财务数据和关键指标变化 - 第三季度总GAAP收入为7690万美元，较去年同期的7300万美元增长5.3% [20] - 管理、许可和激励费用收入为320万美元，较2022年第三季度的350万美元下降8.6%，主要因英国伦敦一处管理物业收入降低 [21] - 2023年第三季度自有餐厅运营费用占自有餐厅净收入的比例从2022年第三季度的62%升至62.9%，主要因工资通胀、营销费用增加和运营成本通胀 [22] - 报告期内，一般及行政费用为730万美元，高于去年的640万美元，归因于基于股票的薪酬费用增加和新餐厅开业前的额外投资 [23] - 开业前费用为310万美元，高于去年的270万美元，与2023年7月开业的Kona Grill Riverton、10月开业的STK Charlotte和Kona Grill Phoenix以及在建餐厅的工资、培训和非现金开业前租金有关 [24] - 归属于The ONE Group Hospitality, Inc.的净亏损为310万美元，即每股净亏损0.10美元，而2022年第三季度净收入为50万美元，即每股净收入0.01美元；调整后净亏损为240万美元，即每股调整后净亏损0.08美元，而2022年第三季度调整后净收入为240万美元，即每股调整后净收入0.07美元 [25] - 调整后EBITDA为620万美元，低于2022年第三季度的710万美元 [26] - 第三季度末现金为2210万美元，循环信贷安排下有一定额度可用 [27] - 预计全年新增8家新店，已开业6家，计划在年底前在马萨诸塞州和犹他州盐湖城再开2家自有STK餐厅 [18] - 预计管理许可和激励费用收入在1450万 - 1500万美元之间；自有餐厅总运营费用占自有餐厅净收入的比例为84% - 83%；不包括基于股票的薪酬的总一般及行政费用约为2600万 - 2700万美元；调整后EBITDA为4000万 - 4500万美元；餐厅开业前费用约为800万美元；有效所得税税率在5% - 10%之间 [45] - 预计2023年总GAAP收入在3.35亿 - 3.45亿美元之间 [66] - 总资本支出（扣除从房东处获得的补贴后）约占公司自有收入的2.5%，新公司自有场所约为400万美元 [100] 各条业务线数据和关键指标变化 - 第三季度自有餐厅净收入为7370万美元，较去年同期的6950万美元增长6%，主要因2022年8月开设4家自有场所，但可比销售额下降3%部分抵消了增长 [37] - 2023年第三季度自有餐厅销售成本占自有餐厅净收入的比例从去年的24.9%改善至24.7%，主要得益于菜单组合管理、定价和运营成本降低举措，但商品价格上涨部分抵消了改善效果 [38] - 2023年第三季度餐厅运营利润率为12.3%，低于2022年第三季度的13.1%，因公司为增长进行大量投资影响了利润率 [39] - 与上一季度相比，一般及行政费用和调整后一般及行政费用分别改善70万美元和80万美元；调整后一般及行政费用在2023年第三季度为600万美元，去年同期为540万美元 [40] - 2023年第三季度利息费用为170万美元，高于2022年第三季度的40万美元，因未偿还余额和基准利率同比增加；2023年第三季度所得税收益为40万美元，2022年第三季度为30万美元 [41] - 第三季度回购约50万股普通股，截至2023年10月，根据回购计划共购买220万股，约占已发行股份的7% [43] 各个市场数据和关键指标变化 - 尽管销售环境疲软，但同店销售额较第二季度有所改善；本季度综合可比销售额下降2%，其中Kona Grill增长1.1%，STK下降5.5%；与2019年（疫情前基准年）相比，综合可比销售额增长41.7%，其中STK增长61%（客流量增长40%，平均客单价增长20%），Kona Grill增长23.7% [14] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 继续为STK和Kona Grill的客人提供卓越难忘的体验，以区别于竞争对手 [16] - 持续投资数字营销，推广日常价值套餐，如早午餐、酒吧午餐、欢乐时光等 [7] - 优化定价，在假日季各品牌提价3% - 4%以抵消行业通胀 [34] - 以稳定的速度开设新餐厅，2024年初计划在华盛顿特区、佛罗里达州阿文图拉开设自有STK餐厅，并开设一家授权STK餐厅 [36] - 通过提高食品和运营用品采购效率、提高生产力、评估第三方供应商关系和降低差旅费等方式提高餐厅运营利润和整体盈利能力，同时不影响客人体验 [8] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 10月在北卡罗来纳州夏洛特开设新STK餐厅，在亚利桑那州凤凰城开设新Kona Grill餐厅，两家餐厅开局良好，增强了公司对开发管道长期EBITDA和盈利潜力的信心 [4] - 第四季度活动预订增加，公司为感恩节、圣诞节和新年前夜准备了精彩的节日和季节性菜单，对节日期间业务表现感到兴奋 [5] - 尽管近期市场环境更具挑战性，但两个品牌仍保持了市场份额的增长 [14] - 公司处于长期增长战略的早期阶段，将继续打造高销量品牌组合，为股东带来可观回报 [46] 其他重要信息 - 公司认为全球可开设200家STK餐厅，美国国内可开设200家Kona Grill餐厅，投资回报率可达40% - 50% [9] - 公司的夜场菜单性价比高，STK每人69美元，Kona Grill每人39美元，公司通过数字营销推广该套餐和欢乐时光 [15] - 公司的3美元、6美元和9美元欢乐时光计划很有吸引力，在销售环境挑战下，该计划的业务增长加速，是公司的关键举措 [32] - 公司投资数字营销渠道，虽短期内影响利润率，但有助于保持过去几年获得的强大市场份额 [33] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 各品牌同店销售情况及消费者购买趋势 - Kona Grill本季度同店销售额增长1.1%，客单价上升，客流量表现良好，有7%左右的提价，但消费者存在购买商品降级现象；STK客单价下降约5.8%，本季度提价约6.5%，也出现消费者购买商品降级现象 [49] 问题2: 新餐厅开业环境及许可延迟情况 - 公司对新餐厅开发管道质量感到兴奋，未来计划开设多家STK餐厅；目前注重开发的灵活性，平衡财务和人力资源；许可和项目时长是开发周期中密切管理的两大因素 [52][53][54] 问题3: 对第四季度高单位贷款利润率的信心 - 本周进行了假日提价，有助于提高利润率；提前在11月第三周推出假日菜单也有帮助；在季度内销售较慢的几周谨慎安排劳动力；仍需应对牛肉等商品价格上涨的挑战 [56][57] 问题4: 各月可比销售额及10月销售情况 - 从业务模式来看，各月差异不显著；公司的指导体现了对第四季度（包括10月及后续月份）的预期 [58][81] 问题5: 第四季度注重价值与菜单提价的平衡及价值信息传递 - 利用低价套餐（如Kona Grill的39美元、STK的69美元套餐和欢乐时光）使品牌对更广泛的人群具有吸引力；菜单提价针对高端客户群体；通过营销和定位传递品牌可及性信息，吸引顾客后让核心客户有机会选择高端产品 [84][93] 问题6: 成本削减举措及影响范围 - 餐厅方面，合理安排人员排班，确保按每周每日和不同时段的客流量配备适当员工；优化运营用品成本；公司层面，减少差旅开支，如提前预订航班和选择合适酒店；减少非关键岗位，如G&A岗位的人员补充；减少秘密顾客报告频率 [87][88][95] 问题7: 私人活动在第四季度假日季的前景 - 目前活动预订情况良好，但部分餐厅空间有限，关键在于12月的四到五周内管理好容量；未来几周还会进行促销和营销活动，对活动前景持乐观态度 [61] 问题8: 本季度经营结果与预期对比及核心消费者实力 - 未明确提及本季度经营结果与预期对比情况；餐厅周五和周六表现强劲，周一至周三面临挑战；第四季度强调价值，注重推广欢乐时光和夜场套餐 [72] 问题9: 第四季度利润率情况 - 数字策略过去两年注重体验和高端产品，现在更强调价值信息；假日季推出高端产品线，如WIGU促销活动，有助于提高百分比和美元利润率，但仍面临一些挑战 [107][109]