公司基本情况 - 公司是老字号，脱胎于国企，2007年上市，2004年重组后拥有四个主要品牌：全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店 [2] - 收入构成：餐饮占75%，食品占25% [3] - 利润贡献：食品工业占60%左右，餐饮占40%左右 [3] 股权激励与改革 - 2014年北京市国资委选择三个国有集团进行试点改革，全聚德未能入选 [3] - 公司曾考虑在新开门店层面进行股权激励，但因技术难度和不同看法未推进 [3] - 目前研究采用模拟股权模式，将门店经理和厨师长的业绩与门店经营挂钩 [3] 战略投资者与公司变化 - 引进战略投资者后，决策机制和程序发生变化，增设“执行委员会” [4] - 发展战略和思路有所改变，连锁经营和资本运作更加清晰 [4] 未来增长与战略 - 未来增长主要依靠连锁经营模式和电商模式 [4] - 食品工业方面小有收获，餐饮方面努力实现“O2O”经营模式 [4] - 公司聘请特劳特进行定位咨询，聚焦“宴请市场” [5] 毛利率与成本控制 - 毛利率是一把双刃剑，需加强采购等内部控制，调整菜品，控制成本 [5] - 近两年毛利率有小幅度上升，食品工业发展仍有潜力 [5] 未来重点工作 - 加快开店速度，做优做精餐饮和食品业务，扭亏为盈 [5] - 加强互联网电商发展，解决烤鸭不适合外卖、外送的问题 [6] - 加强市值管理，开展并购重组工作 [6] 并购与开店计划 - 并购对象主要放在餐饮行业，不排除其他行业 [6] - 直营店主要在北京和长三角区域，条件优惠时也会在其他区域开设 [6] - 2014年计划新开4-6家加盟店，有望完成 [6] 业绩情况 - 业绩趋于平稳，前年因新疆公司重组导致业绩下滑 [7] - 公司与来访者进行了交流与沟通，未出现未公开重大信息泄露 [7]