公司概况与品牌历史 - 公司拥有151年历史的全聚德、90年历史的仿膳、85年历史的丰泽园、56年历史的四川饭店等品牌 [2] - 经营以"全鸭席"为代表的中式正餐，以及仿膳、丰泽园品牌为代表的食品销售业 [2] 发展战略与创新 - 计划保留传统文化的同时，适应市场和客户需求，发展新型业态 [2] - 通过互联网方式吸引年轻客户群体，如全聚德外卖产品 [2] - 计划进驻商场、购物中心，定位"时尚餐、休闲餐"，吸引年轻人 [2] - 食品工业向消费品转化，研究新产品，发展仿膳面点，开发调味料、酱菜等 [2] - 尝试"店铺小型化、菜品精致化"模式，已在上海开设700平米店面 [3] 收入与利润 - 餐饮收入分淡旺季，一、二月和七、八月为旺季，四季度为淡季 [3] - 月饼销售在中秋节前后可达几千万，平时销售较平淡 [3] - 2015年属于恢复性增长，"阅兵"活动对经营业绩产生影响 [3] - 华东地区收入约2亿，新疆约1亿，餐饮总收入约14亿 [4] - 杭州二店开业后10月开始盈利，预计明年长三角区域门店基本盈利 [5] 外卖业务 - 与重庆公司合作推进外卖业务，计划成立合资公司 [4] - 外卖定位中高端市场，客单价较高（两人餐238元，四人餐318元） [4] - 每天出单约100单，基本一天销售完毕 [4] - 点餐人数与实际拿到餐的人数占比约为4:1 [4] 加盟业务 - 加盟费和管理费一年约3000万 [5] - 通过鸭坯配送量监测加盟店营业收入，设定收入底线 [5] 其他 - 公司严格遵守信息披露制度，未出现未公开重大信息泄露 [5]