发展规划 - 公司未来发展规划围绕"守正创新"主线，采取"精耕细作"和"开疆拓土"的发展思路，实现"餐饮+食品双轮驱动"产业布局 [1] - 2022年新增直营门店3家，加盟店2家，一家门店实现双品牌运营 [1] - 2023年上半年新开直营店3家，加盟店2家 [1] - 公司计划通过"零研所"品牌进入休闲食品赛道，首批鸭货类休闲食品即将上市 [1] 员工情况 - 公司以中式正餐为主，服务工作者需求大，去年披露的在职员工数据接近3000人 [2] - 三年疫情对服务业用工冲击很大，全聚德也受到很大影响 [2] - 公司根据企业特性和实际经营情况，及时调整用工人数 [2] 业务结构 - 公司三季度数据显示，餐饮占比约75%，食品占比约25% [2] - 公司计划利用餐饮品牌优势，发挥食品、餐饮联动机制，加快推动食品产业发展，进一步提高食品产业占比 [2] 经营情况 - 今年"国庆"假期公司餐饮情况良好 [2] - 四季度公司将继续加强营销，稳定存量企业恢复和增长势头，推进菜品创新和服务提升，提前筹备季节性产品和年夜饭项目 [2] - 公司目标是巩固前三季度经营效果，打赢2023年经营翻身仗 [2]