财务数据和关键指标变化 - Q2销售额达3.66亿美元 同比增长4.5% 可比餐厅销售额增长2.9% 主要由3.3%的客流量增长驱动 [18] - 餐厅级现金流利润率达17% 同比提升150个基点 调整后EBITDA利润率11.5% 同比提升120个基点 [5][19] - 食品成本通胀率约2% 低于Q1的3% 主要受带骨鸡翅成本下降影响 但被牛肉和海鲜价格上涨部分抵消 [22] - 净收入2220万美元 稀释后每股收益0.97美元 同比增长35% [24] 各条业务线数据和关键指标变化 - Pizookie套餐表现亮眼 占周销售额约15% 工作日达22% 平均账单金额保持高位约40美元 [45] - 披萨平台占比约5-10% 测试市场显示销售额和客流量均有提升 预计11月全面升级后将带来持续增长 [71][72] - 酒精类产品销量持续下降 但硬根啤酒等新品表现突出 公司正加强非酒精饮料创新 [96][97] 各个市场数据和关键指标变化 - 所有市场客流量增长一致 除2月天气和7月4日假期等宏观因素影响外 销售表现稳定 [7] - 德州和加州22家餐厅测试的基于活动劳动力模型(ABLM)表现优于对照组 计划Q4扩展至20%门店 [16] - 已完成13家餐厅改造 年内计划再改造7-10家 改造后门店表现符合预期 [17] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 四大战略重点：员工体验、手工食品饮料、卓越服务、保持餐厅氛围新鲜度 [5][12] - 新披萨平台采用底特律风格面团 纽约水源制作 测试市场反馈优异 预计11月全面推广 [14][15] - 行业竞争方面 未观察到独立餐厅或连锁店大规模开关店现象 消费者需求保持稳定 [52] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 预计全年可比销售额增长约2% 下半年利润率将继续改善 上调盈利预期下限100万美元 [25] - 资本支出维持6500-7500万美元 股票回购计划4.5-5.5亿美元 已回购84.2万股 [25] - 关税影响预计带来30个基点成本压力 但整体通胀率约2% 牛肉成本上涨被禽类和蔬菜价格下降部分抵消 [25] 其他重要信息 - 母亲节期间创纪录地打破82项销售记录 父亲节表现同样强劲 [7] - Snickers Pizookie限时产品成为史上销量前三的季节性Pizookie 带来58亿次媒体曝光 [8] - 餐厅预订量同比增加42% 反映大型聚会场合策略成功 [8] 问答环节所有的提问和回答 关于价值主张 - Pizookie套餐平台将持续进化 已新增升级选项如汤沙拉组合或全尺寸Pizookie 测试反馈良好 [34] - 新推出的Smashburger仅限套餐菜单 但需求旺盛到顾客周末愿以全价购买 [35] 关于运营效率 - ABLM模型主要改善服务速度和客户满意度 虽带来劳动效率提升 但核心目标是增强用餐体验 [50] - 员工保留率显著改善 已超过2019年水平 即时工资支付系统等举措提升员工满意度 [10] 关于增长计划 - 新店选址将围绕现有高绩效区域扩张 首批新店预计2026年底开业 2027年加速 [65] - 外卖业务存在优化空间 将重点解决订单错误和菜单展示等问题 新聘外卖总监推进改进 [83][86] 关于产品创新 - 披萨平台测试显示客单价结构独特 顾客倾向于搭配更多开胃菜和饮品 形成差异化消费模式 [73] - 啤酒俱乐部目前仅限加州 正在评估其他地区推广可能性 但非当前优先事项 [98]