财务数据和关键指标变化 - 本财年第三季度总销售额为7400万美元，上年同期为6310万美元，可比销售额下降2.1%，价格和组合因素为0.8%，客流量下降2.9% [6][14] - 商品销售成本占销售额的28.3%，较上年同期的29.2%改善90个基点 [7] - 劳动力成本占销售额的比例上升50个基点，主要因高个位数工资通胀，部分被定价和运营效率抵消 [7] - 餐厅层面营业利润率为18.2%，上年同期为20%，主要因劳动力、租金和其他成本增加 [7] - 运营亏损为16.2万美元，上年同期为120万美元，主要因一般及行政费用降低 [18] - 所得税费用为5.5万美元，上年同期为6万美元 [18] - 净利润为56.5万美元，合每股0.05美元，上年同期净亏损55.8万美元，合每股负0.05美元 [18] - 调整后息税折旧摊销前利润为540万美元，上年同期为450万美元，增长20% [19] - 预计全年总销售额约为2.81亿美元，维持20%以上的门店年增长率，平均每家门店净资本支出约为250万美元，预计一般及行政费用占销售额的比例低于13%（不包括任何法律和解费用） [20] 各条业务线数据和关键指标变化 - 西海岸市场可比销售额持平，西南市场可比销售额下降2.5% [15] 各个市场数据和关键指标变化 - 西海岸市场可比销售额持平，西南市场可比销售额下降2.5% [15] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 计划到2027财年实现新市场和现有市场开店比例达到50:50，目前正在开发此前未探索的市场，如得梅因、里士满和塔尔萨，且已在这些市场进行物业谈判 [10] - 2026财年有7 - 8个IP合作项目，创历史记录，且无IP活动冲突，还安排了4 - 5个月无IP合作的时间段 [10][11] - 营销团队设立新职位，专门负责与新授权方研究和谈判，成立知识产权委员会，促进IP合作的长期战略发展 [11] - 推出新的轻米饭选项，让顾客可选择小份米饭，预计将对2026财年成本产生积极影响 [12][91] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 对过去一个季度在推出新预订系统、探索新市场机会、建设IT管道和优化合作等方面取得的进展感到满意，认为团队努力为2026财年销售奠定了良好基础 [6] - 对新门店开业情况满意，许多新店表现超出预期，认为太平洋西北地区有巨大机会 [8] - 认为预订系统有很大潜力成为可比销售额增长的驱动力，并能提高运营效率，但目前量化影响还为时过早 [12] - 对2026财年的经营状况有信心，预计能实现正的可比销售额增长，并使餐厅层面营业利润率回到20%以上 [47][49] 其他重要信息 - 公司在本财年第三季度提前完成了预订系统的全系统推广，顾客和团队成员反馈积极 [6][12] - 本财年已开设15家新餐厅，达到年初设定的门店发展目标，目前有5家门店正在建设中 [8][9] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 新预订系统和IP合作的时间安排对同店销售趋势的影响，以及6月销售情况和销售指引上调原因 - 预订系统2月下旬开始推出，4月全面展开，5月基本完成，与IP活动结合是本季度销售表现良好的重要原因，目前预订系统主要针对会员宣传，后续向非会员推广有望带来更多增长 [25][26][27] - 5月IP活动推出后同店销售额和客流量转正，本季度表现良好，此前因去年同期情况谨慎对待销售指引上调，现在有信心才进行调整 [28][29] 问题2: 本季度劳动力成本杠杆率下降情况，目前工资率同比情况以及第四季度实现劳动力成本正杠杆所需的同店销售情况 - 第四季度预计劳动力成本呈中低个位数增长，较第二、三季度有所改善，积极的同店销售增长有助于实现劳动力成本杠杆化，公司过去一年的运营优化举措开始显现成效 [31] 问题3: 关税对成本结构和定价的影响 - 约45%的商品来自日本、韩国和越南，目前无法确定关税的具体货币影响，日本供应商愿意共同承担部分影响，公司希望关税最终不会达到25%，目前成本状况良好，即使有影响成本也不会超过30%，定价是最后手段 [40][42][43] 问题4: 本财年餐厅层面营业利润率达到20%以上的可能性以及2026财年展望 - 本财年剩余时间内达到20%以上营业利润率有困难，但公司认为利润率没有结构性变化，2026财年目标是营业利润率达到20%以上，因有更多IP活动、全年使用预订系统，预计能实现正的同店销售增长并带动利润率提升 [47][48][49] 问题5: 一般及行政费用进一步降低的主要原因以及2026财年展望 - 主要原因是人员配置优化，团队和管理层合理分配工作，减少不必要的招聘，未来仍预计有费用杠杆效应，但2026年可能不如今年明显，长期有望回到每年降低50 - 60个基点的水平 [51][52][53] 问题6: 2025年新门店生产力是否比2024年提高及驱动因素 - 2025年新门店表现是近年来最强之一，部分原因是开拓了太平洋西北地区市场，以及探索新的较小市场区域（如印第安纳州费舍尔和贝克斯菲尔德），这些市场为未来门店拓展提供更多选择 [57][58] 问题7: 新门店建设成本受关税影响的预期是否变化 - 目前最坏情况下新门店建设成本受关税影响仍预计在30 - 40万美元 [60] 问题8: 预订系统在午餐和深夜时段的效果，以及向非会员推广的想法 - 目前还未对非会员推广预订系统，会员已自然发现该系统，预订系统是会员注册的重要催化剂，超过一半带预订的餐桌能在客人到达后两分钟内安排就座，显示出巨大潜力 [65][66][67] 问题9: IP合作项目的质量和规模情况 - 从过往看合作项目规模和质量不断提升，即将开展的合作项目包括《鬼灭之刃》《海贼王》《星之卡比》等优质IP，公司对IP合作采取更实验性的方式，增加合作项目数量以提高成功率 [69][70][71] 问题10: 餐厅层面其他成本增加的原因 - 主要是维修保养和公用事业等成本的小幅增加，第二季度其他成本异常低，第三季度14.7%可视为反弹，预计未来其他成本占销售额比例维持在14%左右 [75][76] 问题11: 一般及行政费用管理方式，是裁员还是控制招聘 - 是通过控制招聘而非裁员，公司改变了用人观念，新招聘请求会受到更多审查，过去几年在控制一般及行政费用方面取得显著成效，未来将继续保持这种方式 [79][80][81] 问题12: 进入较小市场对门店拓展总管道和未来门店数量的影响 - 进入较小市场为门店拓展提供更多选择，对未来门店数量有积极影响 [83] 问题13: 公司是否会通过定价抵消关税对商品销售成本的影响 - 公司会与供应商协商分担关税影响，定价是最后手段，11月有效定价将降至1%，公司有一定定价权，但希望关税最终降低 [89][90] 问题14: 2026财年新门店在新市场和现有市场的分布情况，以及预计的同店销售逆风情况 - 2026财年预计新门店70%在现有市场，30%在新市场，新门店对现有市场同店销售的影响预计与2024 - 2025年的400个基点逆风情况大致相同，2027年预计保持20%的门店增长率，回到新老市场50:50分布将减少同店销售逆风 [97] 问题15: 如何确保2026财年IP合作项目成功率高于以往 - 通过增加IP合作项目数量，获得更多尝试机会，根据成功经验在未来重复有效模式，减少机会成本 [100] 问题16: 同店销售的组合成分未来发展情况，以及与IP合作和11月定价调整的关系 - 过去几年销售组合从负高个位数改善到负低个位数至中个位数，2026财年有望进一步提升，IP合作通常会带动平均客单价，轻米饭和第25盘倡议预计会增加人均餐盘数和平均客单价 [104][105][106] 问题17: 预订系统对会员数量的影响 - 目前会员增长率与以往季度基本相同，因尚未向非会员宣传预订系统，预计11月能提供更准确信息 [108] 问题18: 公司正在进行的技术举措及其对运营的影响 - 2026财年洗碗机机器人有望获得认证，新门店建设已考虑其安装，预计可减少人力；预订系统虽已在各餐厅推出，但仍有改进空间，可提高前台运营效率 [109][110] 问题19: 预订系统在2026财年的效率提升机会 - 简化了座位安排流程，减少了劳动力投入；预订带来的心理压力使服务员在高峰时段清理餐桌速度加快，提高了运营效率 [114][115] 问题20: 对轻米饭选项的信心来源，是否在部分门店测试及全面推出时间 - 信心源于日本市场实施该选项后取得了销售组合改善和客单价增长的效果，公司因新触摸屏系统更新得以实施该选项，目前已在约50家门店推出，预计有很大增长潜力 [119][120][121] 问题21: 本季度平均客单价中价格和组合成分情况 - 价格和组合因素累计为0.8%，有效价格为4.3%，组合因素为 - 3.5%，过去几年组合因素从负高个位数改善到负低个位数至中个位数，公司希望通过相关举措进一步提升 [126] 问题22: 本季度人均餐盘消费趋势与第二季度相比情况 - 过去几年人均餐盘消费约为6盘，轻米饭选项在第三季度后推出，未对本季度产生影响 [127][128]