财务数据和关键指标变化 - 第一季度营收1.658亿美元，同比增加980万美元，增幅6.3%；新餐厅使营收增加约1440万美元，但同店销售额下降1.2%，主要因交易量减少3.2%，部分被平均客单价上涨2%抵消；两年累计同店销售额增长7.8% [104] - 第一季度食品、饮料和包装成本占营收比例从2023年第一季度的34.4%降至34.3%；小时工资率同比上涨3.1%，预计2024年劳动力通胀为中个位数；其他运营费用增加120万美元，增幅6.2%，占营收比例与上年持平； occupancy费用增加90万美元，增幅10.5%，占营收比例同比增加0.2% [113][114] - 第一季度餐厅级调整后EBITDA增长4.5%至3640万美元，利润率从2023年第一季度的22.3%降至21.9%，下降40个基点；预计2024年餐厅级调整后EBITDA利润率在23% - 24% [115] - 第一季度一般及行政费用减少20万美元，占营收比例从2023年第一季度的12%降至11.2%；所得税收益为110万美元，有效税率为 - 27%，预计全年税率在21% - 24% [116][117] - 第一季度调整后EBITDA利润率提高50个基点至13.1%；利息费用为650万美元，较2023年第一季度减少90万美元；截至目前，循环信贷下未偿还借款为2200万美元，2024年有效利率为8.4%，2023年为8.1% [123] - 第一季度预开业费用从2023年第一季度的1.5%降至0.9%，减少90万美元；预计2024年预开业费用在800 - 900万美元 [11] - 第一季度运营现金流同比增长39.9%至910万美元，季度末现金为1320万美元 [12] 各条业务线数据和关键指标变化 - 餐饮业务方面，第一季度同店销售额下降1.2%，主要因交易量减少3.2%，部分被平均客单价上涨2%抵消；外卖和第三方业务表现强劲 [104][25] - 新推出的沙拉销售情况良好，是过去五年新菜单推出中销售额最高的，且对产品组合有积极影响 [100] 各个市场数据和关键指标变化 - 第一季度中西部市场受冬季恶劣天气影响，同店销售额和交易量下降，随后有所改善；4月同店销售额恢复到正的低个位数增长 [105][107] - 阳光地带市场表现出色，公司在达拉斯开设第五家餐厅，在凤凰城、斯科茨代尔地区开设第七家餐厅，对该地区发展前景乐观 [106] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司战略基于四个支柱：运营世界级业务、创新和提升品牌体验、建设具有行业领先回报的餐厅、关爱团队；2024年优先考虑销售和交易增长 [98] - 运营方面，注重提升服务速度，特别是得来速服务，通过为餐厅领导提供工具和指导来实时反馈关键指标；创新方面，进行菜单创新、营销和数字互动，如推出新沙拉、开展营销活动、增加数字广告等；建设餐厅方面，计划在第四季度在德克萨斯州开设第一家未来餐厅，该餐厅为小尺寸原型，预计节省成本并保持行业领先的平均单店销售额；关爱团队方面，注重团队成员保留和发展，通过内部开发的Ignite发展计划培养人才 [99][100][111] - 行业竞争中，公司认为强大的多渠道能力是竞争优势，能吸引不同需求的客人；同时通过提升运营效率、创新菜单和营销等方式提升竞争力 [99] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 经营环境方面，消费者环境不稳定，第一季度受天气和消费者不确定性影响，同店销售额下降；但公司采取的措施在4月取得成效，同店销售额恢复正增长 [105][107] - 未来前景方面，公司对2024年实现低个位数同店销售额增长、23% - 24%的餐厅级利润率和至少开设九家新餐厅有信心 [107] 其他重要信息 - 本季度完成800万股A类普通股的二次发行，所得款项用于从Berkshire