财务数据和关键指标变化 - 第一季度合并收入同比增长9.1%，达到8.66亿美元 [6] - 调整后净收入利润率为3.5%，处于指引高端 [7] - 第一季度GAAP摊薄后每股净收益为0.56美元，调整后每股净收益为0.61美元 [16] - 公司本季度末总可用流动性约为3.55亿美元，包括约1.16亿美元现金余额和约2.39亿美元循环信贷额度，未偿还债务本金维持在4.75亿美元不变 [16] - 第一季度资本支出约为3800万美元，用于新门店开发和维护 [16] - 预计第二季度总收入在8.7亿 - 8.9亿美元之间，有效商品通胀率为高个位数，净总劳动力通胀率约为中个位数，净收入利润率约为4.75% [17][18] - 预计2023财年总收入约为35.5亿美元，各类成本通胀率为中个位数，开业前费用约为2400万美元，全年净收入利润率约为4% [18][19] 各条业务线数据和关键指标变化 - 芝士蛋糕工厂餐厅第一季度销售额为6.56亿美元，同比增长8%，可比销售额同比增长5.7%，较2019年增长14.9% [14] - 北意大利餐厅销售额为6330万美元，同比增长20%，可比销售额同比增长9%，较2019年增长30% [15] - FRC（不含花孩子餐厅）销售额总计6860万美元，同比增长17%，每个运营周销售额为15.22万美元；FRC（含花孩子餐厅）平均每周销售额为11.88万美元；外部面包店第一季度销售额为1490万美元 [15] 各个市场数据和关键指标变化 - 芝士蛋糕工厂餐厅最大市场加利福尼亚州遭遇创纪录降雨，对第一季度收入产生一定影响 [6] - 芝士蛋糕工厂餐厅堂食事件发生率高于2019年水平，日时段销售组合无重大变化，外卖销售额连续三个季度占总销售额的23% [11] - FRC餐厅年化平均单店销售额为790万美元 [11] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司专注于提供卓越的食品质量、服务和款待，以推动长期盈利性销售增长 [8] - 计划在2023财年开设20 - 22家新餐厅，包括5 - 6家芝士蛋糕工厂餐厅、5 - 6家北意大利餐厅和10家FRC餐厅（含3 - 4家花孩子餐厅），并预计有2 - 3家芝士蛋糕工厂餐厅将根据许可协议在国际市场开业 [7] - 正在开发芝士蛋糕工厂餐厅的奖励计划，计划年中全国推出，以提高客户参与度和推动增量销售 [12] - 公司在员工招聘、培训和保留方面具有竞争优势，员工流失率进一步改善，第一季度小时工流失率较上年下降近25% [9][10] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司第一季度运营表现与疫情前趋势最为一致，整体销售、关键业务驱动因素和盈利能力均符合预期 [20] - 尽管经营环境动态变化，但公司凭借稳健的营收表现、逐渐正常化的投入成本和战略举措，有望恢复到历史稳定的运营和财务业绩水平 [21] 其他重要信息 - 公司连续十年入选《财富》杂志“100家最佳雇主”榜单，体现了公司强大的企业文化、行业领先的培训和对员工的承诺 [8] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 芝士蛋糕工厂餐厅本季度受天气影响程度及潜在销售趋势 - 从同比可比销售数据看，后半季度可比销售可能处于低个位数增长，但去年销售波动大，参考价值有限；与历史季节性和疫情前水平相比，本季度表现稳定可预测，天气因素可能使业绩未达预期上限 [24][25] 问题2: 奖励计划推出时的营销安排及试点目标达成情况 - 试点在获取会员和销售渗透方面均超预期，包括会员注册和使用预订功能、参与优惠活动等；全国推出时将进行全国搜索引擎优化、营销和宣传，以及店内营销 [27] 问题3: 考虑商品和劳动力通胀，公司今年的定价策略是否改变 - 定价策略是动态的，需实时评估数据；12月的提价使公司接近疫情周期内的通胀水平，但仍落后行业1% - 2%；今年目标是用定价抵消通胀，若成本环境有利，会减少提价 [29][30] 问题4: 今年新店开发的时间安排、可行性及花孩子餐厅的整合计划 - 预计全年开设20 - 22家新店，二季度、三季度少量开业，四季度集中开业；供应链挑战和许可审批情况有所改善，公司对此有信心；花孩子餐厅今年继续推进整合，目标年底完成全面整合，利用芝士蛋糕工厂的资源和供应链优势 [32][33] 问题5: 外卖业务情况及是否考虑增加配送合作伙伴 - 外卖销售占比稳定在23%，配送业务占外卖销售的10%且保持一致；与DoorDash合作良好，对方提供数据分析和营销支持，佣金和合作结构有利，为保证执行效率和一致性，暂不考虑增加合作伙伴 [36][37] 问题6: 运营成本上升的原因及后续趋势 - 运营成本上升主要受公用事业和维修维护费用影响；公用事业成本虽已开始下降，但传导至账单需时间，维修维护费用受去年通胀变化影响，预计后续会有所缓和 [39][40] 问题7: 