餐厅数量与布局 - 截至2020年9月29日，公司共有623家餐厅，其中526家为公司餐厅，97家为特许经营餐厅[80][83] - 2020年年初至9月29日，公司开设13家公司餐厅，特许经营合作伙伴开设1家国内餐厅和1家国际餐厅并关闭2家国际餐厅，预计特许经营合作伙伴2020年最多开设5家餐厅[87][88] - 公司长期战略包括扩大餐厅基础，评估现有和新市场机会，2020年预计最多8家餐厅在第四季度开业，10家在2021年上半年开业[86][87] - 截至2020年9月29日和2019年9月24日，公司持有24家国内特许经营餐厅5.0% - 10.0%的股权，持有4家非德州公路屋餐厅40%的股权[118] - 截至2020年9月29日和2019年9月24日，公司合并子公司包括20家多数股权餐厅，均处于营业状态[119] - 截至2020年9月29日，公司餐厅总数为623家，其中德州客栈590家，布巴33餐厅31家，其他餐厅2家；截至2019年12月31日，餐厅总数为611家[129] - 2020年初至今新开13家公司餐厅，截至2020年9月29日，18家餐厅已恢复或即将恢复建设，预计Q4开8家，2021年上半年开10家，另有15家已获批或在审批中[137] 财务灵活性措施 - 2020年公司采取多项措施增强财务灵活性，包括减少计划新开餐厅数量、暂停现金股息和股票回购、扩大循环信贷额度借款2.4亿美元等[81] 餐厅运营模式 - 2020年第一财季末所有国内公司和特许经营餐厅仅提供外带或路边取餐服务，第三财季末几乎所有公司自有餐厅重新开放餐厅但有限制[72] - 公司开发混合运营模式，包括设计变更和扩大户外座位区，安装展位隔板，加强卫生要求等[73] 餐厅运营影响 - 由于餐厅临时关闭和容量限制，客流量显著下降，外带销售增长但利润和现金流不如正常运营模式[74][76] 餐厅盈利能力策略 - 公司注重维持和提高餐厅盈利能力，平衡通胀压力和价值定位，推出在线平台“Texas Roadhouse Butcher Shop”[92][93] 基础设施投资 - 公司在基础设施上进行投资，未来能否通过基础设施实现增长取决于新餐厅开业、可比餐厅销售增长率和基础设施投资水平[94] 股息与股票回购 - 2011年公司董事会宣布首次季度股息为每股0.08美元，2020年2月20日宣布季度股息为每股0.36美元，3月24日决定暂停支付3月27日后的季度现金股息[95] - 2008年公司董事会批准首个股票回购计划，截至2020年9月29日，已支付3.69亿美元回购1772.2505万股，平均每股20.82美元；2019年5月31日批准可回购至多2.5亿美元的股票回购计划，截至2020年9月29日，仍有1.478亿美元可用于股票回购；2020年年初至今支付1260万美元回购25.2409万股，3月17日暂停所有股票回购活动[98] - 2019年5月31日董事会批准最高2.5亿美元的股票回购计划，2020年至今已支付1260万美元回购252409股，3月17日暂停回购，截至2020年9月29日仍有1.478亿美元授权用于股票回购[165] - 2020年2月20日董事会授权支付每股0.36美元的现金股息，总额2500万美元于3月27日发放，3月24日董事会决定暂停支付季度现金股息[166] 第三季度财务数据关键指标变化 - 2020年第三季度总营收为6.312亿美元，较2019年第三季度的6.505亿美元减少1930万美元，降幅3.0%，主要因可比餐厅销售额下降导致平均单店销售额降低[120] - 2020年第三季度可比餐厅销售额下降6.3%，而门店周数增加4.6%，平均单店销售额下降主要因疫情下餐厅堂食受容量限制[120] - 2020年第三季度餐厅利润为9110万美元，较2019年第三季度的1.08亿美元减少1680万美元，降幅15.6%；餐厅利润率从2019年第三季度的16.7%降至2020年第三季度的14.5%，主要因销售额降低、劳动力及其他运营成本和食品饮料成本增加，以及外带销售增加[121] - 2020年第三季度净利润为2920万美元，较2019年第三季度的3650万美元减少730万美元，降幅20.0%，主要因餐厅利润减少，部分被较低的一般及行政费用抵消；摊薄后每股收益从2019年第三季度的0.52美元降至2020年第三季度的0.42美元，降幅19.9%[122] - 2020年第三季度餐厅及其他销售额为6.26429亿美元，占比99.2%，2019年同期为6.4523亿美元，占比99.2%；2020年前三季度为17.47145亿美元，占比99.3%，2019年同期为20.1472亿美元，占比99.2%[125] - 2020年第三季度总营收为6.31185亿美元，2019年同期为6.50489亿美元；2020年前三季度为17.60134亿美元，2019年同期为20.30925亿美元[125] - 