财务数据和关键指标变化 - 第四季度总销售额3.442亿美元，较上年增长18%，其中包括财年额外一周的2650万美元和与2022年前发行的礼品卡估计赎回变化相关的320万美元礼品卡破损收入 [28] - 第四季度餐厅层面现金流利润率为12.9%，调整后EBITDA为2610万美元，占销售额的7.6%，排除礼品卡破损和ERTC福利后，Q4 2022 EBITDA比上一年高出1080万美元，利润率高出260个基点 [29][30] - 第四季度每家餐厅平均每周销售额超11.2万美元，比2021年第四季度约高7000美元，堂食销售额超9.2万美元，外卖每周销售额维持在2万美元左右 [31] - 第四季度成本销售率为26.8%，排除礼品卡破损收益后为27.1%，比2022年第三季度有利20个基点，比2021年第四季度有利30个基点 [59] - 第四季度劳动和福利费用占销售额的36.8%，排除礼品卡破损收益后为37.1%，比上一年第四季度排除ERTC福利后有利140个基点 [60] - 第四季度净收入400万美元，摊薄后每股净收入0.17美元，受礼品卡破损调整影响，分别受益约240万美元和每股0.10美元 [58] - 2022年资本支出7860万美元，原预计约8500万美元，因年末建筑付款时间问题，约700万美元从2022年末转移到2023年初 [36] - 2023年预计食品成本通胀处于中个位数区间，目标G&A在8000 - 8200万美元区间 [37] 各条业务线数据和关键指标变化 - 可比餐厅销售额在14周对比基础上，较去年同期增长6.6%，2023财年至今可比销售表现加速，受餐厅客流量增长和3.7%的菜单定价推动 [6][18] - 第四季度酒精事件有所缓和，但餐厅每单酒精销售量仍高于疫情前，额外饮品事件数量自2022年年中开始略有下降 [20] - 2022年新开餐厅销售表现强劲，2023年计划新开五家餐厅，其中一家是亚利桑那州钱德勒餐厅迁至同一商圈新址，同时关闭两家旧餐厅 [9][54] 各个市场数据和关键指标变化 - 第一季度前两周销售额同比增长超20%，之后稳定在高个位数增长 [85] - 目前湾区同店销售表现出色，是强劲贡献区域，整个加州市场表现良好 [125] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 持续评估菜单定价策略，预计今年进行多轮菜单定价以应对通胀压力和管理利润率，1月已进行3.7%的菜单定价，未收到客人抵制，计划第二季度初进行新一轮定价 [7][32] - 2023年资本分配优先考虑有吸引力回报的投资，包括新餐厅增长、餐厅改造和其他促进销售和提高利润率的举措，计划将高投资回报率的改造计划扩展到超30家餐厅，约占餐厅总数的15% [38][66] - 加强和优化餐厅组合，今年关闭三家旧餐厅，其中一家迁至新址 [39] - 测试AI驱动的销售预测，以提高餐厅运营效率和节省成本，目标是今年实现至少2500万美元的年化餐厅成本节省 [23] - 计划在7月推出减少约10%菜品数量的菜单，并在今年晚些时候测试减少更多菜品 [207] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 密切关注客户趋势和宏观环境，目前未看到BJ's消费放缓的有意义变化，客人对品牌和概念的喜爱以及业务发展态势和增长举措将有助于实现近期和中期的增长和利润率目标 [19][27] - 预计随着销售增长、利润率提升举措推进和额外菜单定价，到2023年底餐厅层面现金流利润率将达到低至中个位数区间，假设宏观和消费环境持续健康 [53] - 认为增加新餐厅和提高销售额是增长利润率和利润的最佳方式，将继续致力于推动销售增长，目标是将BJ's销售额增长至20亿美元以上 [10][211] 其他重要信息 - 公司在第四季度增加了首位独立首席人力官Amy