要因Maggiano's贡献低于正常水平，影响综合利润率130个基点，11月和12月营收疲软带来的杠杆效应为次要影响 [31] - 食品和饮料费用同比不利40个基点，主要因菜单组合和奶酪、农产品等成本上升；劳动力成本有利10个基点，小时费用节省被杠杆抵消；餐厅费用同比不利170个基点，因营收杠杆、配送和包装增加，部分被广告和餐厅维护费用降低抵消 [31][32][33] - 截至目前，公司运营现金流达1.3亿美元，资本支出3700万美元后，前六个月自由现金流近9300万美元 [33] - 本财年已偿还超6600万美元循环信贷借款，计划下半年进一步大幅削减债务，预计明年将资产负债率降至租赁调整后债务的3.5倍以下，季度末现金6400万美元，总流动性近6.58亿美元 [35][36] 各条业务线数据和关键指标变化 Chili's - 第二季度净同店销售额下降6.3%，含假日因素使该品牌受益约100个基点，持续大幅超越休闲餐饮行业，销售和客流量差距在第二季度扩大 [28] - 运营收入与去年接近，仅相差160万美元 [27] Maggiano's - 受疫情限制和消费者反应影响，运营利润比去年低2200万美元，占公司综合运营利润下降的绝大部分 [25] - 净同店销售额下降47%，餐厅运营利润率为5.5%，较去年下降超11% [25] It's Just Wings - 预计年化销售额达1.5亿美元，表现稳定，加盟商也开始良好表现，通过体育赛事营销实现增量销售 [132][133] 各个市场数据和关键指标变化 - 1月，Chili's前四周净同店销售额改善至-5%至-6%，排除加州和伊利诺伊州后，最后四周净同店销售额约为正2% [38][39] - Chili's在全国各地区表现相对竞争强劲，东西海岸地区均录得两位数销售差距 [29] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司将利用在疫情中积累的经验，在疫苗普及后加速有机增长，认为数字销售和客流量将是近期和长期业绩的战略驱动力 [11][14] - 为2022财年做准备，公司将投入更多时间、精力和资金，提升在数字领域的竞争优势，推动营收和利润增长 [15] - Chili's正在测试全集成数字体验，预计第四季度推出，同时优化外卖和配送系统，支持虚拟品牌发展 [16][17] - 公司专注将It's Just Wings打造成强大、可持续的品牌，通过营销优化现有渠道，拓展外卖等其他渠道，待其成熟后推出下一个虚拟品牌 [19][20][21] - 公司计划实现门店净增长1% - 2%，认为房地产市场变化带来转换机会，有信心在2023 - 2024年看到更多新餐厅开业 [103][105] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 管理层认为疫苗普及将释放被压抑的餐厅需求，但消费者习惯已改变，数字销售和客流量将持续重要 [12][14] - 尽管经营环境波动，但公司相信战略有效，团队出色，有信心在未来继续作为休闲餐饮行业的领导者表现出色 [22][42] - 预计3月开始，同比净同店销售额将实现有意义的正增长 [41] 其他重要信息 - 第二季度综合调整后净收入中包含约240万美元的税收优惠，主要来自就业税收抵免，其中180万美元与第一季度相关 [30] - 公司优先将现金用于业务投资，包括开设新餐厅、餐厅改造、技术和设备投资，其次是偿还债务 [34][35] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 公司营销支出情况及构成 - 公司营销方式与传统不同，减少传统媒体支出，增加数字直销和通过第三方合作及促销支持外卖和虚拟品牌的投入，部分营销费用体现在成本中，不影响净销售额 [44][45][46] 问题2: 虚拟品牌的发展计划和推出阶段 - 公司认为虚拟品牌测试透明很重要，停止测试不代表失败，而是掌握足够信息。目前专注发展It's Just Wings，优化现有渠道，拓展外卖渠道，待其成熟后推出下一个虚拟品牌 [48][49][52] 问题3: Chili's全数字体验测试情况及对最低工资和利润率的影响 - 全数字体验是为满足消费者对便利和控制体验的需求，而非应对最低工资问题。该体验结合现有和新开发的技术，让消费者可提前下单，提高用餐效率，预计会提高翻台率和服务效率。技术投资可能有助于应对高工资环境，但需确保技术稳定可靠 [55][56][63] 问题4: 新原型店的利润率潜力及成本控制 - 公司认为通过提高营收可增加利润率，新餐厅表现良好，目标是将平均每店销售额从300万美元提高到350万美元。公司将通过数字化连接、叠加虚拟品牌等方式实现增长，同时利用技术和供应链管理提高效率，采取长期视角管理利润率 [67][68][69] 问题5: Chili's餐厅利润率季度变化原因及劳动力动态 - Chili's利润率季度变化主要因疫情限制和营收波动导致去杠杆化，公司选择维持部分成本以支持业务复苏和激励管理层。