公司战略与转型 - 公司正在转型，聚焦“宴请”市场，与公司定位不谋而合 [3] - 引进特劳特咨询公司和新投资者IDG资本、华住酒店，利用资本市场力量推动发展 [3] - 明年门店发展速度可能加快，三元金星产能扩大工程有望实施 [3] 经营业绩与市场表现 - 人均消费下降16元，但客流量增加，餐饮业务保持稳定 [3] - 三季度业绩下降主要受月饼销售下滑影响 [3] - 烤鸭市场分为旅游、日常消费、宴请三块，公司将继续做大烤鸭业务 [4] 门店与市场扩展 - 外地门店营业效果不佳，主要受政策因素（租金上涨、税赋与人工成本）和内部因素（选址问题、初期投资偏高）影响 [4] - 未来开店规划将以北京为主的京津冀地区和以上海为主的长三角地区开设直营店 [4] - 全聚德烤鸭店具有普遍性和无可比拟的优势，门店保持稳定发展 [4] 食品营销与品牌 - 加大网上食品销售力度，强化架构组织力量，优化代理商制度 [5] - 主要食品品牌为全聚德和仿膳，仿膳以糕点为主，全聚德以真空烤鸭等鸭类食品为主 [5] - 北京现有400多家商超网点，但还需加大电子商务发展 [5] 成本与费用管理 - 人工费用支出偏高，主要受两家食品公司（仿膳食品公司和三元金星）的严格认证体系影响 [5] - 公司内部对人工管理有改进空间，将加强专业化精细化的配置模式 [5] 价格调整与菜单优化 - 推出“50+50”菜品形式，计划对菜单和菜品价格进行微调，但不会刻意调整人均消费 [6]