全年同店销售增长展望是否仍为7%，以及AUV目标调整是否影响同店销售预期 - 全年同店销售增长预期未变，AUV目标调整更多是表述差异；公司通过多种方式建模预测，综合考虑当前情况和历史季节性因素来制定收入指引 [43] 问题8: 下半年商品通胀预期和餐厅利润率预期是否变化 - 下半年餐厅利润率预计在中14%左右，各季度会有波动；商品通胀预期未变，部分品类有改善迹象，但仍存在风险，如牛肉；若情况好转，可能减少提价 [46] 问题9: 芝士蛋糕工厂餐厅第一季度流量、价格和销售组合情况 - 价格上涨超10%，流量增长1%，销售组合下降5.7%，其中约一半是外卖业务会计处理方式导致，整体流量同比基本持平 [49] 问题10: 能否拆分销售组合，分析堂食销售组合变化 - 销售组合下降约一半源于渠道因素，另一半与堂食有关，主要是去年2 - 3月消费者购买行为异常；目前人均购买行为和事件发生率高于2019年水平，但预计全年会有波动 [51] 问题11: 第一季度医疗福利费用降低的具体金额，以及人员配置改善和流失率降低带来的成本节约情况 - 医疗福利费用改善约100万美元，但不是劳动力成本降低的主要因素；人员流失率接近疫情前水平，显著降低了培训和加班成本，提高了劳动效率 [54] 问题12: 芝士蛋糕工厂餐厅板块利润率是否恢复到疫情前水平，以及如何实现完全恢复 - 第一季度板块利润率较2019年第一季度仍下降90个基点，主要因商品通胀处于低两位数；目前情况使公司有望在后续三个季度接近目标利润率，但受销售水平、商品价格等因素影响 [56] 问题13: 对今年开设20 - 22家新店的信心，以及明年开发计划和成本、房地产情况 - 对今年开设20 - 22家新店有信心，预计明年仍能实现7%的门店增长目标；供应链和许可审批情况逐渐改善；资本支出虽有通胀，但与门店扩张和定价相匹配，整体回报率符合长期预期 [58][59] 问题14: 2023年第二季度可比销售指引，以及流量下降情况下客户疲软的表现 - 未提供具体同比可比销售指引，而是基于第一季度情况和历史季节性制定总收入指引；第二季度同比流量可能略有下降，这是比较问题而非绝对销售模式问题；城市门店仍有较大增长机会，各日时段和地区表现较为一致 [62][63] 问题15: 历史上销售疲软的时段模式是否在2023年重现 - 未重现，各统计指标表现一致，去年各月销售波动较大 [65] 问题16: 在宏观经济放缓情况下，公司更有信心维持销售势头还是恢复利润率 - 公司目标是兼顾保护流量和恢复利润率；目前劳动力市场和商品成本情况使利润率前景较好，公司有能力实现盈利目标 [69][70] 问题17: 为实现餐厅利润率目标提价时，是否会因食品价格和宏观经济因素而犹豫 - 会平衡提价和保护流量，目前已采取必要提价措施；与杂货店相比，公司提价幅度较小，处于有利地位；若商品成本降低，会相应减少提价 [72][73] 问题18: 最近提价是否符合此前预测的各季度提价幅度 - 接近预测，可能是第三季度7%、第四季度6%左右 [75] 问题19: 奖励计划的结构、消费者可获得的奖励及其他目标 - 奖励计划包括公开优惠（如生日免费芝士蛋糕、预订服务）、未公开优惠（促进额外消费）和关键营销时刻活动；非积分或消费型计划，旨在提供惊喜和愉悦体验，不影响餐厅利润率，还可收集数据进行精准营销 [78][79][80] 问题20: 奖励计划是否会增加营销成本 - 目标是将成本控制在现有营销预算内，保持相对同行较低水平 [82] 问题21: 今年新店开发集中在下半年，未来是否会恢复更正常的开店节奏 - 过去25年开店节奏通常集中在下半年，未来可能仍会如此，但公司希望能提前部分开店计划，有新情况会及时分享 [84] 问题22: 门店数量和净增长目标按季度的实现情况 - 第一季度有2家门店关闭，导致净增长不明显；全年目标是新店开业，预计二季度少量开业，三季度2% - 3%，其余在四季度开业，大部分为增量门店 [87] 问题23: 第二季度综合管理费用占销售额比例的预期是否已包含在指引中 - 已包含，第二季度通常是平均周销售额高峰，综合管理费用占比下降主要是销售杠杆作用，而非费用支出变化 [90] 问题24: 堂食流量与2019年相比的情况，以及哪些时段或日期未恢复到疫情前水平 - 堂食流量一直维持在2019年水平的85% - 87%，各时段和日期表现较为一致 [93] 问题25: 奖励计划是否针对堂食和外卖场景 - 奖励计划同时针对堂食和外卖，试点期间已测试外卖营销和促销活动，并与DoorDash合作将奖励会员整合到其平台 [95] 问题26: 销售组合何时开始正常化 - 外卖销售占比连续三个季度稳定在23%，平均周销售额与定价同步增长；受消费者行为影响，年中月份外卖占比略低，整体处于相对稳定状态 [97] 问题27: 2023年第二季度至今的销售与2019年相比情况 - 公司基于2018 - 2019年季节性数据制定第二季度及全年展望，第一季度销售稳定，业务可预测性有助于提供良好的第二季度展望 [100]