财务数据和关键指标变化 - 第三季度营收增长12.9%，主要受平均单店销售额增长7.8%和门店周数增长5.7%推动 [196] - 餐厅利润率美元增长7.1%至1.63亿美元，摊薄后每股收益为0.95美元 [196] - 第三季度可比销售额增长8.2%，由客流量增长4.1%和平均客单价增长4.1%驱动 [11] - 第四季度前四周，平均周销售额超过14.1万美元，同店销售额增长9.2%，包括客流量增长3.4% [40] - 第三季度餐厅利润率美元增至每家店每周超过2万美元，餐厅利润率占总销售额的比例下降80个基点至14.6% [40] - 劳动力成本每周增长8.5%，主要由于工资和其他劳动力通胀5.6%以及工时增长3.3%，受团体保险和工人补偿有利理赔经验影响130万美元 [4] - 食品和饮料成本占总销售额的比例为34.6%，比去年好3个基点，季度商品通胀4.2%被客单价增长4.1%抵消 [187] - 第三季度有效税率为11.9%，预计2023年全年所得税税率约为13%，2024年全年所得税税率预计在14% - 15%之间 [43] - 2023年全年资本支出指引提高至约3.4亿美元，2024年资本支出指引在3.4亿 - 3.5亿美元之间 [12][44] - 2023年全年工资和其他劳动力通胀指引维持在6% - 7%，当前趋势指向该区间中点；2024年预计为4% - 5%，其中即将到来的州规定工资增长约占1% [42] - 预计2024年全年商品通胀在5% - 6%，牛肉是主要驱动因素 [69] - 第三季度末现金为6900万美元，经营活动现金流为1.03亿美元，被8900万美元资本支出、3700万美元股息支付和1200万美元股票回购所抵消 [71] 各条业务线数据和关键指标变化 - 第三季度开设9家公司门店，包括2家Bubba's 33门店 [22] - 第三季度外卖业务平均每周销售额约为1.7万美元，占总周销售额的12.3%，连续两个季度同比增长 [67] - 预计2024年开设约30家公司自有德州公路屋和Bubba's 33门店，以及3家Jaggers门店；特许经营合作伙伴预计开设至少9家国际和国内门店，包括4家Jaggers门店 [33] 各个市场数据和关键指标变化 无 公司战略和发展方向和行业竞争 - 资本配置将保持平衡和自律的长期方法，2024年新店开业将更均匀分布 [3] - 继续投资现有门店，使其持续增长并产生强劲利润 [37] - 有机会时继续进行特许经营收购，确保有计划地提高股息，多余现金将用于股票回购 [65] - 餐厅行业面临商品通胀、法定工资增长、学生贷款支付等挑战，但消费者对餐厅用餐的需求依然强劲，尤其是提供优质产品和高价值服务的餐厅 [23][61] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 管理层对当前营收趋势和多年来的实力与稳定性感到满意，尽管面临成本压力，但仍能实现利润率增长和每股收益两位数增长 [35][63] - 工资增长的顺序节奏已稳定，预计2024年将恢复到更正常和可控的增长速度；商品方面情况类似 [26] - 消费者对餐厅用餐的需求依然强劲，公司有望通过提供优质产品和服务保持销售增长 [61][88] - 预计2024年餐厅利润率将有机会扩张，得益于适度定价、工资通胀控制和成本杠杆 [137][148][164] 其他重要信息 - 公司最近被评为美国最伟大的工作场所之一，在女性、多元化和职场新人等类别中获得额外认可 [74] - 2024年是53周财年，第四季度将有14周，预计额外一周将使2024年每股收益增长约4% [197] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 如何考虑当前环境下的定价 - 