Partners购买股份；截至2024年5月7日，A类股占总流通股的84.1%，B类股占15.9%；自IPO以来，四次二次交易使Berkshire的持股比例从超60%降至约19.3%，公众流通股增加一倍多 [103] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: Famous 5和Portillo's pairings是否相同 - 两者不同，Portillo's pairings虽影响了客人点餐方式，但降低了产品组合和点餐数量；Famous 5突出最佳菜品，对客人有吸引力，有望改善产品组合 [2] 问题2: 今年芝加哥地区23个厨房改造项目进展 - 去年完成17个改造，今年计划23个，已开始实施，大部分将在下半年进行，部分在核心市场，部分在外部市场 [5] 问题3: 今年EBITDA增长低于长期算法，要达到低两位数增长需满足什么条件 - 需继续推动营收增长，关注厨房效率提升，下半年的改造项目可带来劳动力效益；同时关注得来速 throughput，以推动营收和交易增长 [6] 问题4: 6月改善趋势是指流量下降减少还是恢复到持平或正增长 - 目前仍受产品组合和交易影响，行业数据呈负趋势，但公司表现优于行业，尚未达到正增长 [16] 问题5: 非同店餐厅第一季度表现不佳的原因及近期开业餐厅的表现 - 部分2023年开业餐厅进入第二年，存在蜜月期曲线下降的情况；同时，部分新餐厅受天气影响 [125][126] 问题6: 消费者压力对不同渠道业务的影响 - 低端消费者受压力时，得来速业务受影响较大，因为大部分快餐业务是得来速模式；餐厅堂食表现较好，餐饮和第三方业务依然强劲 [25] 问题7: 应对产品组合问题的措施及客户对价格的反应 - 4月重新推出Famous 5套餐以改善产品组合；今年两次提价各1.5%，遇到一些阻力，公司会根据市场情况谨慎定价 [32][33] 问题8: 得来速目前的瓶颈及提高 throughput 的关键领域 - 瓶颈在于部署外部订单接收人员和送餐速度较慢；关键是加强培训，合理安排人员，明确期望 [36] 问题9: 第二季度同比增长差距是否会持续扩大及阳光地带市场情况 - 可参考以往餐厅第一年和第二年的表现数据来了解蜜月期曲线下降情况；今年进入同店基数的餐厅较少，大部分仍处于非同店窗口的蜜月期；阳光地带市场表现出色，公司对该地区发展前景乐观 [41][47] 问题10: 第一季度利润率变化是否会持续及G&A费用情况 - 由于非同店餐厅利润率较低，全年利润率会自然下降，但各季度无明显差异；第二季度商品成本有一定压力，但不超过中个位数；预计全年利润率在23% - 24%；第三季度因芝加哥地区广告投入，G&A费用会有压力，预计全年在8500 - 8700万美元 [51][52] 问题11: 餐厅级利润率下降中，新餐厅的影响及未来利润率预期 - 未具体量化新餐厅对利润率的影响；目标是通过在市场中快速达到规模，保持餐厅级利润率在23% - 24% [89] 问题12: 得来速服务速度是否比以往慢 - 与2019年相比，得来速服务速度确实变慢，这为公司提供了改进目标 [72] 问题13: 餐饮业务目前情况及今年计划 - 有专门的餐饮团队，进行内外销售；在外部市场，餐饮业务有助于提高品牌知名度和吸引新客户 [73] 问题14: 许可环境是否改善及平滑全年餐厅开业的措施 - 许可环境无明显改善，公司开发管道大幅延长，提前18个月开始餐厅建设流程，以确保管道更可预测 [67] 问题15: 增加广告投入的原因及历史广告情况 - 历史上公司广告投入较少，认为出色的运营执行是最佳营销方式；但去年下半年和亚利桑那州的广告活动有效，提高了流量趋势并带来正回报，因此计划增加广告投入，特别是在数字渠道和第三方配送平台 [78] 问题16: 牛肉市场情况 - 牛肉产品（热狗、汉堡、意大利牛肉三明治）存在通胀压力，汉堡因使用瘦肉切割，压力更大；公司对牛肉扁肉进行了60%的全年套期保值，将继续寻找降低其他牛肉产品成本的方法 [86] 问题17: 德州五个门店激活配送和餐饮业务的情况 - 未在问答中提及具体情况 [81]