经营策略与市场定位 - 公司聘请特劳特公司进行品牌定位，聚焦“宴请”市场，淡化旅游市场影响 [3] - 推出全聚德会员卡系统，强化会员消费意识，培养粘性消费 [3] - 菜品集中瘦身，专注经典菜品，改善服务流程，增加APP客户端，重视信息化建设 [3] - 提高管理人员队伍建设，实施薪酬改革，用效率、业绩说话 [3] 管理层与组织结构 - IDG派出的副总唐立新负责投资开发、市场开发部和工程营建部 [4] - 运营管理部负责店面运营，市场营销部负责传达营销信息和市场调研 [4] - 技术研究室负责菜品标准化和创新，信息科技部负责公司外网建设和OA运用 [4] 开店计划与供应链 - 明年在北京和上海开设至少两家直营店，加盟店主要开设在二、三线城市 [4] - 加盟店全年鸭坯用量约一百万只，三元金星负责鸭坯生产，全聚德仿膳食品公司负责销售 [4] 财务与销售渠道 - 预计今年和明年利润将增长，但幅度不大，保持稳定 [5] - 仿膳食品公司主要生产面食品，包括宫廷点心和丰泽园的“八大件”，并负责配送和销售 [5] - 真空烤鸭销售渠道包括传统门店、大客户、商超、专卖店、代理商和电子商务 [5] 其他 - 公司与来访者进行了交流与沟通，未出现未公开重大信息泄露情况 [6]