公司会考虑核心工资压力和牛肉通胀，价格上涨通常聚焦于跟上工资增长，未来可能继续如此 [6] 问题: 2024年商品通胀预期及驱动因素 - 2024年商品通胀预计在5% - 6%，主要由牛肉驱动，其他商品篮子持平或通缩 [76] 问题: 劳动力效率是否能超越经验法则 - 公司不确定能否超越，但对劳动力效率提升持乐观态度，需等待观察 [80] 问题: 牛肉是否有合同锁定及2024年其他增长驱动因素 - 公司有部分牛肉供应锁定，但未透露具体数据；增长驱动因素包括投资现有建筑、提升外卖业务、提高服务速度和桌翻率等 [51][52] 问题: 是否有内部讨论提高价格或牺牲客流量增长 - 公司内部会考虑保护营收和提高盈利能力，但需平衡员工、客人和股东利益，牛肉通缩可能有助于改善盈利 [210] 问题: Bubba's品牌现状及未来增长计划 - 公司对Bubba's品牌的食品、服务和领导团队感到兴奋，销售持续增长，有信心实现盈利增长，目前专注于自身品牌发展 [116] 问题: 更广泛的门店增长环境及供应链、许可和建设成本情况 - 供应链总体在稳定，公司已调整许可时间线，2024 - 2025年开店计划强劲 [94] 问题: 门店发展的摩擦点 - 存在服务挑战和部分设备供应问题，公司会采取措施解决，如购买更多设备和维修 [97] 问题: 2024年G&A预算及商品通胀预期是否保守 - G&A预算增长速度预计低于营收增长速度；商品通胀预期是基于现实情况的保守估计，牛肉市场受需求影响存在不确定性 [127][128] 问题: 休闲餐饮消费者需求背景及客单价和客流量变化 - 消费者对公司餐厅的需求依然强劲，公司通过提供优质产品和服务保持竞争力，部分消费者从其他餐厅转向德州公路屋 [88][110] 问题: 流量与盈利能力的权衡及价格上涨对利润率的影响 - 目前价格上涨对客流量影响较小，但对利润率提升有限，未来需综合考虑价格和客流量对利润率的影响 [113] 问题: 第三季度价格及2024年价格调整时间 - 第三季度价格为5.1%；公司通常在第二季度初和第四季度初进行价格调整，预计2024年将遵循此规律 [133][134] 问题: 2024年利润率扩张的盈亏平衡客流量及开店数量增长机会 - 难以确定盈亏平衡客流量，适度客流量和定价应有助于餐厅利润率扩张；公司将专注于开设20 - 30家德州公路屋和Bubba's门店 [137][139] 问题: 混合销售情况及竞争对手对价格的反应 - 第三季度混合销售较第二季度略有改善，主要受酒精类产品影响；公司在定价时会考虑自身业务状况和与同行的价格比较，但不清楚竞争对手的反应 [16][142] 问题: 采购部门锁定价格的情况及外卖与堂食的利润率结构 - 采购部门在牛肉和其他商品采购上把握时机，与供应商保持良好关系；外卖业务利润率较高，客流量向堂食转移会影响劳动力成本 [145][124] 问题: 2024年餐厅利润率方向及COGS情况 - 预计2024年餐厅利润率有机会扩张，得益于适度定价、工资通胀控制和成本杠杆，COGS是不确定因素 [164] 问题: Roadhouse pay技术的效果 - Roadhouse pay技术对公司有积极影响，得到餐厅、服务员和消费者的良好反馈，有助于提高支付速度 [129] 问题: 劳动力增长及2024年通胀预期的宏观背景 - 公司认为有机会提高劳动力效率，员工流失率已降至疫情前水平；2024年通胀预期基于非衰退的宏观背景，消费者将继续光顾餐厅 [167][168] 问题: 2024年初与2023年初的业绩比较 - 难以确定比较难度，公司将努力服务更多客人，继续实现增长 [170] 问题: 价格调整的反馈及竞争对手反应 - 公司在定价时会考虑自身业务和同行价格，但不清楚竞争对手的反应 [142] 问题: 第四季度业绩节奏及比较情况 - 12月同比比较相对容易，去年12月寒冷天气影响了业务 [179]