财务数据和关键指标变化 - 公司在4月提高了全年每股收益（EPS）指引，表明成本对其影响相对较小 [10] - 公司削减了今年的资本支出（CapEx）指引，主要因疫情导致项目延迟，大部分延迟项目将推迟到2022年 [28] 各条业务线数据和关键指标变化 - 零食蛋糕业务尤其是美味蛋糕业务在盈利能力上取得良好进展，自动化投资开始见效，废品率下降，但蛋糕厂的劳动力问题仍是挑战 [20] - 品牌零售业务表现强劲，而自有品牌业务持续下滑 [9] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司在东北部市场持续投资并获得市场份额，在西海岸市场也持续获得份额，南部市场表现强劲，而中西部上半部分地区是公司的主要机会市场 [18] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司认为将业务组合向品牌零售转移是改善整体利润率的最有力手段，网络优化、营销投资和数字化转型等举措均是为支持这一转变 [22] - 公司并购交易活动持续增加，目前有多个项目在考察中，且公司资产负债状况良好，具备适时行动的能力 [23] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司认为从自有品牌向品牌产品的转变是可持续的，即使在经济衰退情况下，也不会出现大量回流到自有品牌的情况，因此公司持续对品牌进行投资 [8] - 由于Delta变种病毒在美国的蔓延，公司对返校季的看法发生了显著变化，原本预计返校季能为市场新常态提供参考，但现在这一时间线被推迟 [27] - 公司对长期增量需求持乐观态度，认为人们在家用餐增多将有利于业务发展，但劳动力问题仍是挑战，需要从短期和长期调整应对方式 [29] 其他重要信息 - 公司在Q3初实施了一次价格上调，目前销量表现良好，令人鼓舞 [36] - 公司整体促销环境稳定，处于至少五年以来的低位，且内部通过TPM系统更高效地管理促销活动，仅开展高回报的促销 [34] 问答环节所有提问和回答 问题: 从自有品牌向品牌产品的转变是否可持续，以及本季度是否有明显变化 - 公司认为这种转变是可持续的，自有品牌缺乏差异化，而公司品牌具有特色，推动了从自有品牌向品牌产品的升级，且这是趋势的延续，自有品牌持续下降，品牌零售表现良好 [7][8][9] 问题: 公司受成本上升影响较小的原因 - 部分原因是公司供应链配送采用闭环系统，减少了长途货运的影响，同时公司的套期保值策略使其能提前了解成本情况并采取措施缓解成本压力，2021年的合同也在一定程度上保护了公司 [10][11] 问题: 零售商对自有品牌的看法是否改变，包括货架空间分配、是否提升自有品牌档次以及价格变化 - 目前市场上没有广泛的提升自有品牌档次的情况，仅Canyons的自有品牌无麸质产品表现较好；货架空间分配在一定程度上有所减少，但没有市场范围的大幅变动，同时劳动力问题也对货架空间分配有一定影响；公司在过去几年对自有品牌进行了一些价格调整 [14][15][16] 问题: 公司在新市场的地理优势和劣势 - 公司过去几个季度一直将东北部作为重点市场并持续投资，且获得了市场份额，在西海岸也持续获得份额，南部市场表现强劲，而中西部上半部分地区是主要机会市场 [18] 问题: 零食蛋糕业务的盈利能力进展 - 零食蛋糕业务尤其是美味蛋糕业务在盈利能力上取得良好进展，自动化投资开始见效，废品率下降，但蛋糕厂的劳动力问题仍是挑战，不过整体情况向好，且相对内部目标已超前完成 [20] 问题: 品牌与非品牌业务组合对利润率的影响以及公司的应对措施 - 公司认同将业务组合向品牌零售转移是改善整体利润率的最有力手段，网络优化、营销投资和数字化转型等举措均是为支持这一转变，未来还希望通过并购增加品牌 [22] 问题: 公司并购的情况 - 并购交易活动持续增加，目前有多个项目在考察中，与上季度相比无明显变化，且公司资产负债状况良好，具备适时行动的能力 [23] 问题: 公司在2022年底应对成本上升时提价的能力 - 公司目前无法对2022年进行指导，但2021年下半年公司对整体成本结构有信心，且已采取措施缓解通胀影响，预计2022年将使用类似手段；此外，与2007 - 2008年通胀时期相比，公司目前品牌组合更强，更有信心通过提价缓解成本上升 [25][26] 问题: 公司对返校季的预期以及可能改变基本情况的因素 - 由于Delta变种病毒在美国的蔓延，公司对返校季的看法发生了显著变化，原本预计返校季能为市场新常态提供参考，但现在这一时间线被推迟，目前品牌零售业务表现依然强劲，需观望后续情况 [27] 问题: 公司资本支出指引变化的情况 - 公司削减了今年的资本支出指引，主要因疫情导致项目延迟，大部分延迟项目将推迟到2022年，并非单个大型项目受影响，而是多个项目的设备交付时间延迟 [28] 问题: 长期增量需求对公司业务的影响 - 公司对长期增量需求持乐观态度，认为人们在家用餐增多将有利于业务发展，但劳动力问题仍是挑战，需要从短期和长期调整应对方式 [29] 问题: 公司薪酬审查的进展、对薪酬和福利的指导以及应对劳动力问题的思路 - 2021年工资方面无需过度担忧，公司认为劳动力问题不仅仅是工资问题，还涉及竞争环境变化、工作环境和排班等因素，公司正在从多个方面进行综合考虑和调整，认为这不是临时情况 [32] 问题: 促销效率对价格组合的影响以及相关情况 - 整体促销环境稳定，处于至少五年以来的低位，且内部通过TPM系统更高效地管理促销活动，仅开展高回报的促销；新技术的实施使公司对促销活动有更好的可视性，促销活动减少有助于提高净价格，这是利润率提升的重要因素；公司在Q3初实施了一次价格上调，目前销量表现良好 [34][35][36]