Krallman和新的首席增长与创新官Putnam Shin [210] - 劳动效率在第四季度持续提高，餐厅员工保留率达到过去两年的最佳水平 [33] - 第四季度加班和培训时长占销售额的比例比2021年第四季度改善20个基点，接近2019年第四季度疫情前水平 [61] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 请提供改造投资回报率和2023年各类改造机会数量的更多信息 - 酒吧改造成本在50 - 70万美元之间，期望投资回报率在20%以上，目前改造机会在酒吧和增加座位方面大致平分，增加座位成本约15 - 20万美元，虽能带来较高回报，但不如酒吧改造 [46][47][74] 问题: 2023年全年定价计划如何，如何考虑在消费者背景不稳定情况下的定价策略 - 1月已进行3.7%的定价，4月计划进行2%以上的定价，9月可能还有定价机会，全年定价可能达到8%以上，公司在近期通胀期间定价比许多同行更保守，有利于客流量和价值评分 [49][78][52] 问题: 餐厅层面利润率预期的节奏如何，是否能在第二季度达到低中个位数利润率水平 - 利润率提升举措逐步发挥作用，第二季度是每周销售额平均最高的季度，1月部分合同重置带来成本增加，3.7%的菜单定价和其他举措将有助于抵消 [68][69][70] 问题: 请更新本季度至今的同店销售数据 - 1月前两周销售额同比增长超20%，之后稳定在高个位数增长 [85] 问题: 请分享商品通胀全年的节奏，基于现有合同和轮换情况 - 第一季度固定价格合同大多重置，成本有所上升，下半年牛肉和牛排项目成本可能增加，因牛群规模预测价格可能上涨 [86] 问题: 改造对整体销售、同店销售和利润率的影响，是否有停机时间 - 改造由首席开发官团队负责，可在夜间进行，餐厅正常营业，不会损失营业天数或周数，也无需培训或其他变更 [104][105] 问题: 2023年后如何考虑进一步改造和加速增长，建设成本是否是决策因素 - 目前因建设成本较高，暂时转向改造项目，但长期目标是将新餐厅增长恢复到5%以上的周增长率，预计2024年总建设成本可降至600万美元左右，投资回报率在20 - 30%之间 [110][113][140] 问题: 达到餐厅层面利润率目标所需的同店销售增长假设是多少 - 公司认为可以通过成本改善举措来推动利润率提升，需要定价措施来实现利润率目标 [143][144] 问题: 改造项目对同店销售的结构性影响如何 - 目前看到改造项目有提升效果，酒吧项目每周可带来约2000美元的销售额增长，第一季度结束后将向投资界反馈综合提升情况 [145][146] 问题: 第四季度工资通胀情况，以及明年新店开业节奏和搬迁时间 - 第四季度小时工资同比增长约7%，搬迁预计在第三季度，计划第一季度开一家，第二季度开一家，剩余三家在第三季度和第四季度开业 [129][152] 问题: 加州暴雨对业务的影响，目前高个位数销售趋势是否受Omicron影响 - 暴雨是逆风因素，去年同期受Omicron影响，目前销售趋势是在正常运营情况下的表现 [131][133][156] 问题: 测试较小菜单的情况，对餐厅运营和销售的影响 - 较小菜单有助于减少准备时间和提高效率，目前测试中能保持平均客单价和销售趋势，目标是提供更少但更完美的菜品 [134][176][177] 问题: 科技密集地区与其他地区同店销售的差异，减少10%菜单项目对餐厅层面的帮助及如何应对潜在销售损失 - 未提及科技密集地区与其他地区同店销售差异，减少菜单项目可简化运营成本、减少损耗和改善采购，通过测试确保对销售影响最小化 [184][186][207] 问题: 今年中个位数商品通胀是毛通胀还是扣除预计成本节省后的净通胀，第四季度客流量情况 - 中个位数商品通胀是净数字，有上行空间，取决于利润率提升举措的效果，第四季度客流量约为2.5% [142][188][141]