财务数据和关键指标变化 - 2021年全年GAAP总收入较2020年增长超95%，调整后EBITDA达4270万美元，较2020年增长近350% [8] - 第四季度GAAP总收入达8410万美元，较去年同期的4500万美元增长86.8%；自有餐厅净收入为7940万美元，较去年同期的4370万美元增长81.7% [33] - 第四季度管理、许可和激励费用收入为460万美元，较2020年第四季度的130万美元增长262% [35] - 2021年第四季度自有餐厅销售成本占自有餐厅净收入的比例升至25.9%，较上年增加150个基点 [36] - 2021年第四季度自有餐厅运营费用占自有餐厅净收入的比例降至53.7%，较2020年第四季度改善590个基点；餐厅运营利润率升至20.4%，较上一年第四季度增加440个基点 [37] - 第四季度总报告基础上，一般和行政费用为830万美元，调整后为750万美元，占总收入的8.9%，较2020年第四季度下降50个基点；第四季度发生约200万美元与新冠疫情相关的直接成本 [38] - 第四季度租赁终止费用为160万美元，低于去年同期的290万美元 [39] - 2021年第四季度净利息支出为51.7万美元，低于2020年第四季度的170万美元；所得税收益为60.2万美元，低于2020年第四季度的120万美元 [40] - 2021年第四季度归属公司的净利润为580万美元，合每股净利润0.17美元；调整后净利润为830万美元，合每股净利润0.24美元 [41] - 2021年第四季度调整后EBITDA为1330万美元，高于2020年第四季度的410万美元 [42] - 截至12月31日，公司资产负债表上有2360万美元现金及现金等价物，且整个季度产生了正现金流 [42] - 公司上调2022年第一季度收入目标，预计GAAP总收入约为6900 - 7020万美元，自有餐厅净收入为6600 - 6700万美元，管理、许可和激励费用收入为300 - 320万美元，总一般和行政费用约为650万美元 [43] 各条业务线数据和关键指标变化 - 第四季度，STK美国平均每周销售额为33.8万美元，高于2019年同期的21.5万美元；Kona Grill为10.8万美元，高于2019年同期的7.8万美元 [12] - 第四季度，STK外卖和送餐业务占有该业务餐厅销售额的5% - 8%，Kona Grill占13% - 17%；早午餐业务未来有望成为超3000万美元的业务板块 [64] 各个市场数据和关键指标变化 - 第四季度，国内综合同店销售额较2019年增长49.8%，其中STK同店销售额较2019年增长60%，Kona Grill增长38.2% [34] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 2022年计划开设至少9家新门店，包括2家自有STK餐厅、1家伦敦斯特拉特福地区的管理型STK餐厅、3家自有Kona Grill餐厅以及3家与REEF Kitchens合作的仅提供外卖和送餐服务的许可门店 [24] - 公司认为自身处于增长战略早期，有大量市场空白；新的自有STK和Kona Grill餐厅目标投资回报率在40% - 50%，预计可寻址市场至少有400家餐厅，包括全球200家STK餐厅和国内至少200家Kona Grill餐厅 [26] - 公司将活动业务作为2022年重要战略，积极进行营销推广 [22] - 行业内许多同行因食品通胀、劳动力短缺和供应链问题简化菜单，而公司通过持续创新菜品保持竞争优势 [13] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 2021年对STK和Kona Grill来说是出色的一年，这种增长势头延续到了2022年第一季度 [6] - 尽管行业面临商品价格上涨、供应链挑战和劳动力短缺等问题，但公司仍取得了创纪录的收入、盈利能力等成绩 [7][9] - 宏观环境仍具挑战性，但公司强调的早午餐和欢乐时光等举措有助于提升业绩，其氛围餐饮模式仍受市场欢迎 [48] - 由于宏观环境不确定性，公司仅提供短期展望，目前专注于短期业务执行，灵活应对宏观问题 [50] 其他重要信息 - 公司在第四季度全员配备到位，未调整营业时间和服务；保留了所有总经理，还推出福利计划、奖金计划并投资培训以留住员工 [28][29][30] - 公司对部分牛肉进行短期（30、60、90天）合同采购，预购了大量虾和贝类，通过灵活的菜单管理应对商品价格波动 [61][62] 问答环节所有提问和回答 问题: 2022年第一季度收入目标上调的原因及对宏观环境的看法 - 宏观环境仍具挑战性，但公司强调的早午餐和欢乐时光等举措有助于提升业绩，氛围餐饮模式受市场欢迎，为公司带来增长 [48] 问题: 对2022年第一季度之后业绩超越之前高数据的信心 - 由于宏观环境不确定性，公司仅提供短期展望，目前专注于短期业务执行，灵活应对宏观问题 [50] 问题: 通胀环境下的商品采购和定价策略 - 商品采购方面仍具挑战，需灵活管理菜单、多渠道供应；定价上保持牛排最佳入门价格，利用欢乐时光和早午餐维持合理价格，有机会时会提价并保持与竞争对手的价格差距 [53][54] 问题: 劳动力投资、人才储备及增长策略 - 公司重视人才储备，投资管理岗位人才；增长策略具有灵活性，优先保证品牌执行质量，根据宏观环境调整开店节奏 [56][57] 问题: 管理、许可和激励费用收入业务情况 - 该业务收入增长反映了公司过去几年的增长战略，第四季度体现了许可和管理门店的运营成果，未来随着更多门店开业有望继续增长 [59] 问题: 商品采购合同情况 - 公司对部分牛肉进行短期（30、60、90天）合同采购，预购了大量虾和贝类，通过灵活的菜单管理应对商品价格波动 [61][62] 问题: 外卖和早午餐业务量化数据 - STK外卖和送餐业务占比5% - 8%，Kona Grill占比13% - 17%；早午餐业务未来有望成为超3000万美元的业务板块 [64] 问题: 与REEF Kitchens合作餐厅的回报指标看法 - 这些均为许可门店，前期资本投入少，有一定营销投资；将其视为辅助增长机会，非核心增长战略，核心战略仍是拓展STK和Kona Grill门店 [65]