2020年第三季度餐厅运营成本中，食品和饮料成本为2.01308亿美元，占餐厅及其他销售额的32.1%，2019年同期为2.05158亿美元，占比31.8%；2020年前三季度为5.75529亿美元，占比32.9%，2019年同期为6.50136亿美元，占比32.3%[125] - 2020年第三季度餐厅运营成本中，劳动力成本为2.17275亿美元，占餐厅及其他销售额的34.7%，2019年同期为2.18342亿美元，占比33.8%；2020年前三季度为6.52976亿美元，占比37.4%，2019年同期为6.67712亿美元，占比33.1%[125] - 2020年第三季度餐厅利润率为14.5%，2019年同期为16.7%；2020年前三季度为10.4%，2019年同期为17.4%[127] - 2020年第三季度餐厅及其他销售额较2019年同期下降2.9%，2020年前三季度较2019年同期下降13.3%[130] - 2020年第三季度公司餐厅周数增加4.6%，平均单店销售额下降7.0%；2020年前三季度公司餐厅周数增加5.0%，平均单店销售额下降16.0%[131] - 2020年第三季度可比餐厅销售额下降6.3%，2020年前三季度下降16.0%；德州客栈可比餐厅销售额2020年第三季度下降6.5%，2020年前三季度下降15.8%[131] - 2020年第三季度其他销售额为330万美元，2019年同期为350万美元；2020年前三季度为1280万美元，2019年同期为1520万美元，下降主要由于礼品卡兑换减少[133] - 2020年7、8、9月可比餐厅销售额分别下降13.0%、6.6%和0.5%，2020年第三季度外带业务占公司餐厅总销售额的23.3%[135] - 2020年第三季度特许经营权使用费和费用较2019年第三季度减少0.5百万美元（9.6%），2020年初至今较2019年同期减少3.2百万美元（19.8%）[138] - 2020年第三季度食品和饮料成本占餐厅及其他销售额的比例从2019年第三季度的31.8%升至32.1%，2020年初至今从32.3%升至32.9%[141] - 2020年第三季度餐厅劳动力成本占比从2019年第三季度的33.8%升至34.7%，2020年初至今从33.1%升至37.4%[142] - 2020年第三季度餐厅租金成本占比从2019年第三季度的2.0%升至2.2%，2020年初至今从1.9%升至2.3%[146] - 2020年第三季度有效税率为9.2%，低于2019年第三季度的15.1%；2020年初至今所得税为收益1400万美元，而2019年同期为费用2330万美元[156] 成本相关 - 餐厅开业前成本平均超70%用于员工招聘和培训，且因多种因素在不同地点有所差异[112] - 约一半的食品饮料成本与牛肉成本相关[108] 价格调整 - 2020年10月下旬公司实施约1.0%的菜单价格上调，为2020年首次提价[136] 现金流与资本支出 - 2020年初至今经营活动提供的净现金为1.46亿美元，较2019年同期的2.42亿美元减少；投资活动使用的净现金为1.153亿美元，较2019年同期的1.446亿美元减少；融资活动提供的净现金为1.9亿美元，而2019年同期使用现金2.08亿美元[157][159][163] - 2020年初至今资本支出为1.17521亿美元，较2019年同期的1.44917亿美元减少[162] 借款情况 - 2020年3月公司增加借款1.9亿美元，5月11日修订循环信贷安排，增加可用金额8250万美元并提取5000万美元，借款总额达2.4亿美元[164] - 循环信贷安排下公司可借款最高2亿美元，有条件增加2亿美元，5月11日修订后增加最高8250万美元的增量循环信贷安排，原信贷安排到期日为2022年8月5日，增量信贷安排到期日为2021年5月10日[169] - 截至2020年9月29日，原循环信贷安排有1.9亿美元未偿还，可用额度180万美元；增量循环信贷安排有5000万美元未偿还，可用额度3250万美元[170][171] - 截至2020年9月29日，循环信贷安排的加权平均利率为1.98%[172] 合同义务与或有负债 - 截至2020年9月29日，公司的总合同义务为14.03615亿美元，其中1年内到期的为2.20314亿美元，1 - 3年到期的为3.06526亿美元，3 - 5年到期的为1.12841亿美元，5年以上到期的为7.63934亿美元[173] - 截至2020年9月29日和2019年12月31日，公司对七项租赁担保分别承担1330万美元和1390万美元的或有负债[177] 利率影响 - 若基于可变利率借款的利率提高1个百分点，公司估计每年利息费用将增加240万美元[181] 分红情况 - 2020年和2019年年初至今，公司分别向多数股权餐厅的股权持有人支付210万美元和490万美元的分红[168] 工资税与税收抵免 - 截至2020年9月29日，公司递延3000万美元工资税，第三财季记录450万美元员工保留税收抵免[77][78]