财务数据和关键指标变化 - 公司第二季度总收入为1692亿美元 同比增长123% 主要得益于新餐厅的开业和同店销售额的增长 [23] - 同店销售额增长59% 其中平均客单价增长71% 交易量下降12% [23] - 餐厅级调整后EBITDA增长113% 达到427亿美元 餐厅级调整后EBITDA利润率为253% 略低于去年同期的255% [27] - 公司第二季度调整后EBITDA为292亿美元 同比增长58% [29] - 劳动力成本占收入的比例从252%上升至255% 主要由于小时工资率增长47% 以及更高的劳动力利用率 [25] - 食品饮料和包装成本占收入的比例从344%下降至332% 主要由于收入增长和第三方配送佣金减少 部分被商品价格上涨55%所抵消 [46] 各条业务线数据和关键指标变化 - 公司计划在2023年开设8家新餐厅 其中3家在达拉斯-沃斯堡市场 3家在芝加哥地区 1家在亚利桑那州 1家在佛罗里达州中部 [20] - 2022年开设的餐厅表现超出预期 例如德克萨斯州的The Colony餐厅今年迄今销售额已超过850万美元 [16] - 公司正在实施Kitchen 23计划 对芝加哥地区的传统餐厅进行改造 以提高运营效率 预计2023年将完成1/3的改造 [41] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司在亚利桑那州凤凰城大都会区已有6家餐厅 最新开业的Queen Creek餐厅是该地区的第6家 [20] - 公司在芝加哥地区的餐厅表现强劲 新开餐厅的销售额和利润率都较高 尽管存在一定的同店蚕食效应 [141] - 公司计划在2024年进入休斯顿市场 继续扩大在德克萨斯州的布局 [126] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司计划到2025年将新餐厅的开业时间集中在每年的前10个月 避免在11月和12月开业 因为这是最繁忙的季节 [5] - 公司正在开发"未来餐厅"概念 包括更小的厨房和更小的占地面积 以降低建设成本 同时保持较高的收入 [74] - 公司将继续通过自筹资金进行扩张 所有增长都由运营现金流和可用现金提供资金 [30] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 管理层对未来的发展感到兴奋 认为公司虽然是一个60年的品牌 但仍然有很大的增长空间 [31] - 公司将继续专注于提供优质的产品和服务 以在经济波动中保持竞争力 [40] - 公司预计2023年下半年商品通胀将有所缓解 全年商品通胀预计为中等个位数 [46] 其他重要信息 - 公司第二季度所得税费用为150万美元 同比下降80万美元 有效税率为135% 低于去年同期的179% [30] - 公司第二季度末现金余额为225亿美元 将继续通过运营现金流和可用现金为增长提供资金 [30] - 公司预计2023年全年G&A费用将处于7200万至7700万美元目标范围的高端 [50] 问答环节所有的提问和回答 问题: 关于新餐厅开业对利润率的影响 - 新餐厅在开业的前6-12个月通常会有较低的利润率 但公司通过改进开业流程和培训方式 已经减少了这种影响 [70][119] - 芝加哥地区的新餐厅由于已经具备规模效应 利润率影响较小 [141] 问题: 关于定价策略 - 公司今年已经采取了两次定价行动 1月份提价约2% 5月份提价约3% [28] - 公司预计第三季度定价贡献约为9% 低于第二季度的99% [137] - 公司仍然保留定价权 但更倾向于不采取进一步的定价行动 [88] 问题: 关于劳动力市场 - 公司第二季度小时工资率同比增长47% 预计全年劳动力通胀为中等个位数 [25][47] - 公司最近实施了年度加薪 预计这将在第四季度对利润率产生压力 [82] 问题: 关于商品成本 - 公司已经锁定了64%的商品篮子价格 预计2023年下半年商品通胀将有所缓解 [46] - 牛肉占公司商品篮子的30%以上 公司已经锁定了大部分牛肉价格 [147] 问题: 关于发展策略 - 公司计划每年进入1-2个新市场 同时继续在现有市场扩大规模 [126] - 公司正在开发更小的餐厅原型 以降低建设成本 [74] 问题: 关于同店蚕食效应 - 公司预计2023年同店蚕食效应为60-80个基点 主要发生在芝加哥和亚利桑那州等已有一定规模的市场 [45][56] - 新餐厅带来的增量收入和利润率足以抵消短期的蚕食效应 [34]