涉及的公司与行业 * 公司：海底捞国际控股有限公司 (Haidilao International Holding Ltd, 6862 HK) [1] * 公司：百胜中国控股有限公司 (YUM China Holdings Inc, YUMC N) [6] * 行业：中国餐饮业、中国消费板块 [1] 核心观点与论据 * 创始人回归担任CEO是积极信号：海底捞创始人兼董事长张勇于2026年1月13日重新担任公司CEO，接替苟轶群 [1] * 创始人CEO通常更注重收入驱动的利润增长：与职业经理人背景的CEO（通常更注重成本效率）不同，创始人CEO（如张勇）通常更注重收入驱动的利润增长，并具备强大的执行力和突破性创新能力 [1] * 创始人回归是增长重新加速的领先指标：在中国消费领域，创始人回归CEO职位是执行力增强的强烈信号，也是增长重新加速的领先指标（例如李宁公司在2015年和2019年的案例）[1] * 预期公司收入增长将重新加速：对张勇在2026年的回归持积极看法，预计公司收入增长将基于以下因素重新加速：2025年下半年翻台率企稳、改造后门店效率提升以及新业务的销售贡献 [1] * 维持“买入”评级，为消费板块首选：海底捞仍是2026年中国消费板块的首选买入标的之一，重申在中国餐饮板块的偏好顺序为：海底捞 (买入) > 百胜中国 (买入) [1] * 目标价与预期回报：海底捞目标价为19.70港元，基于12倍2026年企业价值/调整后EBITDA（剔除IFRS 16影响），与全球餐饮同业平均交易水平持平，预期股价回报率为36.6%，股息收益率为5.8%，总回报率为42.4% [2][4] * 百胜中国目标价与估值：百胜中国目标价为53.10美元，基于11倍2025年企业价值/调整后EBITDA（与全球餐饮同业持平）[6] 其他重要内容 * CEO更迭背景：自张勇于2022年卸任CEO后，海底捞经历了两位CEO：杨利娟（2022-2024年任职，有店长背景）领导了公司疫情后的门店重组项目；苟轶群（2024-2026年任职，有财务和供应链背景）在门店网络重组后领导了公司数字基础设施和智能中台系统的建设 [1] * 新任命的执行董事：伴随CEO变更，海底捞同时任命了四位新的执行董事（李娜娜38岁、朱银华44岁、焦德峰39岁、朱宣屹35岁），作为公司持续创新和长期发展的“年轻一代”运营领导层，四位均有强大的运营背景 [1] * 海底捞主要下行风险：1) 公司不拥有“海底捞”品牌所有权，该品牌也被关联方（如颐海）使用；2) 关联方交易条款；3) 中国消费任何放缓；4) 开店速度慢于预期；5) 因加速开店导致竞争加剧和新店分流，使门店效率低于预期；6) 商品和工资通胀高于预期；7) 任何重大食品安全问题 [5] * 海底捞主要上行风险：1) 新店爬坡速度快于预期；2) 商品和劳动力通胀低于预期；3) 新业务发展快于预期 [5] * 百胜中国主要下行风险：1) 行业食品安全事件；2) 中国消费者日益关注健康饮食；3) 竞争比预期更激烈；4) 成本通胀高于预期；5) 人民币对美元贬值幅度大于预期 [7] * 估值方法：使用企业价值/EBITDA作为海底捞和百胜中国的主要估值方法，以消除因商业模式、扩张阶段和资本结构不同而导致的公司与全球同业之间的估值扭曲 [4][6] * 市场数据：海底捞当前股价14.42港元，市值803.77亿港元（约103.10亿美元）[2] * 利益披露：花旗环球金融有限公司自2024年1月1日起至少有一次为海底捞国际控股有限公司的公开交易股票做市 [12]，在过去12个月内从海底捞和百胜中国获得了非投资银行服务的产品和服务报酬 [12]，目前或过去12个月内与海底捞和百胜中国有非投资银行、证券相关服务及非投资银行、非证券相关服务的客户关系 [13][14]，并且对百胜中国有重大经济利益 [15]