公司对Chili's利润率管理有信心，随着业务增强，利润率将改善 [76][77][79] 问题6: 虚拟品牌和外卖等举措对利润转化率的影响 - 虚拟品牌利润转化率高，公司将学习如何对其进行投资和品牌建设。外卖业务前期投入较大，后期随着品牌建立将更盈利，拓展其他渠道可减少配送费用，提高利润转化率 [81][84][85] 问题7: It's Just Wings的品牌认知度、发展趋势及品牌建设策略 - It's Just Wings目前主要通过DoorDash平台，增长、接受度和复购率数据积极。公司将采用传统营销方式，如数字化和社交营销，将消费者引导至品牌网站，扩大品牌知名度，但需先建立基础设施 [89][90][91] 问题8: 数字投资对利润率的影响 - 数字投资相对建店和人员配备成本较小，公司有经验和营销人员推动品牌增长，具体影响需观察，预计下季度有更多信息 [92][93] 问题9: 公司应对最低工资和小费抵免政策变化的经验和策略 - 公司通过利用技术提高效率、优化小费池和合理定价应对高劳动力成本。公司规模优势有助于在竞争中保持优势，未来将继续通过技术和系统应对行业变化 [96][97][98] 问题10: 疫情是否为Chili's加速门店增长的机会及房地产市场情况 - 公司认为品牌发展到可增加门店开发的阶段，目标是实现1% - 2%的年净增长。房地产市场出现转换机会，公司有资本和团队支持增长，预计2023 - 2024年将有更多新餐厅开业 [102][103][105] 问题11: It's Just Wings拓展外卖渠道的信息获取和忠诚度计划 - It's Just Wings拓展外卖渠道可利用公司现有基础设施进行直接营销，扩大用户基础。公司与DoorDash合作获取市场信息，正在努力合作共享忠诚度数据，让消费者通过DoorDash应用成为Chili's忠诚客户 [110][111][112] 问题12: 公司每小时劳动力费用占比及平均小时工资范围 - 约三分之二的劳动力费用为小时工资。平均小费服务员时薪约20美元，加州因无小费抵免，时薪接近30美元，整体平均在20 - 25美元 [116][117] 问题13: 公司对最低工资和小费最低工资政策变化的看法 - 最低工资政策变化将是长期辩论话题，公司认为有工资上涨的可能性，但短期内不会发生，将重点关注小费政策。公司在高工资州有运营经验，将积极应对变化 [118][119][120] 问题14: 加州消费者对室内餐饮重新开放的反应 - 加州消费者对室内餐饮重新开放反应迅速，只要餐厅安全开放，消费者就会积极响应，但加州政策不稳定，对公司销售产生负面影响 [124][126][127] 问题15: It's Just Wings近期销售表现及外卖渠道推出时间 - It's Just Wings年化销售额达1.5亿美元，表现稳定，加盟商也开始良好表现。部分市场已在DoorDash平台测试外卖服务，预计年底全面推出 [132][134][135] 问题16: Chili's第二财季外卖销售占比及配送和外卖的拆分 - Chili's外卖销售占比在45% - 47%左右，配送和外卖比例约为2:1，随着大型市场开放，预计该比例将下降 [136][137] 问题17: 排除加州和伊利诺伊州后2%同店销售增长的分布情况及关键南方市场趋势和外卖业务趋势 - 该销售增长结果分布广泛，各地区表现相对一致，周末因容量限制销售表现较弱，工作日较强。部分市场取消限制后销售迅速反弹 [140][141][144] 问题18: 公司所在市场有效供应的收缩情况 - 难以精确确定市场有效供应的收缩情况，需仔细评估转换机会。全国约六分之一的餐厅关闭，但不确定永久关闭的比例，独立餐厅受影响较大，市场格局将在疫情后改变 [147][149][151] 问题19: 1月销售环比上升的驱动因素、行业参与情况及可持续性 - 销售上升主要因疫情限制变化，部分受刺激政策影响，但不是主要驱动因素。行业内礼品卡销售受限，与刺激政策影响相互抵消 [153][154][155] 问题20: 休闲餐饮行业促销环境的未来发展 - 公司认为追逐促销活动效率低，会损害品牌，将坚持提供强大的基础价值主张，直接与消费者沟通并激励他们 [157][158] 问题21: 若同店销售保持中个位数下降，能否提供利润率或收益的方向性信息 - 公司暂不提供相关信息，但相信随着业务复苏，利润率将有积极变化，未来有机会分享相关信息 [159] 问题22: It's Just Wings拓展实体业务的推动因素及公司长期利润率和利润机会 - It's Just Wings拓展外卖业务并非因消费者需求，而是基于产品优势和市场潜力。公司认为可在未来几年将利润率从2019年水平提高，目标是将平均每店销售额提高到350万美元，实现中高个位数利润率 [163][165][167] 问题23: 配送和自提交易的利润率差异 - 自提交易无需支付配送费用，利润率更有利，但需投入营销和网站建设成本，具体差异有待确定 [169][170][171]