财务数据和关键指标变化 - 2019年第二季度营收从2018年同期的1040万美元增长3%至1070万美元，上半年营收较2018年前六个月增长2.5% [22] - 第二季度销售成本占餐厅销售额的比例从2018年同期的33.2%增至33.9% [24] - 第二季度餐厅运营费用占比从2018年同期的55.4%增至63.2% [28] - 第二季度总G&A费用占比从2018年同期的10.8%增至16% [31] - 2019年第二季度运营亏损从2018年同期的42万美元增至300万美元 [35] - 2019年第二季度非GAAP餐厅EBITDA为75.6万美元，低于2018年同期的120万美元 [36] - 2019年第二季度归属于普通股股东的净亏损为320万美元，每股净亏损0.83美元 [37] 各条业务线数据和关键指标变化 - 小大汉堡品牌7月同店销售额增长3% [17] - 与食品服务行业顾问合作，有望降低销售成本2% [26] - 第三季度初小大汉堡品牌提价，7月有成效，下半年其他优质汉堡概念也将提价 [27] 各个市场数据和关键指标变化 无 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司主要目标是加强资产负债表，近期完成股权发售，所得款项约610万美元，消除310万美元债务，每年节省20万美元利息支出，公司还获得约300万美元净现金 [10][11] - 有收购一家优质汉堡品牌的意向，目标公司年收入1000万美元，门店EBITDA约20%，虽未筹集到足够资金，但仍在积极协商 [12][13] - 近期收到其他协同机会，管理层致力于扩大规模和实现正现金流 [16] - 计划进行公司品牌重塑，包括更名，以契合新核心意识形态 [17] - 与7shifts合作优化劳动力管理，降低劳动力成本 [30] - 关闭表现不佳的门店，优化运营费用 [34] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司面临诸多挑战和逆风，但已过去，对公司发展方向有信心，相信能在下半年改善财务表现和现金流 [37] - 预计下半年整体营收和EBITDA将显著增长 [17] - 近期投资将在未来收益报告中产生切实成果 [54] 其他重要信息 - 2019年5月20日，所有团队成员并入Spark Team Associates LLC，以统一公司文化 [44] - 小大汉堡工会选举结果为无工会，虽结果被工会挑战，但预计最终会获 NLRB 认证，小大汉堡至少一年内无工会 [47] - 完成客人细分研究，新忠诚度平台已为小大汉堡推出，9月为BGR美国汉堡公司推出，10月为Just Fresh推出 [49] - 与DoorDash合作开展外卖业务，与Beyond Meat合作，Beyond Burger带动新流量，全系统旧素食肉饼销售额翻倍，客人满意度更高 [52][53] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 请介绍本季度各月趋势，以及除小大汉堡外其他品牌第三季度至今的表现 - 小大汉堡品牌提价后观察到客人反应，BGR和ABC品牌预计9月第一周进行菜单改造，增加新产品和质量提示以抵消成本上升，7月其他品牌维持现状，小大汉堡出现好转 [57][58] 问题2: 第二季度运营费用持续处于高位，除新开店成本增加外还有其他因素吗？未来运营费用会维持在650万美元左右吗？ - 运营费用650万美元主要是新店开业导致系统承压，过去七八个月共开约七家店，预计未来会稳定在该水平，与7shifts合作优化劳动力成本将在下半年产生显著效果 [59][60] 问题3: 下半年公司直营店和加盟店的开店和关店预期如何？已开业门店，特别是2018年后期开业的门店表现如何？ - 公司专注发展小大汉堡品牌，波特兰市场附近门店表现良好，其他市场表现不一，公司通过应用程序和忠诚度平台提升销售，减少进一步关店可能性 [62][63] 问题4: 请详细介绍无肉汉堡的价格、利润率、吸引新客户还是老客户尝试等情况 - 无肉汉堡比普通汉堡贵1美元，目前无额外利润，只是将成本转嫁给消费者，但有很多人指名点单，员工支持，每月回头客增多，既吸引新客人也留住老客人，未来将与Beyond继续开发新产品 [68][69]