财务数据和关键指标变化 - 第二季度同店销售额同比增长13.4%，较2019年增长30.2%，主要驱动力为客流量增长 [12] - 同店客流量较2021年增长8.1%，较2019年增长7.4%，且呈现逐季度改善趋势 [13] - 餐厅级营业利润率为18.2%，年初至今为18.9%，符合预期 [15] - 食品和饮料成本占餐厅销售额比例上升至24.9%，主要由于商品成本通胀达17.7% [42] - 劳动力和相关费用占餐厅销售额比例为32.3%，劳动力通胀维持在8%-10%区间 [43] - 调整后EBITDA为1780万美元，餐厅级营业利润为3310万美元 [45] 各条业务线数据和关键指标变化 - 酒精饮料项目已在75%的门店推出，计划年底前完成全面覆盖 [29] - 厨房显示系统(KDS)已部署在200家门店，超出原定年底覆盖50%门店的目标 [30] - 2021年新开门店的平均单店营业额(AUV)表现优于系统内其他门店 [28] - 酒精饮料在提供服务的门店中销售占比从最初的4%提升至6.5% [134] 各个市场数据和关键指标变化 - 销售和客流增长在所有运营市场均表现一致，无区域性差异 [56][62] - 堂食恢复率达到2019年水平的93%，外卖销售额保持稳定 [41] - 新进入市场如北卡罗来纳州阿什维尔和芝加哥地区表现良好 [26] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 坚持保守定价策略，2021年未提价，2022年仅提价3.9%，以保持价值主张 [16] - 长期目标是在美国开设2200家门店 [34] - 通过季节性菜单和创新菜品(如Quesabirria-style Barbacoa Benedict)保持竞争力 [22] - 与V基金会合作，每售出一份儿童餐捐赠0.25美元用于儿科癌症研究 [32] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 认为大部分食品通胀已见顶，预计成本将逐步正常化 [17] - 员工配置水平稳定，小时工配置率93%，每家门店经理数2.8人 [25] - 预计全年同店销售额增长从高个位数上调至13%-15% [48] - 预计全年总收入增长从超过15%上调至约20% [49] - 预计全年调整后EBITDA从6700-7100万美元上调至7000-7200万美元 [50] 其他重要信息 - 任命Bumble Inc首席人事官Stephanie Lilak为独立董事 [31] - 2022年上半年已向V基金会捐赠30万美元 [32] - 计划2022年新开30-35家直营店和8-13家加盟店 [50] - 资本支出预计在6000-7000万美元之间 [50] 问答环节所有的提问和回答 关于客流增长和持续性 - 客流增长无地域限制，公司有长期增长历史 [56] - 菜单创新、服务质量和品牌重塑共同推动增长 [57] 关于新店表现 - 2021年新店表现优于系统平均水平 [60] - 新店成熟期从预期的1年缩短至7-8个月 [60] - 选址过程数据驱动，确保新店成功率 [61] 关于定价策略 - 7月再次提价3.9%，全年累计提价约8% [70] - 保守定价策略旨在保持价值主张 [70] 关于劳动效率 - 当前93%的配置率下仍能推动收入增长 [72] - KDS系统初步显示票务时间改善 [137] 关于经济放缓下的韧性 - 差异化品牌定位和"负担得起的奢华"概念提供韧性 [80] - 2008-2010年经验显示消费者会转向高性价比选择 [81] 关于商品成本展望 - 预计商品通胀已见顶，但全年仍将保持两位数 [89] - 约50%的商品已锁定价格或采用固定价格公式 [85] 关于酒精饮料计划 - 酒精饮料销售占比从4%提升至6.5% [134] - 2023年可能加大营销力度 [136] 关于国际扩张 - 目前专注于美国本土市场，国际扩张不在近期计划中 [147]